מתכון לפילה עוף בתנור במרינדת תיבול מעלף ומושלם
עכשיו, דמיינו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור ויוצא לכם ריח משגע של פילה עוף אפוי, עטוף במרינדה של תיבול טעים, שנמס בפה. מושלם, לא? הפילה הזה מתבשל לו באיטיות ומכניס את כל הבית באווירה חמה ואוהבת. פשוט מדהים! הפילה הזה הוא לא רק טעים, הוא גם בריא, קל להכנה, ומושלם לארוחת ערב עם המשפחה או חברים. ועכשיו, נכנס לשלב ההכנה ותוך זמן קצר ביותר תהיו עם גישה למאכל אגדי. בואו נגלה איך מכינים את הפילה העוף המושלם.
זמן הכנה: 15 דקות / זמן בישול: 30 דקות / רמת קושי: קלה / מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לשלבי ההכנה, נדבר קצת על רכיבי המתכון המדהים שלנו. הרכיבים הם פשוטים ונמצאים בדרך כלל במטבח של רובנו. העוף הוא רק אחד מחלק מהקסם – אנחנו נשתמש גם בתיבול שמקנה לו את הטעם המושלם. בואו נתחיל!
- 800 גרם פילטים של עוף (נמנעו מעוף עם עור)
- שלוש כפות שמן זית
- לימון אחד, סחוט
- שתי שיני שום, כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית קימל טחון (לא חובה)
- חצי כפית כמון
פתרון לקולינריים: אם אתם רוצים לעשות את הפילה הזה טבעוני, פשוט החליפו את פילטי העוף בטופו או בשעועית אדומה. זה יוצא לא פחות טעים! יש לכם שיטות שונות? תרגישו חופשי לשתף.
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לחלק המהנה באמת – ההכנה! תאמינו לי, ברגע שתתחילו, לא תוכלו להפסיק לחשוב על הפיצות והצטפיות המתוקות – בטח תתחילו לפנטז על איך הפילה הזה יתפשט כל לבבות חבריכם!
- ב bowl גדול, מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, שום, מלח, פלפל, פפריקה, קימל וכמון.
- מערבבים היטב את החומרים עד שהכל מתאגד יחד למרינדה מעוררת תיאבון.
- מוסיפים את פילטי העוף למערבת ונצלים את הנתחים עד שהמרינדה מצפה אותם מכל הצדדים.
- מניחים בפילה בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה.
- מחממים את התנור ל-190 מעלות צלזיוס.
- אופים את הפילה בתנור למשך כ-30 דקות או עד שהעוף מבושל לחלוטין ומירקם שלו רך ונוח לחיתוך.
- מעבירים את הפילה לצלחת שטוחה, ונותנים לו להתקרר למשך 5 דקות לפני ההגשה.
בין כל שלב, תרגישו את הריחות המדהימים שמתפשטים ומסביבכם – עם כל שלב, התחושה היא של משהו חדש ומרגש. אם יש לכם שאריות – תתפלאו לדעת שהטעמים נהדרים גם לאחר יום במקרר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את הבסיס המושלם לפילה עוף, אפשר לחשוב על תוספות משגעות שיכולות לשדרג את המנה אפילו יותר!
- תוסיפו תפוחי אדמה חתוכים במהלך האפייה כדי שהתיבול יעטוף גם אותם.
- לצד המנה אפשר להכין סלט ירקות מרענן או סלט תפוחי אדמה.
- מוסיפים גבינת פטה מפוררת מעל לפני ההגשה.
- קצת צנוברים קלויים או שקדים מסמרים יעשו נפלאות לשדרוג טעמים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוף רך ונעים?
כדי לשמור על הרכות, חשוב להימנע מבישול יתר. יש לבדוק את החיצוניות ובמידה וכבר לא שם ולבחון גם את החלק הפנימי. השיטה האידיאלית היא להשאיר את העוף בתנור לפחות 30 דקות, ואז לתת לו לנוח לפני ההגשה – זה יושיע בתוצאות רכות יותר.
מה ניתן להוסיף למרינדה כדי להפוך אותה לטעימה יותר?
אפשר להוסיף גם מיונז או דבש למרינדה כדי להוסיף מתיקות וטעמים נוספים. אומנם זה נשמע מוזר, אבל התוצאה בהחלט שווה!
האם ניתן לאפות את העוף על גריל?
בהחלט! השימוש במנגל יכול להקנות לכם טעם מעושן נוסף וזה מאוד טעים. רק דאגו למנגל לא ללהבות ישירות.
למה להשתמש בבשר עוף ולא בפילה הודו?
העוף הוא בשר רך ולכן מומלץ. הודו פחות מנתח במחיר, אבל התוצאה היא טעמים שונים לגמרי, אז אל תחששו לנסות!
כמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
שאריות פילה העוף יכולות להישאר טריות במקרר במשך 3-4 ימים.
האם יש לכם מתכונים נוספים עם עוף?
בוודאי! ישנם מתכונים רבים ומגוונים עם עוף, כמו עוף בגריל עם תבלינים ים תיכוניים ועד לתוך סלט עוף קיץ מרענן.
איך להגיש את הפילה?
העוף טעים מאוד כאשר מגישים אותו עם סלט ירוק רענן, או לצד פירה תפוחי אדמה חם. כך הוא ישתלב באופן מושלם!
האם ניתן להכין את הפילה הזה בגרסה ללא גלוטן?
בוודאי! בסך הכל נדרשים להימנע ממרכיבים כמו רטבים או פנקו ולשמור על התיבול בלי חומרים נוספים עם גלוטן.
מה אפשר לשים על העוף במקום פטרוזיליה?
ניתן להשתמש בזעתר, רוזמרין או טימין לשדרוג הטעמים.
האם אפשר לבשל את הפילה בחלב קוקוס?
מדהים! אפשר בהחלט לשדרג את המתכון הזה על ידי החדרת חלב קוקוס במרינדה. התוצאה תהיה עשירה ומרעננת עם טוויסט קוקוס מעודן.
לסיום, אני בטוח שהמנה הזו לא רק תשאיר אתכם עם טעם מדהים, אלא גם תחזיר זיכרונות מבית אמא או סבתא עם כל טעם שאפשר לדמיין! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים והמשפחה, כדי שגם הם ייהנו מהניחוח המיוחד הזה. תעלו תמונות וסיפורים מההכנה, אתם לא תצטערו על כך!