פסטלים מרוקאים ללא בשר לפסח שמשגעים את כולם

פסטלים מרוקאים ללא בשר לפסח

אם קיבלתם הצעה לשתף חוויות או לחלוק מהנעשה במטבח שלכם בשל חג הפסח, אתם במקום הנכון! מתכון שאנחנו הולכים לחשוף בפניכם הוא גולת הכותרת של שפע טעמים שמתאימים לכל חגיגה. מדובר בפסטלים מרוקאים מדהימים, ממכרים ואפילו גדולים כאלה שיתאימו לכל המבקרים, בלי בשר – במיוחד עבור אלו ששומרים על כשרות לפסח. והכי טוב, כל bite מהם הוא כמו חווית דיבור עם מישהו מעניין – פשוט נמסים בפה!

זמן הכנת המתכון

  • סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • לכמה מנות המתכון מספיק: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

המנה המושלמת הזו מכילה כמה מרכיבים פשוטים ואיכותיים. כשמתחילים לעבוד, קשה להפסיק. ככה זה כשמדובר בפסטלים הללו, הם משגעים ויוצרים חווית טעמים בלתי נשכחת!

  • 500 גרם קמח תפוחי אדמה
  • 250 מ"ל מים פושרים
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כוס פטל מתוק (או כל ירק אחר שאתם אוהבים)
  • שום כתוש (לפי הטעם)
  • 1/2 כפית כורכום
  • שמן עמוק לטיגון

מדהים, נכון? על ידי החלפת קמח חיטה בקמח תפוחי אדמה, אנחנו מקבלים גרסה נטולת גלוטן, בריאה וטעימה לא פחות!

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש להפעיל את הקסם שבמטבח וליצור גרסאות חדשות, יש לנו כמה רעיונות:

  • כדי להכין פסטלים בצבעים שונים, אפשר לשלב חומרים כמו תרד או סלק!
  • אפשר להשתמש בטחינה במקום שמן זית בטעמים – תוספת בריאה ומרעננת!
  • לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את השום עם שום צעיר לפסטל בעל טעם שמתמזג בצורה נקייה!

שלבי ההכנה

אחרי שכבר יש לכם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל לבשל!

  1. מניחים את קמח תפוחי האדמה בקערה ומוסיפים מלח, כמון, פפריקה וכורכום.
  2. יוצרים באר במרכז הקמח ומוסיפים את המים הפושרים ואת שמן הזית.
  3. לשים את המסה עד שהיא מתאחדת לקמח חלק ולא דביק.
  4. מניחים את הבצק בצד למנוחה של כ-15 דקות.
  5. בזמן הזה, מכינים את המילוי: קוצצים את הירקות הקיימים ומערבבים עם שום כתוש.
  6. מחממים שמן עמוק בסיר.
  7. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים.
  8. מרדדים כל כדור לעיגול בעובי של חצי ס"מ.
  9. מניחים בקצה כל עיגול מעט מהמלית ומקפלים את העיגול לשניים לסגירה.
  10. מניחים בזהירות בשמן החם ומטגנים עד שהפסטלים מקבלים צבע זהוב ומעלף.
  11. מוציאים עם כף מחוררת ומניחים על נייר סופג.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת גזר בחושה עם אגוזים שתפיץ ריחות חסרי מילים

כשהפסטלים האלו מתחילים להתבשל, ריחם המדהים יתפשט בעוצמה בחלל ויעלה את התיאבון של כולם! אל תתפלאו אם תמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאחר שהכנתם את הפסטלים והם מוכנים, אפשר להוסיף טאץ' אישי ולשדרג את המנה. הנה רעיונות:

  • מגישים עם רטבים טעימים כמו טחינה, רוטב עגבניות חריף או חומוס.
  • לכאלה שאוהבים את החיים מתוקים, מבחינת קינוח אפשר להכין פסטלים שמלאים בשוקולד נוזלי!
  • אפשר לשדרג את המילוי עם אגוזים קלויים, צנימים או דבלים – פשוט אגדי!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם השמן חם מספיק?
כשהשמן מגיע לטמפרטורה נכונה, נוצרות בועות כשהמילוי נכנס פנימה. אם תכניסו חתיכת לחם קטנה, ותראו שהיא מתרוממת קופצנית, זה מעיד שהשמן מוכן!

האם אפשר להכין את הפסטלים במוסד?
בהחלט! מדובר על מתכון שקל להכין מראש – רק יש לחמם שוב בטוסטר או בתנור לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש בקמח שונה?
מומלץ להשתמש בקמח תפוחי אדמה, אבל אפשר לנסות קמח קינטור או קמח חומוס, הם אולי לא ירגישו הכי קרוב למקור, אבל הם גם מזינים!

הפסטלים כך טעימים גם בלי רוטב?
ודאי! הם כל כך מעלפים שגם כשהם רק על הצלחת נותנים את המענה לטעימת הצלחת הקשוחה!

מה הקסם של שילוב בין ירקות בשכבה?
שילובים יוצרים טעמים בלתי נשכחים – ירקות שונים נותנים לפסטלים טעמים שונים ומגוונים, זה יוצר טיול של טעמים בפה!

כיצד אחסנים את הפסטלים לאחר הכנה?
שימו אותם בקופסה אטומה במקרר. הם נשמרים היטב עד שלושה ימים, ובנוסף, גם אפשר להקפיא אותם לאחר טיגון!

האם אפשר להכין בגודל קטן יותר?
כן! הפסטלים עצמם יכולים להיות בגודל של נגיס המושלם, מקניטים וניחושים בכל ביס – זה הגעגוע למטבח המרגש והחם!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  כמה זמן לוקח להכין ביצה קשה בקלות ובמהירות

מה המילה המזוהה עם הפסטלים האלו?
אין ספק, האגדי – פסטלים הם לא סתם פשטידה, הם יצירה!

כמה זמן הפסטלים צריכים להתבשל בשמן?
שלוש עד חמש דקות – כשתראו זהוב ייחודי, כדאי להוציא!

מה הצעת ההגשה המושלמת לפסטלים?
דרך מצוינת היא לשלבם עם סלט ירוק או סלט חמוץ במהלך הערב – זה התוספת שתרענן את החיך!

לאחר הסיבוב הקצר הזה בדרך להכנה, אנו ממליצים לך לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! לא כולם יודעים על הפסטלים המרגשים הללו. חג פסח שמח!

Scroll to Top