פרגיות עם תפוחי אדמה בסיר בדרך קלה וטעימה

פרגיות עם תפוחי אדמה בסיר

האם יש משהו יותר משגע מארוחה ביתית של פרגיות עם תפוחי אדמה, שתוכננה בשיתוף פעולה עם התבלינים על מנת ליצור חגיגה לחיך? האוכל הזה לאן שלא נסתכל הוא מדהים – זהו מתכון שהולך להרטיט את הלבבות של הקרובים אלינו על כל ביס וביס. מדובר במנה כל כך מושלמת, שתהיה קשה להפסיק ללקק את האצבעות! ובינינו, מי מכם יכול לעמוד בפני ריח פרגיות מתובלות בחום של סיר, יחד עם תפוחי אדמה הרכים שמחכים לנו בפנים? לא רק שהמנה הזו מטריפה, היא גם קלה להכנה ולפעמים, כל מה שצריך זה לשבת לארוחה טובה עם האהובים עלינו. אם זה נשמע לכם כמכם, אתם במקום הנכון!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

הנה מה שתצטרכו כדי לייצר את החוויה הטעימה הזאת:

• 1 ק"ג פרגיות, חתוכות לחצאים
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצל יבש, קצוצים דק
• 4 שיני שום כתושות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית חרדל (אם רוצים)
• 1/2 כפית פפריקה חריפה (למי שאוהב את העוקצנות)
• 2 כוסות מים או ציר עוף
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הפרגיות בארטישוקים מעושנים עם תיבול דומה. אך כמובן, העובדה שהמנה היא מוזה של סבתא, אפילו אם היא טבעונית, תוסיף לשיחות המשפחתיות סביב השולחן.

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע החלק המשכנע – ההכנה! כל כך פשוט וקל שאין לכם סיבה לא לנסות את זה.

1. מטגנים את הבצלים בשמן זית בסיר עד שהם מתרככים ושקופים.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עוד דקה.
3. מוסיפים את הפרגיות ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
4. מתבלים בפפריקה, כמון, כורכום, מלח וחרדל, ומערבבים שוב למשך דקה.
5. מוסיפים את הקוביות תפוחי האדמה ומערבבים כך שהתבלינים יתפזרו.
6. שופכים את המים או הציר על המנה ומביאים לרתיחה.
7. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך 45 דקות עד שהתפוחי אדמה רכים.
8. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לקישוט ומערבבים.
9. מגישים את המנה החמה עם פיטה טרייה או אורז.

למי שרוצה לשדרג את המנה, אפשר להוסיף גזר קלוף וחתוך לקוביות או פולנטה שתואמת את טעמי התבלינים. זה מוסיף נגיעה של צבע וכמובן, מחמאות סביב השולחן.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הפרגיות ללא גלוטן?
בהחלט! כל התבלינים במתכון הם נטולי גלוטן, ולכן ניתן להכין את המנה ללא כל בעיה.

איך אפשר לדעת if the chicken is fully cooked?
כדי לוודא שהפרגיות מוכנות, מומלץ להשתמש במד חום לבשר, ולוודא שהטמפרטורה הפנימית היא 75 מעלות צלזיוס.

מה לעשות אם אין לי סיר שטוח?
אפשר בהחלט להשתמש בסיר רגיל או בדוד גז. העיקר שפרגיות ותפוחי האדמה יהיו מכוסים היטב.

האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! ניתן להקפיא את המנה אחרי הבישול, ולהפשיר בתם כל כך שהמנה תהיה ממכרת כמו בימים הראשונים שבהם הכנתם אותה.

איך משתלבת המנה הזו עם סלט?
מנה של פרגיות עם תפוחי אדמה עובדת מצוין עם סלט ירקות טרי ולא מעובד. רוטב לימון וזית מוסיף נגיעה של חומציות שתשדרג את הארוחה.

האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף רוזמרין, תימין או אפילו קינמון למי שאוהב מעז.

האם יש צורך להשרות את הפרגיות קודם?
לא הכרחי, אבל זה יכול לעזור בייצור טעמים עמוקים יותר. 30 דקות במלח יכולות לחולל פלאים.

מה הסוד שהופך את המנה לטעימה כל כך?
שילוב מדויק של תבלינים והרבה אהבה לבישול.

האם יש דרך להפוך את המנה לבריאותית יותר?
אפשר בהחלט להפחית את השמנת ולהשתמש בשמן זית מצונן, ובחירה של תפוחי אדמה קטן יותר או בטטה יכולה להיות שינוי נהדר.

כמה זמן ניתן להחזיק את המנה במקרר?
כשהיא באחסון נכון, מנה זו יכולה להחזיק במקרר 3-4 ימים.

אז מה דעתכם? אין ספק שהמנה הזו היא לא רק דוגמה לאוכל ביתי, אלא גם חוויה קולינרית מהלב. שתפו אותה עם חברים או במשפחה, והפכו אותה למנה אהובה סביב השולחן שלכם. בתיאבון!