פסטרמה הודו בסו ויד – המתכון המושלם ששיגע אותנו!
רגע, לפני שאתם מייחלים לגשם, תנו לנו לספר לכם על המנה שיכולה לשנות את כל מה שחשבתם על פסטרמה! פסטרמה הודו בסו ויד לא רק שתשאיר אתכם עם טעם מדהים בפה, אלא גם תספק לכם חוויות שלא חוויתם עד כה. תארו לעצמכם חתיכת בשר נימוחה שמקפצת בין השפתיים, עם טעם שמטריף את החושים ובישול שמבטיח לכם תוצאות מרהיבות בשלל מתכונים. ועם כל זה, המתכון הממכר הזה הוא גם מדהים בפשטותו. כבר מתחילים ללקק את האצבעות? אז בואו נ dive right in!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות הכנה + 3 שעות בישול
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כמובן שכדי להכין את פסטרמת ההודו המדהימה הזו, נדרשים כמה מרכיבים בסיסיים. אנחנו כאן כדי לספר לכם מהם ובאיזה דגש כדאי לשים לב. תוך כדי הכנת המתכון, תגלו שגם מרכיבים יכולים להיות אגדים כשמדובר בפסטרמה!
- 600 גרם פילה של הודו
- 2 כפות מלח
- 1/2 כוס סוכר חום
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית כמון
- 1/4 כפית זרעי כוסברה, טחונים
- 1/4 כפית תבלין לשניצל (אופציונלי)
- 2 כפות שמן זית
(טיפ אמיץ – עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את פילה ההודו בתחליף בשר כמו סייטן או טופו!)
שלבי ההכנה
לאחר שגייסתם את כל המרכיבים הללו, הגיע הזמן להגיע לחלק הכיף – להכין את המנה הלא יאמן הזה!
- חממים את סו וויד ל-65 מעלות צלזיוס (בערך). זה הזמן להיפרד מהמכסים הרגילים ולפגוש את קסם הבישול האטי!
- מערבבים את כל התבלינים יחד עם הסוכר והמלח בקערה קטנה.
- מניחים את פילה ההודו על גבי צלחת שטוחה ומשפשפים אותו בתערובת התבלינים מכל הצדדים.
- מניחים את פילה ההודו בשקית סו וויד וסוגרים היטב.
- מניחים את השקית בצנצנת מים של סו וויד במשך 3 שעות. את תוכלו להירגע או להשקות את הצמח שלכם בפינות הבית.
- לאחר שחלף הזמן, שולפים את השקית מהמים ומניחים אותה בצד.
- חממים מחבת עם מעט שמן זית ומניחים את הפסטרמה להתרכך למשך 2-3 דקות מכל צד.
- מניחים את הפסטרמה לנוח כמה דקות לפני החיתוך.
ובשביל לשדרג את המנה הכנתי עבורכם רובריקה מיוחדת על תוספות אפשריות:
תוספות ושדרוגים נוספות
כמובן שאם רוצים, תמיד אפשר לחבר פסטרמה עם תוספות נוספות מדהימות! תוכלו להכין סלט ירקות קיץ מרענן, או לחתוך לחם טוב ולמלא אותו בפסטרמה שנחמדה או תוספות של אבוקדו ושילוב עם רטבים כמו מיונז מתובל או חריף. אל תשכחו, אם יש לכם חמוצים במקרר, הם הראשונים להצטרף למסיבה!
שאלות ותשובות
מה היתרונות של בישול בסו וויד?
היתרון הוא בבישול ארוך ואיטי, מה שמבטיח שהבשר שומר על הלחות של עצמו, התוצאה היא בשר נימוח ומלא בטעמים. תהליך כזה מתגלה כאגדי עבור החיך שלך!
איך לא לחרוג מהזמן המומלץ בישול?
שימוש בטלפון או טיימר ידני בהחלט יכולים לעזור, בנוסף למעקב אחרי הפעולות!
האם אפשר להכין את המתכון מראש ולאכול אותו מאוחר יותר?
בוודאי! אפשר להכין אותו יום קודם ולהשאיר במקרר, פשוט לחמם שוב במקביל על מחבת!
מה אפשר להגיש לצד הפסטרמה?
תוספות מרעננות תמיד מביאות את הטעם יותר קדימה, אפשר סלט ירקות הקיץ, או תוספות של פירה!
מה אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה יותר?
תוספת של פפריקה חריפה או סווסצ'ילי – תהלל את המנה שבחרתם!
איזו לחם הכי מתאים להכין למנה הזו?
לחם פריך כמו baguette או לחם שיפון יביאו לטאץ' המושלם!
האם אפשר לשדרג את רמת התיבול?
בוודאי! תמיד אפשר להוסיף תוספות של רוטב סויה או השאריות מהמזווה!
איך לדאוג שהפסטרמה שלי לא תצא קשה?
השתמשו בטמפרטורה הנכונה ובזמן בישול מדויק, זה עשוי להבטיח משפטי' בטחונכם!
האם ניתן להכין את המנה בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט יש להשתמש בתחליף כמו תבלינים ללא גלוטן ולהשאיר את הלחם בצד.
מה בסוף נותן לפסטרמה את הטעם המיוחד שלה?
השילוב של תבלינים טריים, מוגש עם ים של אהבה ויחד עם ההבנה של איך לבשל אותה נכון!
אז אתם כבר יודעים, פסטרמה הודו בסו וויד היא בהחלט המנה הכי מדהימה, הכי טעימה, הכי מושלמת תוכננה עם תוספות שפשוט משגעות. נשאיר אתכם עם טעם בפה ונקווה שתשתפו את המתכון ברשתות החברתיות, לחברים ובני משפחה. ולהתראות במתכון הבא!