עלי סיגר עם בשר טחון בתנור
מיהו יכול לעמוד בפני הקסם של עלי סיגר עם בשר טחון? העובדה שהמנה מניחוחה המשגע ועד למרקם הנימוח שלה עושה אותה לאחד המאכלים הכי אהובים והכי טעימים שיש. ברגע שתהיו מוכנים לשתף את המנה הזו עם האורחים שלכם, הם לא יוכלו להפסיק ללקק את האצבעות, ואתם תזכו להמון מחמאות!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
נתחיל ברשימת החומרים שתדרשו להכנת המנה המדהימה הזו. זהו תהליך קל יחסית, וההנאה ממנו היא מעלף!
- 300 גרם בשר טחון (רעיון מצוין להשתמש בבשר בקר או כבש)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 10-12 בעלי סיגר מוכנים (לרוב ניתן למצוא בסופר במקפיא)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 ביצה (למילוי אופציונלי)
אפשר לשדרג את המתכון הזה כך שיהיה גם טבעוני על ידי שימוש בפטריות קצוצות ובשר סויה במקום בשר בקר. זה מצוין גם עבור אלה המחפשים אלטרנטיבות מזינות יותר!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לבשל. שלב אחרי שלב, אתם תראו איך המנה הזו מתהווה לכדי משהו אגדי!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ושקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה עד שהוא מתחיל לנפץ את הריח המיוחד שלו.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהבשר מתבשל ומשנה את צבעו.
- מתבלים את הבשר בכמון, פפריקה, מלח וכורכום, ומשאירים לבשל כמה דקות נוספות על חום נמוך כדי שהטעמים יתמזגו.
- סוחטים פנימה את ליבת הפטרוזיליה לתוך התערובת ומערבבים.
- מניחים כף מהתערובת על עוקב עלה סיגר ומקפלים בדרך המקובלת ליצירת צורת קונוס או חבילה.
- מניחים את עלי הסיגר הממולאים בתבנית אפייה משומנת.
- מוסיפים ביצה מקוללת מעל כל עלה סיגר אם רוצים לתת גוון ורוטב פצצה, ומוזגים מעט שמן זית מעל.
- אופים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-30 דקות, או עד שהסיגרים הזהובים ופריכים בשוליים.
עשיתם את זה! עכשיו אפשר להגיש לאורחים או להעמיס צלחת לשולחן האוכל, להרגיש מרגישי הגאווה שביצעתם את זה! הלקוחות שלכם לא יפסיקו להחמיא.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את המנה גם עם תוכן נוסף כמו רוטב יוגורט או טחינה עבה. אם אתם רוצים חוויות נוספות, מוסיפים סלט ירקות טרי בצד או אפילו טחינה עם תוספות של תבלינים חריפים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בעלי סיגר קנויים?
כן, זה ממש פשוט ונוח. בעלי סיגר קנויים חוסכים לנו זמן ומקלים מאוד על התהליך.
מה אפשר לשים במקום בשר?
אפשר להשתמש בפטריות קצוצות, בשר סויה או טופו מזוין להעניק למנה עושר בטעמים ובריאות.
עד כמה אפשר לאחסן את הסיגרים תוצרת הבית במקפיא?
אפשר לאחסן אותם עד חודש במקפיא. לפני ההגשה, יש לבחון אותם שוב בתנור.
מהי השיטה הטובה ביותר לחימום הסיגרים?
הטובה ביותר היא להחזיר אותם לתנור כדי לשמור על פריכותם, ולא לחמם במיקרוגל.
האם יש אפשרות להכין את המנה ללא שמן?
בהחלט! אפשר להשתמש בתרסיס שמן, או לא להשתמש בשום שמן ולהתמקד בפריכותם של הסיגרים.
מהו הרוטב המומלץ להגשה עם המנה?
אני ממליץ על רוטב יוגורט עם עשבי תיבול או על טחינה עם לימון.
האם יש לך טיפים להכנה מקוצרת?
בוודאי! הכינו מראש את המילוי והניחו גליל אחד כדי לאחסן אותו במקפיא ותוך שבועיים תוכלו ליהנות ממנו.
מה בעצם נותן את הפריכות לעלי הסיגר?
הכנה מדויקת לטמפרטורה וחום היא המפתח. התבנית צריכה להיות מחוממת וטמפרטורה גבוהה תשמור על פריכות המעטפת.
האם זהו מתכון למתחילים?
כן, זהו מתכון שלא מצריך מיומנות רבה, וכך קל מאוד להגיע לתוצאה מדהימה.
מה משך הזמן ההמתנה לפני ההגשה?
המלץ לתת להם להתקרר כמה דקות לאחר שהוצאתם אותם מהתנור.
נערים יקרים, היה כיף לבשל את המתכון הזה! אל תשכחו לשתף ותפיצו אותו לחברים באהבה!