עוף עם תפוחי אדמה מבושל מרוקאי בגרסה מושלמת

עוף עם תפוחי אדמה מבושל מרוקאי – מסע טעמים שאסור לפספס!

על שולחן שישי בערב, כשהאוויר מתמלא בניחוחות של תבלינים ובעיקר של אהבה, אנחנו מתאספים סביב המנה המדהימה הזאת – עוף עם תפוחי אדמה מבושל מרוקאי. זהו מתכון שמשאיר טעם של עוד, כזה שמזכיר את הבישולים של סבתא ושיהיה לכם מספיק כדי להאכיל את כל המשפחה, אפילו את הדודים שמגיעים לביקור! המנה הזאת היא משגעת במובן הקולינרי בגלל השילובים הטעימים של התבלינים, והעוף המתבשל עד שהוא נמס בפה. כך מתגשמים חלומות של טעמים. צלחת מלאה, רוח טובה ובני משפחה מסביב – זה מה שהופך את סופשבוע למושלם!

זמן הכנת המתכון: 90 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 60 דקות
  • מתאים ל-6 סועדים

המרכיבים הדרושים

מה יוצא כשמערבבים עוף עסיסי עם תפוחי אדמה עשירים, תבלינים צבעוניים, ולבסוף מכניסים לתנור? תשובה: מנה מדהימה, מושלמת ואגדי! בואו נתחיל עם המרכיבים הנדרשים:

  • 1 ק"ג של עוף חתוך (חלקי עוף כמו רגליים ושוקיים)
  • 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
  • 2 בצלים קצוצים דק
  • 4 שיני שום קצוצות
  • 2 כפות פפריקה מתוקה
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית קימל (אם אתם אוהבים)
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1/2 כוס מים
  • 1/2 חצי לימון סחוט
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה להגשה

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בטופו או חלבון צמחי אחר. אם יש צורך בגרסה ללא גלוטן, ניתן להימנע מהתבלינים המדליקים או לבדוק תוויות. אך ברור שגם עם גרסה צמחונית או אחרת, הניחוחות והטעמים יהיו על רמה!

שלבי ההכנה

כדי להכין מנות מדהימות, יש לעקוב אחרי ההוראות הקלות הבאות:

  1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
  2. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם שקופים.
  3. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה עד שהארומה משתחררת.
  4. מוסיפים את עוף ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שהוא מתזהב.
  5. במקביל, מעבירים את תפוחי האדמה פנימה ומערבבים עם העוף.
  6. מפזרים את הפפריקה, הכמון, הקימל, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
  7. יוצרים חלל במרכז הסיר ומוסיפים את המים ולימון הסחוט.
  8. מבשלים על חום נמוך עם מכסה במשך 45 דק' או עד שהעוף רך ותפוחי האדמה רכים.
  9. מסיימים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
  10. מגישים חם, והנה, הצלחות מתמלאות בשמחה, ואנחנו לוקחים את כולם למסע עולמי של טעמים!
עוד המלצת קריאה בשבילך >  שגעון הטעמים: מתכון לפרגיות בתנור עם דבש

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

והנה כמה רעיונות לשדרג את המנה:

  • תוסיפו גזר קצוץ דק כדי להעניק צבע ורעננות.
  • נתחי פריחת ברוקולי או קישואים גם ימלאו את הצלחת בעוד צבעים.
  • תבלינים נוספים כמו קימל או שילוב של תבלינים מרוקאיים כמו "רש אל חנות" יוצרים טעמים כה נהדרים.
  • אפשר להגיש עם אורז מתובל או טפנד זיתים בצד. מי אמר "שפע" ולא התכוון לכך?

שאלות ותשובות

האם ניתן לבשל את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המנה מראש, לשמור אותה במקרר ולחמם כשנוח. זה מצוין כשאתם מתכננים מסיבת ערב עם חברים או משפחה.

האם אפשר להשתמש בחלקי עוף אחרים?
תמיד אפשר! רגליים, שוקיים, ואפילו חזה עוף יעשו את העבודה. פשוט תזכרו שהזמנים יכולים להשתנות בהתאם לחלק העוף שבחרתם.

איך נשיג עוף רך ונימוח?
הסוד טמון בבישול איטי על חום נמוך. השיטה הזו מביאה לתוצאה מושלמת שנטמעת עם כל הנתחים.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה הזו יכולה להחזיק במקרר בין שלושה לחמישה ימים. אם יש לכם שאריות, פשוט תשמרו היטב!

האם יש תחליפים טבעוניים לחלופין עוף?
כמובן! תחליפים כמו טופו, סייטן או חלבון צמחי אחר מעולים. חשוב לזכור לצלות אותם היטב!

מה עדיף – לבשל עם מכסה או בלי?
מומלץ לבשל עם מכסה כדי לשמור על הנוזלים ועל הרכות של העוף.

האם יש תוספות שאפשר להכניס במהלך הבישול?
אין בעיה להוסיף ירקות כמו קישואים, גזר או שורש סלרי במהלך הבישול למנה צבעונית ובריאה יותר!

מה ההגשה האידיאלית?
מומלץ להגיש עם אורז עגול מתובל או לחם טרי לספיגת הרוטב המושלם.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! המנה יכולה להחזיק בהקפאה עד לחודש, פשוט הקפיאו אותה בתוך קופסה אטומה.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  אוסובוקו עגל בתנור – מתכון שיוביל אתכם לגובה חדש!

איזה יין מתאים למנה הזו?
יין אדום יבש כמו מרלו או קברנה סוביניון משתלבים נהדר עם טעמים עשירים כמו אלה.

ובכן, עם המתכון המדהים הזה, אין שום ספק שתרצו לשתף אותו עם הדודים, אחותכם וחברים ברשתות החברתיות! זהו מתכון בעל טעמים משגעים, כל כך פשוט להיכנס אליו והכי טעים שיש. אתם מוזמנים לשתף ולהפיץ את הבשורה! תהנו מהמנה האגדי שלכם!

Scroll to Top