פילה אמנון בתנור עם עשבי תיבול – מתכון שיביא את הים לשולחן שלכם!
הדבר הראשון שמדמיינים כשמדברים על פילה אמנון הוא ריח של ים. המנה הזאת תמיד מזכירה את השמש, החוף והעונג של קיץ חם. זהו מתכון שאין בו משהו מעודן או מסובך, אבל התוצאה היא פשוט מדהימה. מרגע שהדג נכנס לתנור, הוא סופג את כל הטעמים של העשבים, והאיחוד הזה יוצר חוויה מעלפת שהפה שלכם לא יצליח לשכוח! אז יאללה, בואו נצלול יחד לעולם המענג הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשאתם מתרגשים מהצפוי, הגיע הזמן להכיר את הרכיבים שיגרמו למנה הזאת להיות משגעת! אלו הם המרכיבים הפשוטים שגם סבתא שלכם הייתה מתה עליהם :
- 800 גרם פילה אמנון (או כל דג דומה)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- מיכל קטן של יוגורט עיזים (או יוגורט רגיל)
- 2 כפות טחינה גולמית
- מלח ופלפל שחור טחון
- שיניים קצוצות של 2 שיני שום
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 1/4 כוס שמיר קצוץ
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם או אחד מהאורחים שלכם נמנעים מנה געשנית של דגים, אתם יכולים להחליף את פילה האמנון בעוף. אפשר פשוט לקחת חזה עוף ולטפל בו באותו האופן. וכמובן, לכל הטבעונים שם – ניתן להכין את המנה הזו עם נתחי טופו!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אנחנו ready to go! אספנו כאן את כל הצעדים שיהפכו אתכם למומחים בלהכין פילה אמנון בתנור:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פילה האמנון בתבנית אפיה.
- מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון על הדג.
- מפזרים את השום הקצוץ מעל.
- מפזרים את הפטרוזיליה, הכוסברה והשמיר על הדג בצורה אחידה.
- מתבלים במלח, פלפל וכמון אם רוצים.
- מניחים במרכז הדג כפית מהיוגורט ומהטחינה.
- אופים בתנור במשך 20 דקות, עד שהדג מתמוסס ונראה אוורירי.
- מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר טיפה לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אין ספק שאפשר לשדרג את המנה הזו ולגרום לה להיות עוד יותר אגדית. השתמשו בתוספות כמו:
- תוספת של ירקות קלויים – זוקיני, קישוא או גזר הם הבחירות המושלמות.
- רוטב טחינה מבוסס על שום תעוף – הוסיפו יותר שום לטחינה והפכו את הרוטב לעמוס בטעמים.
- הוספת פסטו ירוק או רוטב חריף לפי העדפתכם.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אני לא אוהב דגים?
אפשר להחליף את פילה האמנון בעוף או טופו, ולבצע את כל אותם צעדים.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אם נשאר משהו אחרי הארוחה (מפתיע, נכון?), תוכלו לשמור במקרר עד שלושה ימים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר לחתוך את הדג ולהכין את התיבול מראש, אבל כדאי לאפות ממש לפני ההגשה.
איך יודעים שהדג מוכן טוב?
אם הדג מבריק ונמוג בקלות עם מזלג, סימן שהוא מוכן.
מה היא השיטה הטובה ביותר לאחסן דג?
שמרו אותו בשקית וואקום או בקופסה אטומה למניעת חדירת ריחות.
האם אפשר להשתמש באילו עשבי תיבול?
בהחלט! כל עשבי התיבול שיש לכם בבית הולכים מצוין.
אפשר להכין את המנה על גריל?
ברור! פשוט קחו את התבנית לגריל וגריל לא משאיר את הדג פחות טעים.
האם יש בעיות בריאותיות עם דגים?
אין סיבה לדאגה, דגים הם מקור מצוין לחלבון ואומגה 3 למי שאוכל מהם.
איך למנוע את הדג מלהיות יבש?
שימוש בשמן זית ולימון בשפע מקנה לדג עסיסיות, ואל תשכחו לא לבשל יותר מדי!
איך אני יודע מה הטעם הנכון של התיבול?
תחליטו על המתכון ותפרדו – כשתבחנו את התבלינים שאתם אוהבים, פשוט תמצאו את השילובים לפי טעמכם האישי.
העונג מהמנה המדהימה הזו הוא חוויה שמעוררת את כל החושים! אל תסבלו לבד – שתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני המשפחה ותזמינו אותם לבצע את המנה הנפלאה הזו ביחד אתכם.