פולים מבושלים
במרכז השולחן, אורחים יושבים, וכולכם מתכוננים למנה הכי טעים שיש – פולים מבושלים! המנה המושלמת שאתם יכולים לשוב אליה בכל זמן, שנמצאת בלב המטבח המסורתי. יש משהו מדהים בפולים – הם גם בריאים, גם ממכרים וגם משתלבים מושלם עם מתכונים שונים. כל אחד יכול להכין פולים מבושלים בצורה פשוטה ואפילו להפתיע את הסועדים עם טעמים מעלפים. בואו נכין יחד את המתכון שיגרום לכולם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פולים מבושלים כמו של סבתא, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם פולים יבשים (או קפואים)
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 גזרים בינוניים, קצוצים לקוביות
- 1 קישוא בינוני, קצוץ
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עירית קצוצה, לקישוט
נשמע טעים, לא? אם אתם אוהבים את המנה בריאה יותר, אפשר להשיג גרסה טבעונית על ידי הפחתת השמן ולקחת תבלינים נוספים שמוסיפים טעם. למי שמעוניין במנה ללא גלוטן, פשוט וותרו על תיבול מגרסאות שונות של רוטב סויה.
שלבי ההכנה
כשהמרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל! שלב אחרי שלב נדאג שהשום והבצל יתפשטו על ספות הלב שלנו.
- שמים את הפולים בקנקן עם מים, משרים למשך לילה במים כדי לרכך אותם.
- מסננים את הפולים ומניחים בסיר עם מים רותחים. מבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות עד ריכוך.
- בנתיים, מחממים את שמן הזית בסיר גדול מעל חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים במשך 5 דקות עד שהבצל מתקרמל.
- כאשר הפולים רכים, מוסיפים לסיר את הקישוא והשום ומערבבים.
- לאחר 5 דקות, מוסיפים את התבלינים: כמון ופפריקה.
- מאחדים את הכל ומבשלים כ-10 דקות נוספות, עד שהטעמים התמזגו לגמרי.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ואוכלים עם עירית קצוצה מעל.
והנה זה מוכן! המנה הזאת משגעת, פשוט מעלה חיוך על הפנים. במנה הזו אם תזלגו שמן זית בהחלט עשויה להיות חוויה אגדי!
שדרוגים ותוספות
מהקייטרינג המיוחד של המתכון הזה, יש כמה שדרוגים שנתחיל בהם:
- להוסיף חזה עוף קצוץ ומטוגן אשר יגרום למנה להיות עשירה יותר.
- לערבב עם ירקות נוספים כמו פלפלים צבעוניים או תפו”א כדי להעשיר את הטעמים.
- לנסות להוסיף תבלינים נוספים כמו קימל, או, מי אם לא, קצת חריף לפוליציית הפרפיקה.
- אוהבים גבינת פיקורין? פשוט כסו עם גבינה מלוחה כדי ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
איזה פולים כדאי להשתמש? הפולים היבשים הם הבחירה הטובה ביותר במידה ואתם רוצים טעמים עשירים. פולים קפואים מתאימים למי שרוצה מהירות בשימוש, אך הם יהיו קצת פחות עשירים בטעם.
כמה זמן לוקח להשרות פולים? מומלץ להשרות את הפולים במשך לילה. כך הם מתרככים ומבושלים בצורה מהירה יותר.
האם אפשר להכין את המנה במתכון אחר? בוודאי! ניתן לשנות את הירקות או התבלינים לפי מה שיש לכם בבית או לפי העדפותיכם האישיות.
האם זה מתכון קלאסי? בהחלט! זה מתכון מעולה שאימו של כל אחד מאיתנו הכינה והעבירה מדור לדור.
איך ניתן לשדרג את טעם המנה? תוספת של זרעי חמניות מטוגנים או טחינה מעלולה להוסיף טעמים וגם הורמונים של הנאה.
האם אפשר לאכול את המנה חמה או קרה? המנה הזאת הכי טעימה כשהיא חמה, אבל גם כשהיא מתקררת היא נשארת המנה המושלמת לכל זמן.
האם המנה בריאה? כן! היא כוללת פחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים, וויטמינים ומינרלים רבים.
כמה שניצלונים יכולים לרצות? זו בהחלט מנה שיכולה לרצות עד 4 אנשים, תלוי בכמה אתם אוהבים לאכול.
מה עושים עם השאריות? שאריות הן יופי! שמרו אותן במקרר בתוך מכל סגור והם יישארו טעימים למחרת.
אז מה אתם ממתינים? נצלו את המתכון המושלם הזה לפולים מבושלים, שתפו אותו עם החברים ברשתות החברתיות ותהנו ממנה משגעת! אל תשכחו לחזור ולספר לנו איך יצא!