פילאף מתכון שיביא את החג לשולחן שלכם

פילאף מדהים ומושלם – המתכון שלא תפסיקו להכין!

מה הייתם עושים אם הייתי אומר לכם שיש מנה אחת שממכרת, משגעת, ואגדה של טעמים? כזו שמזכירה לכם את בית סבתא, שגורמת לכם להרגיש כאילו אתם לוגמים טעמים של זהב? פילאף, חברים, הוא לא רק אורז עם כל מיני תוספות. מדובר במנה שיכולה להפוך כל ארוחה לחוויה מיוחדת! זה לא סתם מתכון, זו אמנות!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מספיק ל-4 מנות.

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך הכנת הפילאף, בואו נדבר על רכיבים. פילאף מאפשר משחק עם טעמים, כך שאפשר לגוון לפי ההעדפות שלכם, ולהוסיף או להחליף רכיבים. להלן מה שנצטרך:

  • 2 כוסות אורז בסמטי (הכי טעים שיש!)
  • 4 כוסות מים חמים
  • 1 בצל בינוני קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1 חבילה קטנה של צימוקים (מעדן של ממש!)
  • 1/2 כוס אגוזי פקן קצוצים (או כל אגוז שאתם אוהבים)
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 כפית קימל (פשוט מדהים!)
  • 1/2 כפית קינמון (לא תאמינו כמה זה מעלף!)
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מרכיבים חלופיים

כמובן שעוד קודם אתם יכולים להתאים את המתכון הזה לכל ההעדפות שלכם. אם רוצים גרסה טבעונית, פשוט ותרו על האגוזים שאני אוהב, הוסיפו ירקות קצוצים כמו גזר או דלעת, והכל ימשיך להיות בריא ודל פחמימות. אתם יכולים גם להכין אותו עם מים צמחיים כדי לשדרגו עוד. יש שמוסיפים קוביות בשר או עוף, אבל זה כבר עניין של טעם.

שלבי ההכנה

עכשיו לחלק שהכי כיף – ההכנה! הייתה לי חוויה מדהימה שמזכירה אותי איך אמא שלי הכינה את זה. פשוט ללמוד ממנה היה כמו לגנוב סודות של מסעדת מישלן!

  1. מניחים את האורז בקולפן ומשרים אותו במים כ-20 דקות.
  2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
  3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיזהיב.
  4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
  5. מצרפים לסיר את האורז המושרה ומערבבים היטב כדי שכל גרגיר ייצוג את טעמי הבצל והשום.
  6. יוצקים לתוך הסיר את המים החמים, הקימל, הקינמון, מלח ופלפל.
  7. מדליקים את הלהבה עד שהמים רותחים, ואז מכסים את הסיר ומורגנים ללהבה נמוכה.
  8. מבשלים במשך 15-20 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין.
  9. מוסיפים את הצימוקים ואגוזי הפקן ומערבבים בעדינות.
  10. מבשלים עוד 5 דקות עם מכסה סגור.
  11. מעבירים לקערה ומניחים לעמוד לכמה דקות, ואז מערבבים שוב בעדינות.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגיות שיבולת שועל בננה ושוקולד צ'יפס שכולם אוהבים

תוספות ושדרוגים אפשריים

חשוב להיות יצירתיים עם פילאף! אפשר להוסיף קוביות גזר מבושלות, פטריות מורטוש או אפילו עלי תרד. אם אתם אוהבים חריף, אתם יכולים להוסיף מעט פלפל חריף או צ'ילי גרוס, וחס וחלילה שלא תישאר לכם המנה. כמו שאומרים – "לא משאירים פילאף מאחור!"

שאלות ותשובות

איך לשמור על האורז שלא נדבק?
שמרו על כך שהאורז יהיה משוסע בהשרה לפני הבישול, וודאו שאתם משתמשים בסיר עם מכסה סגור היטב.

כיצד ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בפילאף אין רוב רכיבי גלוטן, כך שהאורז למעשה בטוח. חשוב לבדוק אם התוספות שאתם משתמשים עבורכם הן באמת נטולות גלוטן.

מה אפשר לשים במקום אגוזי פקן?
אפשר לשים פיסטוק, שקדים, או אפילו נשונוסק של עין יבשה, שנוגסים בהם על הנשמה.

האם פילאף מתאים לאירועים מיוחדים?
כמובן! פילאף הוא חובה, הוא מעלה את כבודכם בכול מסיבה. שדרגו אותו עם תוספות יוקרתיות שיתאימו למסיבה.

איך מכינים פילאף עם בשר?
פשוט מוסיפים בשר או עוף קצוץ אחרי שמטיגנים את הבצל עם קצת יותר זמן כדי שהבשר יתבשל יחד!

יש טכניקת בישול מיוחדת לפילאף?
כן, הדרך להכנת פילאף היא באמת הנחת האורז בזהירות ואז לא לערבב יותר מדי במהלך הבישול.

איך להגיש את הפילאף?
מומלץ להניח את הפילאף לכלים נפרדים כדי שכל סועד יוכל לטעום את התוספות הנוספות שבחרת.

למה כדאי לי לנסות להכין פילאף?
כי מדובר באמת במנה המושלמת, המתאימה לכל סוגי האוכל ותמיד גורמת לאנשים לחייך.

מה אפשר לה servir עם פילאף?
אפשר לצרף סלט ירקות רענן, טחינה ו/או חומוס לצידו, ולהפוך את הארוחה לחוויה מעלפת!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  סלמון בתנור הכי טעים שיש שייככב כל שולחן!

כמה זמן אפשר לשמור פילאף במקרר?
פילאף נשאר טוב להתמצאות במקרר בערך 3-5 ימים, ולכן תמיד טוב להכין מראש ולחמם את המנה בשוב שלח אותן על פלטה.

אז קדימה, אל תהססו! השתפו את המתכון המדהים ברשתות החברתיות והפיצו לחברים!

Scroll to Top