פאי לימון פרווה ללא מרגרינה
שום דבר לא משווה לתחושת הטריות והרעננות של פרוסת פאי לימון, כאשר כל ביס ממלא את הפה בטעמים קבוצתיים שמסמנים את עונת הקיץ. אתם יודעים את זה? רבים מאיתנו מחפשים אחר המתכון המושלם שיענה על הדרישות הקולינריות שלנו: טעמים מרעננים, מתיקות מדויקת, ומרקם אוורירי שמענג את החיך. אתכם כאן, אני מגיש את המתכון המדהים הזה לפאי לימון פרווה, רגיש לגלוטן ולא מכיל מרגרינה. תזכרו, מדובר במתכון מרשים שבסופו תזכו לעונג מושלם שלא תשכחו במהרה!
זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי: בינונית
למספר מנות: 8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם מתוגברים במוטיבציה להכין את הפאי הזה, הגיע הזמן לעבור על הרכיבים. זה מדהים כמה שהמתכון הזה פשוט, ומסביר כמה הוא מושלם עבור חובבי המתוקים. הטריות של הלימון והקוקוס משלימות זה את זה בצורה אגדה אמיתית!
- 260 גרם פירורי ביסקוויטים ללא גלוטן (או ביסקוויטים רגילים)
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 90 גרם שמן קוקוס מומס
- 1 קופסה של רסק תפוחים (או רסק שזיפים עבור טעם חמצמץ)
- 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- גרידה מלימון אחד (כדי להוסיף טאץ' נוסף)
- 1 כוס חלב קוקוס (או חלב אגוזים אחר)
- 1/4 כוס קורנפלור
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כפית תמצית וניל
- אבן לשתייה (לגרסה טבעונית)
כמו שמולטי-מיליארדרים בתחום הבישול יודעים – אנחנו אוהבים לשדרג את המתכונים. אם אתם מחפשים לעשות אותו לא דל פחמימיות, אפשר להמיר את הקורנפלור בעמילן תפו”א. לאלו מאיתנו שלא אוכלים דברים מהחי, חלב הקוקוס מספק טעם מעולה וחוש הטעם המהנה של השמש.
שלבי ההכנה
כירו את השיטה הקלה והמהירה להכנת הפאי המושלם. אופן ההכנה פשוט, ויאפשר לכם להיות כוכבי המטבח – אפילו אם אתם מתחילים בתחום.
1. אנחנו מתחילים עם הכנת הבצק: מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם הסוכר ושמן הקוקוס המומס עד שהתערובת מתמזגת היטב.
2. ממלאים את התערובת בתבנית פאי מרופדת בנייר אפייה, ומדחסים אותה לתחתית כך שהבצק יקבל את הצורה הנכונה. מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפ' של 180 מעלות (שזה בערך 350 מעלות פרנהייט) ואופים במשך 10 דקות.
3. בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים את רסק התפוחים, מיץ הלימון, גרידת הלימון, חלב הקוקוס, קורנפלור, מלח ותמצית הוניל.
4. על חום בינוני-נמוך, מכניסים את התערובת לסיר ומערבבים כל הזמן עד שהתערובת מסמיכה.
5. ברגע שהתערובת מתחילה לתפוס צבע זוהר, מסננים אותה על פני הקרUST הידוק (הבצק שהכנתם קודם).
6. נסו לדחוף את התערובת לעדינות ולהשטיח אותה עד שתהיה אחידה.
7. מניחים לתערובת להתייצב במשך 2-3 שעות במקרר, או עד שהפאי מקורר לגמרי.
8. חותכים לשמיניות ויוצרים כל מיני עיטורים עם רבעי לימון עבור הגשה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפאי הזה משגע גם כך, אבל מה אם נרים אותו רמה נוספת? ברצוני לחלוק כמה תוספות או שדרוגים שיכולים להעניק לכם את הקדמה הנכונה.
- קצפת קוקוס: להקציף חלב קוקוס עם סוכר וניל, ולמעל את הקצפת על הפאי.
- קישוט פירות: הוספת פירות טריים על גבי הפאי, כמו תותים או רושים, עבור צבעוניות ורעננות.
- שוקולד מריר: מפזרים מעט שוקולד מריר גרוס מעל עבור מתיקות משגעת.
- אגוזי קוקוס קלויים: מדליקים במעט דקה על חום נמוך עד שמקבלים ריח אגדי!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
חלב קוקוס ורסק תפוחים הם הבסיס הטבעוני המושלם! אתם רק צריכים לוודא שהביסקוויטים שאתם בוחרים ללא חלב.
האם ניתן להקפיא את הפאי הזה?
בהחלט! הקפאת אותו משדרת את פעולת הפאי למכירת החובה המושלמת לקיץ.
כמה זמן מראש עלי להכין את הפאי?
בקרוב, 3-4 שעות עם הקירור יתאימו. ועדיף להכין יומיים מראש אם רוצים לקנות כרטיסים לחגיגה.
לא היה לי קמח קוקוס, האם אני יכול לשים קמח רגיל?
אפשר! קמח רגיל בהחלט עובד, רק קחו בחשבון שהטעם והמרקם ישתנו מעט.
האם אני יכול להשתמש בלימון מקופסה?
מומלץ להשתמש בלימון טרי שיגביר את הטעם הטבעי והמדהים של הפאי.
אפשר לשים סוכר חום במקום סוכר לבן?
נכון! סוכר חום נותן טעם עמוק ומורכב יותר.
איך אני יודע שהמלית מוכנה?
שימו לב שהמלית מתייצבת ומתחילה לבוש צבע זוהר במהלך הבישול.
אמנם יש לי קמח, האם אפשר לשים קמח בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! רק יש לוודא שהקמח הוא מהדרגה של נבדק ללא גלוטן בכדי למנוע טעות.
האם זה כבד על הקיבה?
הפאי קל יחסית ולא כבד. תוספות כמו קצפת קוקוס יכולות להרגיש מאוזנות בטעמים.
האם מדובר במתכון קל למתחילים?
בהחלט! עם כמה צעדים פשוטים, גם המתכנים החדשים יצליחו להכין אותו בלב שלם.
ומה אתם מחכים? קחו את המתכון המדהים הזה לפאי לימון פרווה, הכינו אותו בבית, תיהנו מהטעמים המשגעים ותשטרו עם חברים! שתפו אותנו ברשתות החברתיות ותגידו לנו איך יצא!