עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי ומדהים!
האם אי פעם פגשתם במנה שתגרום לכם לשכוח את כל השאר? עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה הוא אחד מהמקרים הללו.
העוף מתבשל לתוך תיבול מושלם, והתפוחי אדמה סופגים את כל הטעמים. זה כמו חגיגה של טעמים,
והחוויות שעם כל ביס הן בהחלט משהו שמדבר ישר ללב. עם חתיכות עוף רכות ונימוחות שמנשקות את החיך,
ותפוחי אדמה קריספיים ועדינים, זו מנה שמתאימה לכל חגיגה, יומולדת וגם לערבי החורף הקרים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המתכון הזה לא חייב לקחת לכם שעות בבישול, אבל הוא ידהים את כולם סביב השולחן ויגרום להם
ללקק את האצבעות! להלן הרשימה של מה שתצטרכו:
- 1 עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות מיץ לימון סחוט
- שפע של עשבי תיבול – טימין או רוזמרין
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה צמחונית או טבעונית, אפשר לשקול להכין את המנה עם תחליף עוף
כמו סייטן או טופו. בנוסף, אפשר להוסיף ירקות כמו גזר, קישואים, או בטטה במקום תפוחי
האדמה. תנו לדמיון שלכם לרוץ עם כל מה שזמין במקרר.
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל המידע, בואו נתחיל במסע הזה יחד. כל שלב כאן הוא קפיצה עשירה
בטעמים וריחות. אנחנו בטוחים שהבישול הזה יהיה לא פחות ממושלם!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה, מערבבים את השום הקצוץ, שמן הזית, הפפריקה, הכמון, מלח, פלפל ומיץ הלימון.
- מורחים את התערובת על העוף מכל הצדדים, כולל מתחת לעור כדי שכל הטעמים הזה יבואו לידי ביטוי.
- מסדרים את תפוחי האדמה החתוכים בתבנית לצד העוף, ומוסיפים עולי עשבי תיבול מעל.
- מוסיפים מעט מים בתבנית כדי שהעוף יתבשל גם בלחות.
- מחממים בתנור למשך 90 דקות, עד שהעוף זהוב והגיע לטמפרטורה הפנימית של 75 מעלות צלזיוס.
- מוציאים מהתנור ומאפשרים לעוף לנוח למשך 10 דקות לפני החיתוך.
- מגישים את העוף עם תפוחי האדמה ונהנים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם חושבים לשדרג את המנה הקסומה הזו, יש אין ספור תוספות שיכולות להפוך את זה
גם למוגזם וגם למדהים. למשל, אתם יכולים להוסיף פירות כמו תפוחים או אגסים בתבשיל
כדי להוסיף מתיקות. אפשר גם לפזר מעל את חצי לימון קלוף או פרוסות פנחס לארומה
מעודנת. כהפתעה נוספת, אפשר גם לשלב טחינה או יוגורט בצד כדי להוסיף מימד נוסף
לטעם.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין לי עוף שלם?
אם אתם לא מצליחים למצוא עוף שלם, אפשר להשתמש בחלקי עוף כמו ירך או שוקיים.
חשוב להקטין את זמן הבישול לפי גודל החלקים.
האם ניתן לשמור שאריות?
בהחלט! ניתן לשמור את העוף בתבנית סגורה במקרר עד 3 ימים. אפשר לחמם שוב בתנור.
מה עושים אם אני צמחוני?
אתם יכולים להכין את המנה עם טופו או סייטן מתובל באותם תיבולין.
האם אני יכול להקפיא את המנה?
כן! מומלץ להקפיא את העוף בתבנית סגורה. חימום מחדש ידרוש זמן יותר ארוך בתנור.
אפשר להכין את זה מבעוד מועד?
בהחלט! ניתן להכין את העוף עם התבלינים ולהשאיר במקרר למשך מספר שעות לפני ההכנה.
מהי גובה הטמפרטורה המתאימה לעוף?
הטמפרטורה הפנימית של העוף צריכה להיות 75 מעלות צלזיוס כדי להיות בטוח שהוא מבושל היטב.
האם מותר להוסיף עוד ירקות?
כמובן! ירקות כמו גזר, קישואים או צנוניות יהיו תוספות מצוינות שתוכלו לשלב.
איך ניתן להוסיף חריפות למנה?
אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פפריקה חריפה או שטות מזה לא פחות!
מה המינון של הטעמים כאן?
כל התבלינים כאן מתאימים, אבל אתם יכולים לשחק עם הכמויות לפי הטעם האישי שלכם.
איך יודעים מתי זה מוכן?
כשהעור הזהוב מתחיל להשחים והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-75 מעלות, אתם מוכנים!
אם אתם מוכנים להפיץ את המתכון המדהים הזה לחבריכם ולשתף אותו ברשתות
החברתיות, אתם מוזמנים. תנו לכולם את ההזדמנות ליהנות מעוף שלם בתנור
עם תפוחי אדמה – עצור, נסה, ותחגוג את הטעמים! זה המוקד של חגיגה קולינרית בעידן
החדש!