עלי גפן ממולאים הכי טעים שיש שכדאי לנסות עכשיו

עלי גפן ממולאים הכי טעים שיש

אולי אתם תוהים מדוע עלי גפן ממולאים כל כך אהובים על רבים? מה יש במנה הזו שסוחף אלפי אוהדים בכל הארץ ובכל חברה? ובכן, זה לא סוד שמדובר באחת המנות שמביאות הרבה אהבה, מסורת ותחושת בית. כל ביס הוא כמו חיבוק חם, והשילוב של הטעמים החמוצים, המתוקים והמלוחים יוצר חגיגה של טעמים בפה. פתאום אתם מוצאים את עצמכם מתחברים למורשת, לנוסטלגיה ולרגעים המשפחתיים שצפויים לחזור אליכם בעוד חלל מהברווז האטי והאוהב ביותר שלכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 90 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספר מנות: כ- 8 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי לייצר את המנה המדהימה הזו, אנו נצטרך את המרכיבים הבאים:

  • 1 קופסה של עלי גפן (כ- 500 גרם)
  • 2 כוסות אורז עגול (או לאורז בסמטי אם אתם רוצים לשדרג)
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 1 גזר בינוני, מגורר
  • 1/2 כוס PINE NUTS קלויים
  • 1/2 כוס צנוברים קלויים
  • 2 כפות פסטו (או רסק עגבניות)
  • 1/4 כוס שמן זית
  • מיץ מלימון אחד (לתיבול מענג)
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • תיבול נוסף: כמון, רוזמרין, ופפריקה מתוקה
  • מים רותחים (לכיסוי המילוי)

במידה ואתם בעניין של גרסה טבעונית, פשוט החליפו את האורז עם קינואה או גם קוסקוס! אתם תרגישו שזו חוויה חדשה, משגעת ומעלפת.

שלבי ההכנה

והנה המסלול שלנו להכנת עלי גפן ממולאים:

  1. שמים בסיר שמן זית ומחממים מעל חום בינוני.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
  3. מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
  4. מוסיפים את האורז ומערבבים טוב, כדי שהאורז יספוג את כל הטעמים מהמילוי.
  5. מוסיפים את התיבול: פסטו, מיץ לימון, מלח, פלפל וחליטות אחרות לבחירתכם.
  6. מוסיפים קצת מים, מבשלים 10 דקות ואז מכבים את הלהבה, נותנים למילוי להתקרר.
  7. סוחטים את עלי הגפן במים רותחים כדי לרכך אותם (זה חלק של כבוד).
  8. לוקחים מעל גפן ומניחים כפית מהמלית במרכזו.
  9. מקפלים את הקצוות כלפי פנים ומניחים בסיר במצב סגור.
  10. שופכים מים רותחים לכל מפשטת המילוי ומבשלים במשך 60-90 דקות על להבה נמוכה.
  11. סוחטים את המים ומניחים לזרום לשולחן.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  בלאדי מרי מתכון שיגרום לכם להתמכר!

על מנת להעשיר את התהליך, אפשר להוסיף גם פירות יבשים כמו פרגיות, צימוקים או שקדסים קצוצים. כמו כן, תוספות כמו יוגורט עשוי בית או טחינה יכולות לשדרג כל מנה.

שאלות ותשובות

כמה זמן אפשר לשמור על עלי גפן ממולאים לאחר הבישול?
אפשר לשמור אותם במקרר עד 5 ימים. לדעתי, יום לאחר הבישול הם אפילו יותר טעמים.

האם אפשר להקפיא את המנה הזו?
בהחלט! זה אפשרי להקפיא את עלי הגפן לאחר הבישול. רק ודאו שאתם עוטפים אותם היטב.

מה לעשות אם אני לא אוהב חומץ?
מספר מנצח נכנס בכל הנוגע לטעימות וכמות החומץ. אם אתם לא מטיבי חומץ, בהחלט אפשר להפחית את הכמות ולנסות להשתמש בלימון

האם ישנן גרסאות שונות לעשיית עלי גפן?
כן, יכולים להיות וריאציות בעבודת האורז, כמו שילוב של תבלינים או סוגי בשרים שונים.

האם אני יכול להוסיף בשר?
בהחלט, טחון בשר בקר, חזה עוף או הודו יכולים להיעשות כחלק מהמיוחד שלכם.

אילו מנה לסיים עם עלי גפן?
העלי גפן מצטיינים לצד סלט ירוק רענן, יוגורט עם שום או גם חומוס מלווה.

מה צריך להרגיש כשאני אוכל את המנה הזו?
מומלץ לחוות את כל התפרעויות הטעמים שבשכבות האורז, המלח, החמיצות של הלימון, והמרקם הנימוח של העלים הממולאים שיתמזגו יחד.

איך אני יודע מתי העלים מוכנים?
כאשר העלים רכים לחלוטין, ונראה שכולם התמזגו בטעמים זה הזמן להוציאם!

האם ניתן להשתמש בעלים קפואים במקום?
כן! רק יש לדלל את המים כשתבשלו עלי גפן קפואים.

אז לקראת סיום, האם כדאי לשתף את המתכון הזה?
כמובן! אם אתם בעניין של אוכל טעים ומבושל בבית. הפיצו לחברים ולמשפחה, הם ישמחו ללמוד ללקק את האצבעות!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  איך להכין מתכון לבורקס בשר מבצק עלים מעולה

אז בפעם הבאה שאתם מחפשים לחוות אוכל ביתי טעים ואותנטי, עלי הגפן הממולאים ככאלה שתרצי להוסיף למאכלים של סבתא או אמא! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כולם, כי זה פשוט מושלם!

Scroll to Top