עוף עם שזיפים ואבקת מרק בצל
אין דבר מרגש יותר מלהרגיש את הריחות המלבבים של עוף בתנור, עם נגיעות מתוקות של שזיפים ואבקת מרק בצל שמקיפה את הבית. זהו מתכון שמצליח להשכיח את כל הבעיות וליצור חווית אכילה משפחתית משגעת. ממש כשחותכים את העוף וממלאים אותו בטעמים עשירים, מרגישים איך כל ביס הוא כמו עידוד לחיים עצמם. זה פשוט מדהים כמה שהשילוב הזה הופך את המנה למעלף וממיתד – שילוב בין מתוק למלוח שמשאיר את כולם פעורי פה. אז בואו נצלול אל תוך המתכון המאפיין המושלם הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים עם ההכנה, ניתן לעבור על המרכיבים שיעזרו לנו ליצור את המנה המוכרת והאהובה הזו:
- 1 ק"ג עוף (חלקים או חזה, לפי ההעדפה שלכם)
- 200 גרם שזיפים מיובשים, קצוצים
- 2 כפות אבקת מרק בצל
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כוסות מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים נוספים לפי ההעדפה (כמו קימל, כמון או פפריקה)
חשוב לציין שהמתכון הזה מאפשר גם שינויים. ניתן להכין את המנה בגרסה טבעונית על ידי שימוש בתחליף עוף כמו סייטן או טופו, והשזיפים יכולים להיות מוחלפים בקלמנטינות מיובשות, אם רוצים טוויסט פירותי.
שלבי ההכנה
מוכנים להיכנס למטבח ולעשות קסמים? הנה השלבים להצלחה!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול מעל להבה בינונית.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף ורך, זה לוקח בערך 5-7 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מתחיל להיות ריחני, בערך דקה.
- בינתיים, בתבנית נפרדת, מתבלים את העוף במלח, פלפל ואבקת מרק בצל.
- מניחים את העוף בסיר עם הבצל והשום ומטגנים אותו משני הצדדים עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את השזיפים הקצוצים ומערבבים.
- מוסיפים את המים לסיר, מביאים לרתיחה ומצמצמים לאש נמוכה.
- מבשלים את העוף עם מכסה במשך 1.5 שעות עד שהוא נימוח אבל לא יבש.
- בתום הבישול, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
- מגישים את העוף על צלחת שטוחה, עם רוטב השזיפים מעל.
לפני שיוצאים לחגוג על הצלחה במטבח, הגיע הזמן לדבר על תוספות או שדרוגים. אפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת ירקות כמו גזר או תפו”א לתבשיל. תהיו יצירתיים במטבח, ואל תפחדו לנסות שינויים שיתאימו להעדפות שלכם – תוספת של תבלינים תתרום לתחושה אגדית!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להפוך את המנה ליותר חריפה?
אם אתם אוהבים חריף, הוסף כמון חריף או אפילו כמה פלפלים חריפים קצוצים לסיר בזמן הבישול.
האם אפשר להכין את זה מראש ולחמם?
בהחלט! אפשר להכין את המנה כמה ימים מראש ולשמור במקרר. כשהגיע הזמן לאכול, פשוט לחמם בסיר.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
המנה הזו מתאימה באופן מושלם עם אורז בסמטי או פירה תפו”א, שמספיג כל טיפה של הרוטב.
האם זה יכול להיות מתאים לילדים?
בוודאי! השזיפים מוסיפים מתיקות טבעית שתשמח את הילדים. היתרון בכך שהתבלינים לא חריפים מדי, גם קטנים וגם גדולים ייהנו.
איך אני יודע אם העוף מוכן?
כשהעוף מתפרק בקלות עם מזלג, זה סימן שהוא עשוי. אם השיניים עובדות קשה, הוא סביר להניח צריך עוד קצת זמן.
מה אם אין לי אבקת מרק בצל?
לא נורא! אם אין לכם אבקת מרק בצל, אפשר להשאיר אותה מחוץ למתכון. פשוט הוסיפו עוד קצת תיבול כמו בצל קצוץ או תבלינים שתסמכו עליהם.
האם זה מתאים גם לדיאטה?
אם אתם מתמקדים באוכל בריא, זו מנה נהדרת. חפשו שזיפים ללא סוכר מוסף, ותשתמשו בחלקים דלי שומן של העוף.
איך עושים את זה בתנור?
אם תרצו, אפשר לצלות את העוף בתנור במקום לבשל בסיר. מערבבים את המרכיבים בתבנית, מכסים בנייר כסף ומשאירים בתנור על חום נמוך.
כמה זמן זה נשאר טוב במקרר?
מנה הזו ניתן לשמור במקרר בין 3-5 ימים. אם יש לכם שאריות, פשוט חזרו על המתכון להקפאה והשאירו באריזות מתאימות.
האם אפשר להשאיר את השזיפים שלמים?
כן, בהחלט! לשזיפים שלמים תהיה פרופורציה שונה, וכך גם כל הטעם מתרכז באמצעות טקסטורה נהדרת.
ומעל לכל, המנה הזו, עוף עם שזיפים ואבקת מרק בצל, באמת ממכרת. היא ראויה להגיע גם לשולחן שלכם. אז למה אתם מחכים? שתפו את המתכון המהמם הזה עם חברים ומשפחה, והקדישו את הזמן להפתעה מרהיבה לצד מלכות הבישול שלכם!