פשטידת ברוקולי ללא גלוטן וללא גבינה שיהיה טעים!

פשטידת ברוקולי ללא גלוטן וללא גבינה

האם אי פעם יצא לכם לרצות לגוון את התפריט שלכם, והחשק להכין מנה בריאה וטעימה עלה? אתם לא לבד! פשטידת ברוקולי הזו היא בהחלט בדיוק מה שאתם צריכים. עם שילוב מנצח של ברוקולי טרי, תבלינים משגעים ורכיבים פשוטים, הפשטידה הזו היא לא רק מדהימה, אלא גם ממכרת כשאפשר ללקק את האצבעות! היא מתאימה לכל הארוחות – בוקר, צהרים או ערב, ותוכלו להגיש אותה בכל הזדמנות. בואו נצלול לתוך המתכון המושלם הזה.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 45 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מגיש מנה ל: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת, הגיע הזמן לבדוק את המרכיבים שצריכים להתאגד בשביל ליצור את הפשטידה המושלמת הזו. כל רכיב כאן הוא מפתח להצלחה של הפשטידה, והם מדגישים איזה אגדי יכולה להיות מנה פשוטה לבריאות!

• ברוקולי טרי: 500 גרם
• בצל גדול: 1
• שום: 3 שיני שום
• קמח שקדים: 100 גרם (לגרסה ללא גלוטן)
• קמח תפו”א: 50 גרם
• ביצים: 3
• מלח: רבע כפית
• פלפל שחור: חצי כפית
• תיבול לפי הטעם: כמון, פפריקה, עשבי תיבול טריים (תוכלו להיות יצירתיים כאן!)
• שמן זית: לטיגון

במידה ורוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או לשון צ'יה (1 כף צ'יה עם 3 כפות מים, לערבב ולהמתין 10 דקות). אם אתם רגישים לגלוטן, וודאו שהקמחים שאתם משתמשים בהם הם נטולי גלוטן!

שלבי ההכנה

וכעת, ניגש להכנה! שמרו על שמחתכם, מדובר במנה מצוינת שכדאי לחלוק עם כל המשפחה.

1. קולפים את הבצל והשום וקוצצים אותם דק.
2. חותכים את הברוקולי לקוביות קטנות ומבשלים במים רותחים למשך 4-5 דקות.
3. מסננים את הברוקולי ומעבירים אותו למים קרים על מנת לשמור על הצבע הירוק המעלף.
4. מחממים מעט שמן זית במחבת, ומטגנים את הבצל והשום עד שהבצל שקוף וזהוב.
5. בקערה גדולה, מערבבים את הברוקולי, הבצל והשום המטוגנים יחד עם יתר המרכיבים: קמח שקדים, קמח תפו”א, ביצים, מלח, פלפל ותיבול.
6. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
7. מחממים מחבת עם מעט שמן זית, יוצקים כף מהתערובת ומבושלים כל פשטידה כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן זהובות.
8. מניחים על צלחת עם נייר סופג כדי לספוג עודפי שומן.

והנה, זהו! התוצאה – פשטידת ברוקולי אוורירית ונימוחה שתשאיר אתכם עם רצון לעוד. אל תתפתו לאכול את הכל מיד, אתם עלולים לגלות שזה מה שזה מעשה בכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

ישנם שלל רעיונות להוסיף פיקנטיות נוספת לפשטידה הזו. שחקו עם תוספות כמו גבינת פטה מרוכזת If אתם לא נמנעים מחלב, או תוסיפו פירות יבשים כמו צימוקים או חמוציות לקבלת מתיקות מדהימה. אפשר גם לשלב ירקות נוספים לקצת צבע, כמו גזר מגורר או קישוא.

ניתן גם להגיש את הפשטידה בתוספת רוטב יווני, כמו יוגורט עם שום, או סלט ירקות מרענן לצד.

שאלות ותשובות

מה היתרון של שימוש בקמח שקדים?
קמח שקדים לא רק מעניק לבד פשטידה טעם מיוחד, אלא גם נותן קונסטרוקציה מצוינת שאותן המבוגרים אוהבים. כמו כן, הוא מתמחה ביכולת לפצות על חוסרים אפשריים בגלוטן, וכך נוצרת פשטידה ללא גלוטן.

האם אפשר להכין את הפשטידה במיקרוגל?
בהחלט! למי שאין לו סבלנות, אפשר להכין את הפשטידה במיקרוגל. השתמשו בתבנית מתאימה למיקרוגל והכניסו אותה לכמה דקות. התוצאה לא תהיה זהה בטקסטורה, אך היא תצא טעימה לכל הדעות.

מתי אפשר להגיש את הפשטידה?
הפשטידה הזאת סלולה להיכנס בכל ארוחה: בוקר, צהריים או ערב, אך אפשר גם להגיש אותה כחטיף בשעת מנוחה.

האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
מומלץ להכין כמות כפולה ולהקפיא. כשמתחשק לכם משהו טעים, להפשיר אותה בחום של תנור או טוסטר וליהנות מארוחת עשר שהיא פשוט הכי טעימה שיש!

האם זו מנה בריאה?
בהחלט! מדובר במנה עשירה בירקות, דלת פחמימות ורחוקה מהמלח. נוסיף לזה את היתרונות של הברוקולי – ויצרנו מנה בריאה וברק כחול ללב שלנו.

כיצד לנצח על התיבול?
כידוע, תיבול הוא הדרך להפוך את המנה שלכם ליחודית. אל תתביישו לנסות מגוון תיבולים – זה הזמן לשחרר את היצירתיות שלכם.

האם אפשר להוסיף בשר לפשטידה?
אם אתם אוהבים בשר, הפשטידה יכולה להרוויח מתוספת קטנה של תערובת בשר טחון. שימו לב לבשל את הבשר בנפרד ולאחר מכן להוסיף לתערובת הפשטידה.

כמה זמן זה יכול להחזיק במקרר?
לאחר שהיא מתקררת לחלוטין, תוכלו לשמר את הפשטידה במקרר למשך שלושה עד ארבעה ימים.

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם פשטידה שהוקפאה?
החימום במיקרוגל הוא הדרך המהירה ביותר, אך עדיף לחמם אותה בתנור כדי לשמור על הטקסטורה.

איפה אפשר להשיג מרכיבים ללא גלוטן?
כיום יש מבחר עצום בחנויות הטבע ובסופרמרקטים. חפשו קטגוריה "ללא גלוטן" ותיהנו מהאפשרויות!

אם אתם מתלהבים מהמתכון המיוחד הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! שתפו את החוויה עם חברים ובני משפחה, ואל תשכחו ללקק את האצבעות!