"`html
פסטה תרד שמנת
בא לכם מנה שמדברת אל הלב והחיך? פסטה תרד שמנת זה בדיוק מה שאתם צריכים! המנה הזו היא חלום של כל חובבי הפסטה,
כזו שלוקחת אתכם למסע בישולים מרהיב, מקום שבו חומרים פשוטים נפגשים והופכים לחוויה מדהימה. פסטה נימוחה שמעוטרת
ברוטב שמנת עשיר, עם נגיעות של תרד טרי, היא פשוט מעלפת! תארו לכם את הטעמים שמתמזגים בפה, כיצד הם משחקים
זה עם זה ומותירים אתכם עם חשק לעוד. רוצים לדעת איך? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפסטה תרד שמנת המדהימה שלנו, נזדקק למגוון רכיבים שיבטיחו תוצאה מושלמת. כמו בכל מתכון,
חשוב לבחור את החומרים באיכות גבוהה. ככל שהרכיבים יהיו טובים יותר, כך התוצאה תהיה מדהימה יותר!
והנה מה שעליכם להכין:
- 250 גרם פסטה (סוג אהוב עליכם)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם תרד טרי שטוף ומקום
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- גבינת פרמזן מגורדת לקישוט
ניתן לבצע שינויים מתאימים במתכון, לשדרגו וכמובן להתאים אותו לצרכים האישיים שלכם
– כך למשל, אפשר להשתמש בשמנת עם 15% שומן או להמיר את התרד בקלחי אספרגוס.
ואולי תנסו גרסה טבעונית שתשמח את לבכם?
שלבי ההכנה
כעת נגיע לחלק הכיף – ההכנה של הפסטה המושלמת שלנו! ככה עושים את זה:
- מרתיחים מים בסיר עמוק, מוסיפים מעט מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.
- מזגו את הפסטה מסננת ושמרו מעט מים מבושלים בצד.
- בסיר אחר, ממיסים חמאה על חום בינוני, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה.
- מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא מתכווץ, כ-2 דקות.
- יוצקים את השמנת מתוקה לתוך הסיר ומביאים לרתיחה קלה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- סוחטים פנימה מעט מים מהפסטה ומערבבים היטב.
- מעבירים את הפסטה המבושלת לתוך הרוטב ומערבבים עד שהפסטה מצופה היטב.
- מגישים בצלחות ומקשטים בגבינת פרמזן.
בגמר ההכנה, ניתן להגיש את הפסטה עם נגיעה של שמן זית فوق ואם אתם מרגישים הרפתקנים,
אפשר להוסיף קצת צ'ילי קצוץ לקבלת חריפות מרעננת.
היכולת לשדרג מתכונים היא נהדרת וכך תוכלו להפוך את הפסטה שלכם למשגעת במיוחד!
שדרוגים ותוספות
לא נסתפק בפסטה האגדי הזה! שיש כל כך הרבה אפשרויות לשדרג אותה:
אפשר להוסיף לחמניות שום פריכות בצד או סלט ירוק מרענן.
ואם בא לכם לקצת יותר כיף, אולי זריקה של פטריות מוקפצות או כף של פקורינו לפי הטעם?
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הפסטה טרייה אחרי הבישול?
כדי לשמור על הפסטה שעדיין תהיה נימוחה ולא תדבק, כדאי לא לקנות את הרוטב על הפסטה עד רגע ההגשה. אם בכל זאת נשאר, ניתן לשמור במקפיא ולהפשיר עם מעט מים חמים לפני החימום.
אפשר תחליף טבעוני לשמנת?
בהחלט! אפשר להשתמש בשמנת סויה או שקדים לכל מי שמבקש גרסה טבעונית.
האם ניתן להכין פסטה זו ללא גלוטן?
כמובן! ישנן פסטות מעשויות מעדן כמו קוֹנוּ (קינואה) או אורז שזהות לחלוטין.
מהו הסוד לרוטב שמנת מוצלח?
סוד הכנת רוטב שמנת הוא לנסות לעבוד עם שמנת איכותית, לא לשכוח לתבל ולהוסיף נוזלים אם צריך.
אפשר להכין את זה יום קודם?
בוודאי! פסטה תרד שמנת שומרת היטב במקרר, אך טוב להתחמם בשנית עם כמה טיפות מים כדי למנוע יובש.
מה משתנה בתיבול אם אני מוסיף גבינות שונות?
שימוש בגבינות כמו פקורינו או מוצרלה מעניק לטעמים איכות שונים – תנסו את זה!
האם אפשר להכין מנה קפואה מראש?
אפשר להכין מנה קפואה, אך זכרו לחמם לפני ההגשה.
האם כדאי להוסיף תבלינים אחרים?
בהחלט! אבקת פפריקה או קמצוץ מוסקט יכולים להוסיף טעם נוסף למנה.
כמה זמן ניתן לשמור את הפסטה במקרר?
פסטה יכולה להחזיק במקרר 2-3 ימים, עם זאת עדיף לא לבשל לגמרי את הפסטה כדי לשמור על מרקמה.
האם ניתן לשלב חלבונים נוספים?
כן! אתם יכולים להוסיף עוף או טופו אם אתם מבקשים עוד חלבון בסעודה.
אז מה אתם מחכים? הכינו את הפסטה תרד שמנת המעלפת הזו בבית, וכל אחד ואחת יתחילו
להתאהב בטעמים המושלמים. אל תשכחו לשתף את המתכון עם כולם. בואו נעשה את העולם טעים יותר!
"`