פיתה במחבת ללא שמרים בטעמים מיוחדים של חיים כהן

פיתה במחבת ללא שמרים

אם יש משהו שיכול להעלות חיוך על הפנים שלנו ברגע, זו פיתה חמה וטרייה, שפע של ריחות משכרים ואפשרויות למלית. אז עשו טובה לעצמכם והתחילו בטקס הכנת הפיתות האגדי הזה. אנחנו הולכים להכין פיתה במחבת ללא שמרים, שזו הדרך המושלמת ליהנות מבלי להתעסק בתהליכים ארוכים ומסובכים. תחשבו על זה, פיתה חמה ישר מהמחבת, השתוקקות שפתיים ללקק את האצבעות – פשוט מדהים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 פיתות

הרכיבים הדרושים

בהכנה של פיתה מחבת מדהימה נדרשים לכם כמה מרכיבים בסיסיים. שימו לב, מדובר במתכון שקל להוציא לפועל, אך הוא משגע בטעמיו ובפשטותו.

• 2 כוסות קמח חיטה (אפשר קמח מלא או Gluten-Free אם תרצו)
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1/4 כוס שמן זית (או שמן אחר שתרצו)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית סוכר (לגרסה מתוקה וטעימה)

תוספות אפשריות שיכולות לשדרג את המנה כוללות: זעתר, שום כתוש או אפילו גבינת פטה במילוי.

שלבי ההכנה

הכנת הפיתות היא חוויה מהנה שמביאה לשולחן שלנו טעמים חדשים ומרגשים. אז קדימה, נתחיל!

1. בקערה גדולה, מחברים את הקמח, המלח, הסודה לשתייה והסוכר.
2. יוצרים באר במרכז התערובת ומוסיפים את המים ושמן הזית.
3. לשים היטב את הבצק עד שהוא נעשה רך ואוורירי.
4. אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד קמח בעדינות.
5. מחלקים את הבצק ל-4-6 חלקים שווים.
6. מניחים כל כדור בצק בין שני ניירות אפייה ומשטחים אותו עם מערוך לעובי של כ-5 מ"מ.
7. מחממים מחבת על להבה בינונית ומעט משמנים אותה.
8. מניחים את הבצק המשולש על המחבת החמה, מבשלים כ-3-4 דקות עד שמתחילים לקבל בעבועים.
9. הופכים את הפיתה ומבשלים עוד 2-3 דקות מהצד השני.
10. מוציאים את הפיתה, מניחים בצד ומשאירים מכוסה כדי לשמור על חום ולחות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו באוכל ביתי – לעולם אין גבולות לתוספות. אולי אתם רוצים לשדרג את הפיתה במחבת? יש כמה רעיונות מעולים!

• מילוי גבינת פטה ואורגנו – הפיתה תהפוך להיות מוצפת בטעמים איטלקיים משגעים.
• אדוונטורות תוך כדי – הוסיפו زעתר לאפייה לתוגנות מזרחית קלאסית.
• הכנת פיתה מתוקה עם קינמון וסוכר – ללטף את הלב ואת הנשמה!
• להכין מעורב ירושלמי עם בצל קצוץ, עגבניות ורוטב צ'ילי – שום דבר לא חוסם את הדמיון שלכם.

שאלות ותשובות

מה חשוב לדעת לגבי סוגי קמח שונים?
שימוש בקמח חיטה רגיל ייתן לכם פיתה רכה ונימוחה. אם תבחרו קמח מלא או ללא גלוטן, שימו לב להתאים את כמויות הנוזלים בהתאם.

האם ניתן להוסיף ביצים לבצק?
בוודאי, ניתן להוסיף ביצה אחת לנוחות ולרכות הבצק, מה שיתן תוצאה עשירה יותר.

מה ניתן לשים בפיתה?
הפיתות משגעות כמו שהן אבל אפשר למלא אותן, במיוחד בירקות, פלאפל, גבינות, או כל מה שתחלמו עליו.

איך לשמור על הפיתות טריות ביותר?
כדי לשמור על פיתות טריות, יש לעטוף אותן בנייר לשמור על הלחות, או לשים אותן בשקית קוקי.

האם מתאפשר להכין פיתות באפייה?
אם יש לכם מצב רוח למעט יותר מאמץ, בהחלט ניתן לאפות את הפיתות בתנור במקום במחבת.

כמה זמן ניתן לשמור פיתות?
כדאי לאכול אותן מיד לאחר הבישול אבל אם נשארו, ניתן לשמרן במקפיא למשך שבועיים!

האם יש שינויים אפשריים בפיתה?
כםשמש בצבעים יכולים להקפיץ את הפיתה – ניסוי עם מתכונים כמו פיתה עם תרד, גבינת קשיו או כל מה שתמצאו במקרר שלכם.

כמה פיתות ניתן להכין במקביל?
אפשר בקלות להכין במקביל 2-3 פיתות על המחבת, כל עוד יש לכם מקום ויכולת להפוך את כולן.

האם פיתות ללא שמרים מתאימות לארוחת בוקר?
לגמרי! פיתות חמות וקלות מומלצות עם סלטים, גבינות, או כל תוספת שאתם אוהבים לארוחת בוקר מושלמת.

איך לבחור מחבת טובה?
מיתון של מחבת טובה היא לא פחות חשובה – רצוי אחת לא דביקה ומדויקת בהפצה של החום.

שיתופים הם בהחלט הדרך להפגיש את כולם עם מתכונים מדהימים כמו זה. התענגו על פיתות שיצרתם ואל תשכחו לשתף את המתכון הזה בכל הפלטפורמות החברתיות! כשאנו נקשרים לרגעים נלווים בשולחן עם ריחות חמימים, זו התמחות של חיינו!