עוף צלוי בתנור עם תפוחי אדמה – טעמים שלא תשכחו
כאשר אתם מתיישבים לארוחה משפחתית, עוף צלוי בתנור הוא אחד מהמאכלים המדהימים שיכולים להפוך את הבילוי לאגדי. מה יותר משגע מאשר ריח העוף הזה הנשאב יחד עם עשבי תיבול, בעודו חוצה את חלל הבית שלכם? האוכל הזה, שמזכיר לכולנו את ארוחות יום שישי של סבתא, הוא מנה שהבטיחה הנאה וגאווה על שולחן האוכל.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 סועדים
עכשיו, בואו נדבר קצת על המתכון שלנו. זה לא סתם עוף צלוי בתנור, זה עוף מלא בטעמים עם תפוחי אדמה פריכים שמזכירים לנו למה מאכלים ביתיים הם תמיד הכי טובים שיש. השילוב של תבלינים וירקות, יחד עם האופן שבו האוויר החם בתנור מחלחל לכל ביס, מבטיח שנחוש כמו במסעדה הכי יוקרתית. ואם תהיתם, כן, עוף קאיון מתאים רק לכך!
הרכיבים הדרושים
- 1 עוף שלם (בערך 1.5 ק"ג)
- תפוחי אדמה (כ-800 גרם)
- 4 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- 2-3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות תבלין עוף (או תבלין שאתם אוהבים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- רוזמרין קצוץ (או תיבול אחר שאתם אוהבים)
עכשיו, לאחר שראינו את המרכיבים שמהם נכין את המנה המופלאה הזאת, ניתן לבדוק גם על חלופות מרגשות. תהיו חופשיים לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית על ידי שימוש בפרוסות טופו במקום עוף או להכין מנת פטריות ספורטיביות משגעות. אם אתם מונעים gluten, תשתמשו בתפוחי אדמה מתובלים עם תיבול דביאן טעים!
שלבי ההכנה
כדי להגיע לניסיון של הציפוי המושלם, הנה כמה שלבים שאתם צריכים לעקוב אחריהם עם פרטים מרגשים.
- ראשית, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בינתיים, מכינים קערה ומערבבים בה את שמן הזית, מיץ הלימון, השום, תבליני העוף, מלח ופלפל.
- לוחצים עם הידיים על העוף כדי לשחרר את הנוזלים, ואז מורחים את התיבול על העוף מבחוץ ומבפנים.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל בינוני.
- מניחים את תפוחי האדמה סביב העוף בתבנית.
- מניחים את התבנית בתנור שחומם מראש למשך 50-60 דקות, עד שהעוף משחים והעור שלו הופך לקריספי.
- מדי 20 דקות, מומלץ להבריש את העוף בשמן שנמצא בתבנית כדי שיתייבש בצורה מושלמת.
- בסיום הזמן, בודקים שהעוף מבושל לחלוטין. אם תרצו, חותכים אותו לפיסות ומקשטים בעלי רוזמרין.
- מוציאים מהתנור ומניחים לנוח מספר דקות לפני ההגשה.
כדי לעודד את הטעמים, נבחן גם כמה שדרוגים אפשריים. האם אתם אוהבים פפריקה? אפשר להוסיף רבע כוס פפריקה מתוקה לתערובת התיבול עבור טוויסט מדהים. ומה לגבי ירקות נוספים? גזר, קישואים או דלעת מתוקים יכולים להוות תוספת נפלאה בתנור.
שאלות ותשובות על המתכון
מה צריך לעשות אם העוף לא מוכן לאחר שעה בתנור?
במקרה כזה, פשוט תתנו לו עוד 10-15 דקות והמשיכו לבדוק אותו לעיתים מזומנות. אפשר להוסיף גם מעט מים לתבנית, זה יוצר רטיבות בעוף.
מה קורה אם אין לי רוזמרין?
אין בעיה! אפשר להשתמש באורגנו, טימין או כל עשב תיבול אחר שאתם אוהבים. כל תיבול ייתן דגשים שונים, אז שחקו עם זה.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
בהחלט! אך חשוב לבשל את העוף לפניכם. אנחנו לא ממליצים לשים עוף קפוא בתנור ישירות.
האם זה אפשרי לבשל את העוף במנגל?
כן, זאת דרך נהדרת! פשוט דאו לנבונים וטפלו אותם כמו שצריך עד שהם מתקללים מכל הצדדים.
מה עושים אם יש לי שאריות?
שאריות עוף צלוי מצוינות כדי להכין סלטים, שניצל או אפילו פסטות. תמיד קחו לכם את הערכים המוסף!
האם אני יכול לשים את הכל במקרר?
כן, עוף צלוי נשאר טעים במקרר גם אחרי יום ולא יאבד מערכו!
מה המנה הכי מתאימה כצד לעוף צלוי?
סלט ירקות טריים או תפו”א בתנור, שילוב מושלם!
מה קורה אם אני רוצה רוטב?
אפשר להכין רוטב על בסיס השומנים בתבנית יחד עם מים, מעט קמח ותבלינים.
אילו תבלינים מתאימים לעוף?
תבלינים כמו כמון, פפריקה, תבלינים למרק, שום כתוש או פרוסות לימון יביאו לטעמים נפלאים!
האם הכנת המתכון מתאימה לילדים?
ודאי! מדובר במתכון פשוט ומדויק שמתאים מאוד גם לילדים, ותמיד אפשר לשתף אותם בהכנה.
אבל לפני שנגמור, אם אתם רוצים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות או עם החברים, זה הזמן. רק תזכרו, עם מתכון כמו זה – כולנו נרצה ללקק את האצבעות! עוף צלוי בתנור הוא לא רק מנה, הוא זיכרון, הוא הביתה, והוא טעם שאתם לא תשכחו!