עוף עם תפוחי אדמה ברוטב אדום
בתוך כל בית יש את המתכון המיוחד שלו לעוף עם תפוחי אדמה, המתכון שמשגע את כולם, זה שאי אפשר להפסיק לאכול ממנו. מדובר באחד המעדנים הממכרים, המעלפים והמושלמים שתחוו. בזמן שכולנו מכירים את הכנה המיידית של עוף בתנור, המתכון הזה הוא שדרוג אגדי שיביא את הטעמים שלכם לרמות חדשות. למה? כי אתם תכינו עוף עסיסי ברוטב אדום סמיך ומתובל, כנראה כזה שלא תשכחו עוד הרבה זמן. אז קדימה, בואו נצלול לתוך המסע הקולינרי הזה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להוציא את המנה המדהימה הזאת מהמוקד, נצטרך קצת רכיבים שיתמכו בטעמים האדירים. מדובר ברשימה פשוטה, אבל יחד היא עושה עבודה משגעת.
- 4 רבעי עוף (שוקיים או חזה, לפי העדפתכם)
- 500 גרם תפוחי אדמה (עדיף קטנים, מושלמים לאפייה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כוס רוטב עגבניות (אפשר רוטב קנוי)
- 1/2 כוס מים (או לפי הצורך)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס שמן זית
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט
צריכים גרסה טבעונית? אפשר להחליף את העוף בחתיכות טופו או חומוס מבושל, התוצאה עדיין תהיה מדהימה!
שלבי ההכנה
כעת, נעבור לצעד החשוב באמת – ההכנה. זה יכול להיראות מפחיד, אבל בואו נרגיע את עצמנו. זה פשוט מאוד!
- מחממים ספל שמן זית בסיר עמוק ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא מוזהב.
- מוסיפים את שיני השום הכתושות ומערבבים במשך דקה נוספת עד שהן מתחילות להריח מדהים.
- מוסיפים את רבעי העוף לסיר ומבושלים מכל הצדדים עד שהעור מתחיל להשחים.
- מפזרים מעל את הפפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב על מנת שהעוף ייספג בטעמים.
- מוסיפים את רוטב העגבניות וכוס מים. מביאים לרתיחה.
- חותכים את תפוחי האדמה לשניים ומוסיפים לסיר. כיסוי עם מכסה מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
- אם המים נמוכים מדי, הוסיפו עוד קצת מים. חשוב לא להשאיר את הסיר יבש.
- בדקו אם תפוחי האדמה רכים, ואם העוף מוכן.
- קשטו עם פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
ההכנה פשוטה כמו שיצא לכם לעבור זומבי בנקודה הקשה בעונה החדשה של הסדרה האהובה עליכם – בלי לחץ!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו הגיע הזמן לקחת את המתכון הזה לשלב הבא. בני משפחתכם ידברו על המנה הזו גם בעוד שנים, ובעיקר בגלל השדרוגים שאתם יכולים להוסיף!
- מוסיפים חצילים לחתיכות ברחבי הסיר. הם מתבשלים עם הרוטב ויכולים להוסיף טעמים מדהימים.
- אפשר לשדרג עם תבלינים כמו כמון או קימל, כדי להקנות איזו עוקצניות נוספת למנה.
- למעדיפים את הטעם החריף, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ.
- לגרסה יותר בריאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית.
ככל שתשקלו את השדרוגים, כך תבנו את המנה בצורה יותר אישית ומוצלחת. זה מה שהתפריט שלכם צריך – טיבולי טעמים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוף מוכן?
כשהעוף מקבל צבע יפה ומוזהב, והשירים מתחילים לייצר מלכה. פשוט חתכו חתיכת עוף ובדקו אם המיץ יוצא ברור ולא אדום.
מה לעשות אם אין לי פפריקה?
אפשר להמיר אותה בקמצוץ של כמון, הכניסו מעט שומה לתוך התיבול ותראו איך זה הופך את הכל למושלם!
האם אני יכול להוסיף יותר ירקות?
כמובן! אפשר להוסיף גזר, פפריקה צהובה, או אפילו קישואים. כל ירק שתרצו, ויהיה מזהה את זה היטב!
האם זה מתכון בריא?
בהחלט. עם רוטב העגבניות, תפוחי האדמה והעוף, זה מוסיף בריאות לתפריטים שלכם.
כיצד אני יכול לשמור על המנה למשך כמה ימים?
שמרו במיכל סגור במקרר – טוב לכל הארוחות, ואפילו כל עוף הוא כמו יום חדש.
אי אפשר לעבור על הרוטב – איך משדרגים אותו?
מוסיפים מעט סוכר וחומץ לרוטב כדי להחמיא אותו, זה משגע את החיך!
מה מתאים כתוספת לעוף?
אורז לבן או פירה תפוחי אדמה הם הצעדים האגדים שיהיו ללוויה לפלא הזה.
אני רוצה להכין את זה מראש – אפשר?
בהחלט! הכינו את כל הצעדים מראש ושמרו במקרר – חם על הכיריים בזמן ההגשה.
מה לעשות אם המנה יוצאת מלוחה?
אפשר להוסיף מים ולבשל עוד כמה דקות כדי לדלל את המליחות.
אילו יינות ממליצים לשתות לצד המנה?
יין אדום קל יכול להתאים נהדר עם עוף, אפשר גם ללכת על חצי יבש שיעבוד מושלם.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המהמם הזה, אתם מוכנים להיכנס למטבח ולהתנסות במשהו נפלא! תזכרו, זה לא סתם עוד מתכון – זו חוויה קולינרית בלתי נשכחת שתשאיר את כל מי שטועם פעור פה ורוצה להוסיף עוד כף. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים!