מתכון לפיצה מהירה ללא התפחה – המהפכה בבתים שלכם!
דבר אחד בטוח – אם יש משהו שאנחנו אוהבים, זה את הרגע שבו אנחנו פותחים את המקרר ומגלים את כל הרכיבים לפיצה המושלמת. רגעי ההפתעה הללו הם מה שמסבירים את ההתלהבות שלנו מהמתכון הזה. זו לא סתם פיצה – מדובר בפיצה מדהימה, ממכרת וייעודית בדיוק עבור רגעים בהם לא רוצים להסתובב במטבח במשך שעות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל
מספר מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סך הכל: 30 דקות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, בואו ניכנס לרשימה של אותם חומרים מגניבים שמתאימים בדיוק למצרכים שיש לכם בבית, וגם בעזרתם נוכל להכין את הפיצה הכי טעימה שיש.
- 2 כוסות קמח יבשה (אפשר לשלב קמח חצי חצי עם קמח עם יותר סיבים)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כוס יוגורט טבעי (או יוגורט צמחי למי שמעוניין)
- 1/4 כוס שמן זית
- רוטב פיצה – קנוי או ביתי שכולל עגבניות, שום ואורגנו
- גבינות – מוצרלה, פרמזן או נטורל לפי מה שיש לכם בבית
- תוספות – פפרוני, זיתים, פיירפוד, פטריות ועוד כל מה שעושה לכם חשק
שלבי ההכנה
עכשיו כשהרכיבים מסודרים לפנינו, ניתן להתקדם לשלב ההכנה המענג והמגרה. הבשורה הטובה היא שלא צריך לחכות למשהו. בואו נתחיל!
- בחורה בקערה גדולה, נוסיף את הקמח, המלח וסודה לשתייה. נערבב היטב עם כף עץ עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נוסיף את היוגורט ושמן הזית. נערבב עם הידיים עד שהקמח נבלע בתערובת ויוצרים בצק.
- מעבירים את הבצק למשטח שטוח ומעבדים אותו במשך כ-3 דקות. זה כל כך פשוט! הבצק יהיה רך ולא דביק.
- משמנים תבנית עגולה בקוטר 30 ס"מ עם מעט שמן זית (לי זה עושה טוב!).
- כשהבצק מוכן, נסחוט אותו על התבנית בעזרת הידיים, נדחוף אותו עד שיכסה את כל התבנית.
- נמרח את רוטב הפיצה על הבצק בצורה אחידה, והכי חשוב, לא להתבייש!
- נפזר גבינות מעל עם כל הלב (והנשמה!)
- שמים את התוספות שבחרנו בצורות מגרות וכל מה שהלב רוצה.
- חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (סופר חשוב!).
- אופים את הפיצה במשך 15-20 דקות עד שהגבינה תימס והקצוות יהפכו זהובים ומדהימים.
- מוציאים מהתנור, נותנים לפיצה כמה דקות להתקרר (אם מצליחים לעמוד בזה!).
- חותכים כמשולשים ואוכלים עם כל האהבה שבלב.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו כשיש לנו את הבסיס המושלם לפיצה שלנו, אפשר להתחיל לשחק עם תוספות שמוסיפות עוד שכבת פלאים לכל Bite!
- תוספות בריאות: ירקות מאודים כמו ברוקולי, תרד או פטריות טריות ממוקמות באורח משגע.
- שדרוגים בעלי טעם: גבינת פטה מושלמת עם זיתים קצוצים.
- וגם, מי שאוהב חריף יכול לפזר מעל פתיתי צ’ילי – הדבר הכי מקסים!
- אפשרות טבעונית: להמיר את הגבינות בגבינת שקדים טעימה.
- קינמון סוכר כציפוי אחרי האפייה – חוויה מתוקה מדהימה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
כמובן! אני ממליץ לשמור את הבצק במקפיא. התוצאה תהיה מעלפת ואתם פשוט תמשיכו מהשלב הבא.
מתי רצוי לאכול את הפיצה?
טעים לאכול חם, שזה הכי משגע, אבל גם קיץ עם סלט ליד עובד מצוין.
מה לגבי המילוי? האם זה משנה משהו?
אף פעם לא too much בגבינות וכמובן שהטבעונים לא אוהבים גבינות, אז שף יכול לשים תמיד טופו איזו דרך, למעשה!
יש אלטרנטיבות למילוי הפיצה?
בוודאי! חבושים, טונה, קישואים מהממים – פשוט תנו לדמיון שלכם לזרום.
איך יודעים שהפיצה מוכנה?
עיקרון מנחה – אם זה נמס בפה זה סימן מעולה!
מה קורה אם הבצק קשה מידי?
תוסיפו עוד יוגורט או טיפה מים, לשפר את הרכות.
בת לכל הסיפור – מה קורה עם כמות השום?
מי את שמן השום ממריץ! הוא עושה עבודה מעולה!
איך להרגיש שהפיצה פריכה?
יש לוודא שהקצוות קיבלו צבע שזוף ושאין טיפות רוטב או רטיבות על הבצק!
האם ניתן לשמור פיצה ליום אחרי?
בהחלט! מה ששאריות כאלה אחלה לשחזר במיקרוגל.
איך לחמם פיצה ישנה?
אני תמיד מתלהב לחמם אותה בתנור ל-100 מעלות למשך 10-15 דקות. זה ממכר בוודאות!
אז מה שנשאר זה פשוט לשתף את המתכון המדהים הזה עם החבר'ה שלכם! תאמרו להם על הפיצה המושלמת הזו, ובטוח שהם ינסו להכין אותה בעצמם! תזכרו – לא אכפת להוסיף את הקצת הקוריאני שלכם! אל תהססו לשתף!