פנקייק אוורירי שיפתיע את כל הסועדים שלך

פנקייק אוורירי ומדהים – המנה המושלמת לפינוק

שום דבר לא מתעלה על התחושה של לחם אוורירי ומפנק, ואין כמו פנקייקים כדי להעלות את מצב הרוח שלנו בבוקר (או בכל שעה במהלך היום). מדובר באחד המתכונים הכי טעימים שיש, שילדים ומבוגרים כאחד מתמוגגים ממנו. ואם לא טעמתם עדיין פנקייקים רכים ונימוחים, אתם ממש מפסידים! אז נשמע שהגיע הזמן לשדרג את ארוחת הבוקר שלכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 8-10 פנקייקים

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנתחיל בהכנה, נבין אילו רכיבים אנחנו צריכים כדי להכין את הפנקייקים המדהימים והאגדיים הללו. נשמע פשוט, נכון? אז הנה הרשימה שלנו:

• 1 כוס קמח לבן (כ-125 גרם)
• 2 כפות סוכר (כ-25 גרם)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 ביצה גדולה
• 1 כוס חלב (או חלב שקדים לגרסה טבעונית)
• 2 כפות חמאה מומסת (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
• מיץ מחצי לימון (לרכות ועומק טעמים)
• אגוז מוסקט מגורר (למגע מיוחד)

אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, אתם יכולים להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח אורז – והתוצאה תהיה פשוט מעולה!

שלבי ההכנה

זה הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל! ההכנה היא פשוטה מאוד, ורצוי להיות יצירתיים. לא נשאר לנו אלא לעקוב אחרי הצעדים הבאים:

1. לערבב בקערה גדולה את קמח החיטה, הסוכר, אבקת סודה לשתייה, המלח ואגוז המוסקט.
2. בקערה נפרדת, להכות את הביצה, להוסיף את החלב, החמאה המומסת ומיץ הלימון ולערבב היטב.
3. לשפוך את התערובת החצי נוזלית פנימה לתוך תערובת הקמח ולערבב בעדינות עד שנוצרים כמה גושים קטנים (זה בסדר – פנקייקים אווריריים לא אוהבים ערבוב יתר).
4. לחמם מחבת על אש בינונית ולהוסיף מעט חמאה או שמן לבחירה.
5. כשהשמן חם, לשפוך כף גדולה של תערובת הפנקייק למחבת.
6. לצפות עד שהבubbles מתחילים להתבדר ולפנקייק יש צבע זהוב.
7. לסובב בעדינות ולבשל את הצד השני עד שיתקבל גוון זהוב.
8. למילוי – תוכלו להשתמש בריבה, דבש, פירות טריים, או אפילו שוקולד נמס (כי מי לא אוהב שוקולד?)
9. לחזור על התהליך עם יתרת התערובת.
10. לשדרג את ההגשה עם פירות יער, אגוזים, או סירופ מוצלח שאי אפשר להתאפק מלמזוג עליו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

מה שנפלא בפנקייקים האלה זה שהם מתאימים לכל טעם. הנה מספר רעיונות לשדרוגים ולתוספות:

• שוקולד צ'יפס – תורמים לרוך ובעיקר למתיקות מהממת.
• פירות טריים – כמו בננות או תותים שיתמזגו בצורה מושלמת.
• יוגורט – נותן עוד שכבת טעם פרשנית.
• קינמון – לאוהבי התיבול החמים.
• אגוזי מלך קצוצים – להוסיף קרנצ'יות.

פנקייקים אלו מתאימים גם לארוחת ערב או לכל אירוע חגיגי. לא תאמינו כמה יחס יתנו לכם כשתהיו גיבורי המשלוח של הפנקייקים האווריריים הללו.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?

אם אתם רואים שהתערובת סמיכה מאוד, אל תהססו להוסיף מעט חלב ולהתאים את העיסה לצמיגות הרצויה. זה צריך להיות נוזלי אך לא מדי.

פרק זמן עמידה בפנקייקים לשמור במקרר?

כדאי לאכול את הפנקייקים באותו יום. אם נשארו, שמרו במקרר עד יומיים, אך אכלו אותם חמים – זה בהחלט הכי טעים שיש.

האם אפשר להקפיא פנקייקים?

בהחלט! תוכלו להקפיא פנקייקים מוכנים ולמלא שקיות זיפלוק. לחמם במחבת או במיקרוגל לפני האכילה. רך ונימוח – זה בדיוק מה שירגש אתכם.

מה כמות הסוכר המומלצת למתקיני טעמים שונים?

אתם יכולים לרדת או להעלות את כמות הסוכר במתכון, תלוי ברמת המתיקות שמעדיפים. לבחירתכם – שוקולד מריר או תוספות מתוקות נוספות.

ניתן להכין פנקייקים בטעמים שונים?

בוודאי! אפשר להוסיף תמציות וניל, קקאו, או אפילו חמאת בוטנים לתוך העיסה. זה מקפיץ את הטעם למקומות חדשים.

האם אפשר להכין פנקייקים ללא ביצים?

כן! אתם יכולים להחליף ביצה ב-1/4 כוס רסק תפוחים או 1/4 כוס בננה מעוכה. גם כך תקבלו פנקייקים מדהימים!

באיזה מחבת כדאי להשתמש?

מחבת טפלון היא הבחירה הטובה ביותר, היא לא מדביקה, ומספקת חום אחיד ואוורירי. תאהבו את התוצאה.

איך לדעת שהפנקייקים מוכנים לגובה?

כשהקצוות מתחילים להתייבש והבבל אופר הפנקייק מתבלל, זה הזמן להפוך.

מה לעשות אם הפנקייקים לא מצליחים להתרומם?

אם הבחורה לא ממש מתקבלת, יתכן שהקמח לא מעורבב כמו שצריך. בכל מקרה, לא להתייאש! הפנקייקים יהיו מעולים בטעם גם אם הם נמוכים.

איך להגיש את הפנקייקים?

הפנקייקים במגוון צבעים עם פירות תוספים ומעט דבש מסביב, זה פשוט גן עדן שיגרום לכם לאכול את האצבעות (אף אחד לא ראה את זה קורה).

אז שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. תזכרו, הפנקייקים הם משגעים ומעלפים – כל אחד יכול לנסות אותם! אז בבקשה הוציאו את הלוחמה שבליבכם ואל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות – כולם חייבים לדעת על הפנקייקים אווריריים המושלמים שאתם מכינים!