עוף עם תפוחי אדמה בתנור
מדי פעם בכולנו יש את הגעגוע הזה לאוכל הבא מהבית – האוכל שהופך את הלב שלנו למקום חם ומוכר. עוף עם תפוחי אדמה בתנור הוא אחד המתכונים האגדיים שמקבלים מקום של כבוד על שולחן השבת שלנו. זהו מתכון שחוצה דורות, שמזכיר לנו את סבתא שמבשלת במטבח עם ריחות עזים של תיבול ותפוחי אדמה שיש להם את הכוח לגרום לנו להרגיש בבית. תכף תראו כמה שהוא מדהים, ממכר ומעלף, כי בעיני זה פשוט הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: קל | מנות: 6-8
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: ל-6-8 אנשים
לאחר שנרגשנו את כולנו עם העבר הנוסטלגי, בואו נצלול לתוך המתכון עצמו! עוף חרוך וטעים, חם, נימוח בפה, יחד עם תפוחי אדמה שיקפצו על הצלחת ברחבי השולחן ויביאו לנו נחת בנשמה. בכל Bite תרגישו את השימחה שאוכלים במהלך ארוחה משפחתית. עכשיו, נתמקד במרכיבים אותם נדרש לשים לב אליהם על מנת שהמנה תהיה מושלמת.
הרכיבים הדרושים
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים כמו כרעיים ושוקיים)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 2 בצל קצוצים
- 5 שיני שום כתושות
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף מלח
- 1/2 כף כמון
- 1/2 כף קימל (לא חובה)
- רבע כוס תבלינים עשבי תיבול (כמו טימין או רוזמרין)
- מיץ מלימון אחד
האם אתם מחפשים גרסה חלופית למתכון הזה? אתם יכולים להשתמש בעוף אורגני, וגם בתבלינים פשוטים במקומם! כמו כן, יש אפשרות להפוך את המתכון הזה לטבעוני בעזרת שימוש בתחליפי עוף, כמו טופו או עדשים. הכל באדיבות היצירתיות שלכם!
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את חלקי העוף ומנגבים אותם במגבת נייר.
- מניחים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים את התבלינים, שמן הזית ולימון. מעסים את העוף עם התיבול.
- חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים, מניחים בקערה, מוסיפים בצל, שום ותיבלן בתבלינים, מעסים היטב.
- מניחים את העוף והירקות בתבנית אפייה בעוצמה גבוהה.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהעוף משחים והירקות רכים.
- מוציאים מהתנור, ומגישים עם סלט רענן בצד או תוספות אהובות עליכם.
אחרי כל שלב, אתם מרגישים את הריחות עוטפים אתכם, כאילו אתם בסצנה מתוך סרט אהוב. ההכנה היא לא רק ממכרת, אלא היא גם משגעת – כל מה שצריך זה לאסוף את החומרים ולמקסם את המהירות שלכם.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כשהעוף כבר בתנור, מגיע זמן לפנטז! אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, קישואים ופטריות. אתם יכולים גם לשדרג את המנה עם רוטב על בסיס יוגורט, למי שאוהב! שמן זית, שום, לימון ותבלינים – אם זה לא עשוי להיות אגדי, אני לא יודע מה זה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים בעוף אם אני לא אוהב שום?
אפשר להשאיר את השום מחוץ למתכון. תהפכו את התיבול ליותר פיקנטי או מתוק עם עשבים אחרים.
האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה באורז?
בהחלט! אתם מוזמנים לשים אורז במקום תפוחי האדמה, אך תשמרו על זמני הבישול.
למה להשתמש בעוף אורגני?
עוף אורגני נחשב לבריא יותר ואיכותי יותר, עם יחס טוב יותר של בשר לעומת שומן.
מתי לדעת אם העוף מוכן לשימוש?
כשהעור מזהיב והעוף רך עד שניתן לנתק את הבשר מהעצם בקלות.
מה אפשר להגיש עם המנה?
סלט ירוק רענן או חומוס יכולים להיות תוספות נהדרות שמשדרגות את המנה.
אפשר להכין תבשיל אבל בגרסה צמחונית?
כן! השתמשו בטופו או קישואים במקום העוף.
מה טמפרטורת התנור הנכונה?
200 מעלות צלזיוס הן אידאליות, כך תקבלו תוצאות מצויינות של בישול וחריכת העוף.
האם יש לתבל את המנה מראש?
אפשר לתבל את העוף כמה שעות לפני הבישול, כדי להכניס את הטעמים.
מה ואיך שומרים על שאריות?
שמים בקופסה אטומה במקרר והשאריות יישמרו עד 3 ימים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כמובן! דברו על האפשרות לשימור במקרר, בעזרת עטיפה טובה, ניתן להקפיא ולחמם בעת הצורך.
אם אז תשמעו את הריחות העוצמתיים ותראו את המנה המדהימה המופיעה על השולחן, תדעו שעשיתם עבודה מצוינת! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולשתף חברים, כדי שגם הם ייהנו מארוחה שווה ומעלפת כמו שלכם!