פלאפל תימני מתכון מדהים שכל אחד יכול להכין

פלאפל תימני מדהים – מתכון שלא יכולים להפסיק לאכול

אף אחד לא יוכל לעמוד בפני הריח המדהים של פלאפל תימני שמטגנים במטבח. יש משהו במרקם הנימוח והקראנצ'י, בטעמים הפיקנטיים שמכניסים לתוך כל כדור, שמזכיר לנו ימים בעכו, ביפו, או בסמטאות של ירושלים. פלאפל תימני הוא הבחירה המושלמת כשמתחשק לנו משהו זריז, טעים, ומעל הכל – ממכר! במתכון הזה, אנו נלמד אתכם איך להכין פלאפל תימני שמגיע עם כל הטעמים המושלמים ושעה או שתיים של עבודה לא יזיקו לאף אחד. זה פשוט אגדי!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק עבור: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפלאפל התימני כמו שצריך, נצטרך לרכז מספר מרכיבים איכותיים, אבל אתם תראו, כל אחד מהם משחק תפקיד חשוב בטעם הסופי ובמראה הכדורים. הנה מה שנדרש:

• 250 גרם חומוס (לילה במים)
• 1 בצל גדול (קצוץ דק)
• 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף שמיר קצוץ (על פי הטעם)
• 1 כף כמון טחון
• 1 כף קימל טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חצי כפית סודה לשתייה
• שמן לטיגון

אפשר להוסיף גם תבלינים נוספים כמו שטורניק או חרדל אם בא לכם להיות חדשניים! בין אם תבחרו לקנות חומוס יבש או להשתמש בחומוס מקופסה, המוצר הסופי יהיה תמיד מדהים!

שלבי ההכנה

אחרי שהחלטנו על המרכיבים, ולא נותר לנו אלא להתחיל בהכנה. לפניכם כל השלבים הכרחיים להכנת פלאפל בלתי נשכח:

1. משרים את החומוס במים למשך לילה. אל תשכחו את זה, זה קריטי!
2. סוחטים את החומוס ומעבירים אותו למעבד מזון.
3. מוסיפים את הבצל, הפטרוזיליה, השמיר וכל התבלינים למעבד המזון.
4. מעבדים את התכולה עד שהיא הופכת לתערובת חלקה, אבל לא מדי.
5. מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים היטב.
6. מניחים לתערובת לנוח במקרר למשך 30 דקות.
7. מן התערובת יוצרים כדורים בגודל של כדור פינג פונג.
8. מחממים את השמן בסיר עמוק.
9. מטגנים את הכדורים עד שהם הזהובים וקראנצ'יים.
10. מניחים על נייר סופג לספוג את השמן.

פלאפל תימני מצריך תשומת לב. אל תמהרו לטגן יותר מדי ולא להעמיס על הסיר אלא אם יש לכם צנזל של סופרמן. הכדורים ידרשו התמחות, אבל בסוף תראו – המאמץ משתלם.

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחומוס מקופסה, או אפילו להכין פלאפל אדום עם עדשים. אם אתם נאמנים לדיאטת פחמימות נמוכות, אפשר להקריב חבר על מנת להמנע מכניסת לחמים למנה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

למתכון הזה יש המון אפשרויות לשדרוג. רוצים להפוך את הפלאפל למנה מושלמת? הוסיפו:

• סלט טחינה קלאסי – טחינה עם לימון, מים, ושום
• סלט ירקות מרענן – עגבניות, מלפפונים ובצל סגול
• הר מאפריקאי – רוטב פיקנטי דמוי גואקמולה
• פיתות חמות – לא יפול על כולם לחם homemade

הכנת מנת פלאפל כזו תספק לכם לא רק טעמים נהדרים אלא גם חוויה מהנה שמזכירה את השיחות העמוקות סביב השולחן עם חברים ומשפחה.

שאלות ותשובות

למה כדאי להכין פלאפל בבית ולא לקנות? יש משהו נפלא בהכנה הביתית. כנראה זה הזמן הנעים עם המשפחה והחברים. מעבר לזה, אתם שולטים על המרכיבים ואיכותם, וכך גם בטעם.

האם אפשר להכין פלאפל בלי סודה לשתייה? בהחלט, אך הסודה מוסיפה קראנצ'יות לכדורים. אפשר פשוט להוריד אותה, אבל הסיומת לא תהיה זהה.

כמה זמן ניתן לשמור פלאפל במקרר? אנחנו ממליצים לא לשמור יותר מ-2-3 ימים. אם יש לכם שאריות, הסל הזה יסבול.

האם פלאפל תימני שונה מכל פלאפל אחר? בהחלט! פלאפל תימני שונה במתכון, באופי שלו ובעיקר בטעמים שהתבלינים מעניקים.

האם ניתן להכין את התערובת מראש? כן, אפשר להכין את התערובת כשעה לפני הטיגון ולשמור במקרר.

מה הטיפ שלכם כדי שהפלאפל יהיה גבוה ואוורירי? חשוב לא למשוך את התערובת יותר מדי במעבד המזון – להשאיר חצי גושים זה מעדן.

איפה ניתן למצוא את התבלינים שציינתם? ברוב הסופרמרקטים ניתן למצוא תבלינים תימניים, אך אפשר גם בחנויות תבלינים ייחודיות או באינטרנט.

מה המילה האחרונה שלכם על פלאפל? מדובר במזון שאסור לפספס – זה פשוט טעים, מהיר וזול, וכשמדובר בפלאפל תימני, האהבה שלי הולכת רחוק!

האם פלאפל תימני מתאים לכל דיאטה? הוא בריא, דל פחמימות יכול להיות רלוונטי לאלה שמבינים את האקלים של תזונה בריאה יותר.

האם אפשר להפוך את הפלאפל לעדשים? דורש מתכון שונה, אבל בהחלט אפשרי! אתם יכולים להפוך אותו לעדשים שחורות לשתף!

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, כי פלאפל תימני כזה לא оставים הרבה אנשים אדישים. לכו על זה וספרו לכולם!