פלפלים ממולאים הכי טעים שיש
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור ומזלם את ריח הפלפלים הממולאים שנפלט מהן. ריח מתובל עם נגיעה של מתיקות, ומשהו מאוד ביתי שעוטף אתכם ברגש. פלפלים ממולאים הם לא רק מנה שהיא לו תגודת אכילה, הם מסע בסיפורים, זכרונות וסעודות משפחתיות. אמא תמיד ממליצה להשתמש בעגבניות בשלות, כי האוכל ייצא מדהים. לפעמים, כל מה שצריך זה להכין צלחת גדולה ולמלא אותה עם כל מה שיש במטבח, ולעכב את הזמן עד שהתוצאה תהיה מושלמת. במאמר זה נלמד להכין את הפלפלים הממולאים הכי מושלמים שיש, ואפילו ניתן טיפים לשדרוגים שונים, כי זה מתכון ששווה להתנסות בו!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפלפלים הממולאים המדהימים הללו, תצטרכו לאסוף את המרכיבים הבאים:
- 4 פלפלים בינוניים (אדומים, צהובים או ירוקים)
- 1 כוס אורז סושי או אורז מבושל בכל דרך אחרת
- 200 גרם בשר טחון (אפשר גם בשר טחון צמחי)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 עגבנייה בינונית קצוצה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כוס רוטב עגב tomatoes
חשוב להזכיר פה שתמיד ניתן להחליף מרכיבים ולהתנסות! אפשר להשתמש באורז כוסמת או ק quinoa לאופציה בריאה יותר, וגם להמיר את הבשר במילוי ירקות עשיר.
שלבי ההכנה
ועכשיו שהמרכיבים מוכנים, בואו נצא לדרך!
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל והטגן עד שהבצל יוצא רך ושקוף.
- מוסיפים שום ומערבבים עד שהשום מתחיל להתרכך.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד ש“נסגר” ונהיה חום.
- מוסיפים את האורז, העגבנייה הקצוצה, פטרוזיליה, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים 1/4 כוס מים ומבשלים עוד 5 דקות.
- בזמן שממלאים את הפלפלים, מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- חותכים את החלק העליון של כל פלפל ומסלקים את הגרעינים.
- ממלאים כל פלפל בתערובת האורז והבשר, ידית על ידית, עד שהן כמעט בתפר שלהן.
- מניחים את הפלפלים בתבנית אפייה ומוזגים מעליהם את רוטב העגב tomatoes המוכן.
- אופים 30-40 דקות, עד שהפלפלים רכים ומעט חרוכים.
- מוצאים ומניחים להן להתקרר לפני ההגשה.
גלאי טעים הוא השלב האחרון! האדים יגרמו להן להיות רכות ונימוחות, בכלbite תרגישו את העולם נכנס לכם לפה.
למה לא לנסות שדרוגים?
שדרוגים? בהחלט. יש כל כך הרבה אפשרויות. אם רוצים לגוון, אפשר להוסיף גבינת פטה מעל לפני האפייה לקבלת טעם מעלף. רוצים לאתגר את עצמכם? פשוט להוסיף חצי כוס חמאת שקדים לתערובת המילוי!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הפלפלים מוכנים?
מומלץ לבדוק אם פלפלים רכים, כשהם עשויים לקיום את התוכנם.
מה ניתן להגיש לצד הפלפלים הממולאים?
סלט ירוק מרענן מאודה, ובטטה בתנור ללקק את האצבעות או אפילו חלה רכה.
איך אני יכול להכין את המנה טבעונית?
שימוש באורז פראי עם קוביות טופו ושעועית במקום הבשר עובד מצוין.
האם אפשר להכין מראש?
בוודאי, כדאי להכין יום קודם ולחזור לאפות לפני ההגשה.
מה אפשר לשמור במקרר ואיך?
שיחות אפשר לשמור במקרר יומיים ולחמם עם מעט מים על חום נמוך כדי לשמור על הרכות.
האם הכנתם טיפים להכנה?
בדיוק! שימו שמן במים על מנת שהאורז לא יהיה דביק.
כמה זמן אפשר לשמור את הפלפלים הממולאים?
כחמישה ימים במקרר, בשקית אטומה.
מה המתכון למקרה שאין לי עגבניות?
אפשר להוסיף חצי כוס רסק עגבניות, כדאי גם לקשקש ספציפית עם מעט סוכר להמתיק.
האם סוגי הפלפלים משפיעים על טעם המנה?
בהחלט. כל צבע מביא את הטעם הספציפי שלו, אדומים מתוקים וירוקים חריפים יותר.
אף אחת לא מתה על טעמים חריפים, מה אפשר לעשות?
אפשר להמליח הפלפלים והטעמים מתזרים הלאה, גם לסנן את הכאב.
אז עכשיו, כשיש לכם מתכון מושלם לפלפלים ממולאים, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי לשמח את החברים שלכם! תיהנו מהמנה הממכרת הזו!