הפנקייק המושלם: פנקייק שיבולת שועל ללא קמח
אחרי יום ארוך ועמוס, כולנו יודעים מה יכול להעלות חיוך על הפנים שלנו: פנקייקים! אבל כשתודו שזה לא פנקייק רגיל – מדובר בפנקייק שיבולת שועל מושלם, מדהים ומעלף. אתם מבינים, אין כמו זה – נימוח בפה, עם טעמים שיסחו את החיך שלכם באופן מלהיב, במיוחד כשהם מכילים שיבולת שועל, שהיא גם בריאה וגם ממכרת. ברגע שתלטפו את הפנקייק העדין הזה עם הסובסטרט הבריא, תבינו למה זה אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנ beginning : 4 מנות (תלוי בכשרון שלכם)
הרכיבים הדרושים
אז למה בעצם אתם צריכים להכין את הפנקייק המושלם הזה? כי הוא מצריך מינימום מצרכים וממקסם את הטעם, ובנוסף הוא גם בריא. תכינו את כל מה שצריך, ותוך זמן קצר תמצאו את עצמכם אוכלים פנקייקים באווירה של מסעדה! אז נתחיל?
- 1 כוס שיבולת שועל (אפשר רכישה של שיבולת שועל רגילה או דקה)
- 2 בננות בשלות (למה זה חשוב? כי ככל שהן בשלות יותר, הפנקייקים שלכם יהיו מתוקים יותר!)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס חלב (אפשר חלב רגיל, שקדים או שיבולת שועל גם)
- 1 כפית קינמון (לשיפור החוויה)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- קצת שמן לספיגה (לטיגון)
- מייפל/דבש להמתקה (לפי הטעם)
אם בא לכם לגוון, אפשר להוסיף תוספות מגניבות כמו שוקולד צ׳יפס, פירות יער או אגוזים קצוצים. תאמינו לי, כל תוספת הופכת את הפנקייק למשהו משגע שירגיע גם את המתוקים שבכם.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולעשות דברים קורים. זה סופר קל, והכי חשוב: כיף!
- שמים את השיבולת שועל בקערה ומוסיפים את הבננות. מועכים בעזרת מזלג עד שהן מתערבבות היטב.
- מוסיפים את הביצים, החלב, קינמון וסודה לשתייה ומערבבים היטב עד שהתערובת משגעת.
- מחממים מחבת על חום בינוני. מוסיפים מעט שמן לציפוי.
- שופכים מהתערובת כף אל המחבת ומעצבים לעיגול.
- מטגנים עד שהפנקייק מתחיל לבעבע בעדינות ואז הופכים אותו.
- שוב עושים את אותו הדבר עם שאר התערובת, עד שלא נשאר כלום.
- מגישים עם תוספות אהובות, כמו יוגורט, פרי, או מייפל.
לגוון את המתכון: תוספות ושדרוגים אפשריים
הפנקייקים הם בסיס נהדר לתוספות וברגע שאתם מבינים את זה, אתם לא תרצו לחזור אחורה. אפשר להוסיף: שוקולד צ׳יפס (כי מי לא אוהב שוקולד?), פירות טריים כמו תפוחים או אגסים קצוצים, ויש אפילו אנשים שמוסיפים חמאת בוטנים על גבי הפנקייק! שמים לב לאפשרויות? זה שצעיר בפנקייק הוא ממש לא זהה בפנימיות שלו.
שאלות ותשובות
למה אני צריך להשתמש בשיבולת שועל דקה?
שיבולת שועל דקה מעניקה לפנקייקים מרקם אוורירי ונח, ומאפשרת להם להתמזג בצורה טובה יותר עם שאר המרכיבים.
האם אפשר להכין את הפנקייק בלי ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש בגרסה טבעונית על ידי החלפה של ביצים ב-1/4 כוס פירה תפוחי אדמה או בערך 1/4 כוס טחינה.
האם הפנקייקים מתאימים לדיאטות?
כן, הפנקייקים עשויים משיבולת שועל ולכן הם בריאים, דלים בפחמימות מאכלים רבים.
כמה פרוסות פנקייקים אני מקבל מהמתכון?
זה תלוי בצלחת שלכם, ובאורך החיים שלכם! המתכון הוא ל-4 מנות, אבל אם אתם רעבים – זה יכול להיות גם יותר.
באיזה תוספות אתה ממליץ?
אני ממליץ על בננות בגריל עם קינמון, אגוזים קצוצים ושוקולד צ׳יפס, גם אפשר לפזר גבינת מסקרפונה – זה פשוט אגדי!
מה כדאי לשים ליד?
יוגורט רווי פרי, או מעט דבש – תלוי במצב הרוח והטעם שלכם!
האם ניתן להקפיא את הפנקייקים?
בהחלט! אחרי שקיררתם את הפנקייק, אפשר לאחסן מקפיא – כאשר אתם רוצים לאכול, רק לחמם על מחבת במשך כמה דקות.
האם הפנקייקים יכולים להיות מתוקים מדי?
לא אם אתם מכינים אותם כמו שצריך! חשוב לשים מתיקות במידה.
מה הקסם הכי גדול בפנקייקים הללו?
שיש להם מרקם עדין, והם ממכרים! ממש מתאימים למי שלא רוצה לחוות אוכל מעובד.
האם יש רבדים טעמים ורמות קושי במיוחד למתכון הזה?
בוודאי! אי לכך, כל מתכון הוא אגדי ומיועד בהחלט להתנסות – זה לא לשגרתי!
אם הצלחתם להכין את הפנקייקים המדהימים הללו, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות. שתפו אהבה ואושר, כי העולם זקוק ליותר פנקייקים באוויר!