פיתות במחבת ללא שמרים שהן הקסם של המטבח

פיתות במחבת ללא שמרים: לחם מענג שלא תשכחו!

יש משהו כל כך מהנה בהכנת לחם ביתי, ולא סתם לחם – פיתות! תחשבו על זה לרגע. הריח שמתפשט בכל הבית, הטעמים המדהימים שנמסים בפה וכל כך קל להכין אותן! וללא שמרים?! כן, כן, כאן מדובר על מתכון חובה שכל אחד ואחת כאמור יכולים להכין בבית!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות זה מספיק

• עלות זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10-15 דקות
• רמת קושי: קלה +
• מספיק לעד 6 מנות פיתות

הפיתות האלה משגעות – הן מתהדרות במרקם אוורירי, נימוחות ועם שולי פריך שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. למרות שהן קלות להכנה, התוצאה היא על זמנית, פשוט מדהימה. והכי חשוב – אנשים חשבו שהכנת פיתות בבית זהו אתגר. אנחנו כאן כדי לומר לכם שזה ממש לא! גודלן משתנה, והן יכולות להיות מושלמות עבור מגוון שימושים – כריכים, סנדוויצ'ים, או פשוט ביחד עם חומוס טרי.

הרכיבים הדרושים

אז כדי להכין את הפיתות האלו המעלפות, نقدم לכם את מרכיבי המפתח:

• 2 כוסות קמח חיטה (אפשר לשלב עם קמח מלא להגברת הבריאות)
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1/2 כוס יוגורט (או גרסה טבעונית – יוגורט סויה)
• 2 כפות שמן זית (כמובן שניתן גם לשים שמן קוקוס)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סודה לשתייה

כעת כשאנחנו מסודרים עם המרכיבים, אפשר להיכנס לתהליך ההכנה. לפני כן, נזכיר – אם יש לכם חווה של זמן מראש, עזרו לעצמכם ושמרו על פיתות שיתאימו יום למחרת! (הן פשוט מדהימות גם שהן קרות)

שלבי ההכנה

והנה מגיע החלק המרגש – ההכנה!

1. מערבבים בקערה את הקמח, הסודה והמלח.
2. מוסיפים את היוגורט והשמן, ומתחילים ללוש.
3. במהלך הלישה, מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה עד שהבצק מתאחד.
4. לשים היטב במשך כ-5 דקות, עד שהבצק חלק ואmooth.
5. מניחים לבצק למנוחה כ-10 דקות, כך שהוא יתפוס אוויר.
6. חותכים את הבצק לכדורים בגודל של כדור טניס.
7. מרדדים כל כדור לפיתה בעובי של חצי ס"מ.
8. מחממים מחבת עם מעט שמן על חום בינוני.
9. מניחים פיתה אחת במחבת למשך 2-3 דקות, עד שהיא מתחילה להתנפח.
10. ממתינים עד שהפיתה מזהיבה, ומסובבים לצד השני למשך עוד 2 דקות.
11. מוציאים מהמחבת ומניחים לעטוף במגבת, ממשיכים לשאר הכדורים.

מרגע שהכנתם את הפיתות, נשאלת השאלה – מה לשים בפנים? באמת מדובר בשאלה שאפשר לחקור לעד. הממכר שלהן טמון בהמון דברים!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

טוב, כנראה שנכנסנו לשיחות על מה אפשר לשים בפיתות. יש כל-כך הרבה אפשרויות! אני ממליץ לכם לנסות בקפיצה ליקום חדש:

• חומוס עם טחינה, כמובן. מוסיף טעמים משגעים.
• פלאפל עם ירקות טריים.
• סלטים מבוססי חומוס, כגון טבולה.
• שילוב של גבינות – פטה, מוצרלה, או תערובות גבינה עם תבלינים.
• תוספות בריאות כמו אבוקדו, תרד, ועגבניות טריות.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי יוגורט?
אפשר להמיר באבן סלצנר או כל חלופה אחרת כמו חלב קוקוס.

האם אפשר להכין את הפיתות עם קמח כוסמין?
בהחלט! קמח כוסמין ייתן לפיתות טעם אגדי ובריאות דל פחמימות.

מה לעשות אם הפיתות לא מתנפחות?
יכול להיות שהחום נמוך מדי או שהבצק לא נלוש מספיק. תנסו להעלות את החום.

האם פיתות אלו מתאימות לדיאטה?
בהחלט! כשאתם שמים את כל החומרים הנכונים, בעצם אלו פיתות בריאות במיוחד.

אפשר להקפיא את הפיתות?
ודאי! תוכלו להקפיאן ולהפשיר בכל פעם שתרצו עונג מיידי.

האם כדאי לשים קמח אחר במקום קמח חיטה?
אפשר לנסות קמח נטול גלוטן, אך צריך לבדוק את הכמויות.

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הפיתות טריות?
עטפו במגבת על מנת לשמור על לחותן, ואם יש צורך גם בכלי סגור.

כמה ימים ניתן לאחסן את הפיתות?
אם אתם רוצים לשמור על הטעמים, עדיף לא יותר מ-2-3 ימים במקרר.

באיזה טמפרטורה הכי טוב לבשל פיתות?
חום בינוני הוא המושלם בשבילן, כך הן יכולות להתנפח ולהיות פריכות.

האם אפשר להכין אותן בגודל שונה?
בהחלט! אתם מוזמנים לשחק עם הגדלים והעוביים.

אז אחרי שעברנו על הכל, לעתים אני לא יכול שלא להשתעשע ברעיון לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל העולם! תעשו טובה, תשמחו את בני משפחתכם וחבריכם עם הפיתות המעולות הללו. אל תשכחו לשתף אותנו אם ניסיתם והיו לכם תוספות ייחודיות! בואו נמשיך נפיץ את הטעמים ברחבי הרשתות החברתיות!