פשטידת ברוקולי פרווה ב-10 דקות
פשטידת ברוקולי פרווה היא אחד מהמנות שהופכות כל ארוחה למשהו מיוחד. היא כל כך מדהימה שתוכלו לשחזר אותה שוב ושוב, והאמת היא שהקהל שלכם תמיד יצפה לקצת יותר ממנה. זו מנה ממכרת, צבעונית ומעלפת, שלוקחת את הברוקולי האהוב עלינו ומשדרגת אותו למשהו מיוחד. רבים זוכרים את הפשטידות שהייתה מכינה סבתא, אבל כאן אנחנו הולכים להפתיע ולההפוך את הברוקולי למרכז השיחה על השולחן!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
אז מה בדיוק אנחנו הולכים להכין? מדובר בפשטידת ברוקולי נימוחה ואוורירית שגם ילדים יאהבו! תהליך ההכנה קליל ומהיר, כך שתוכלו להתחיל את היום שלכם בעונג או לסיים את הארוחה עם משהו מתוק ומיוחד. ניתן לגוון עם תוספות שונות כמו גבינות, עשבי תיבול ועוד, לפי הטעם האישי שלכם. המנה הזו מושלמת כתוספת לארוחה או כנשנוש בפני עצמו ופשוט ללקק את האצבעות.
הרכיבים הדרושים
כדי שהפשטידה תהיה פשוטה אך מדהימה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 300 גרם ברוקולי, קצוץ דק
- 3 ביצים
- 100 גרם קמח טפיוקה (לגרסה ללא גלוטן ניתן גם להשתמש בקמח גרגרי חומוס)
- 100 גרם גבינת טופו מפוררת (אפשר גם גבינת צהובה לפרווה)
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית בשטח המנגל לטיגון
ובכן, בזמן שאתם אוספים את המרכיבים, מומלץ לחשוב על אפשרויות נוספות. אפשר להוסיף גבינת פטה, או לשים קצת בזיליקום כדי לשדרג את הטעמים. חשוב לציין כי הברוקולי הוא ירק בריא במיוחד, עשיר בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, כך שזו גם מנה בריאה שיכולה להתאים לצמחונים ואפילו לטבעונים אם נוותר על הביצים.
שלבי ההכנה
קדימה, צאו לדרך! הנה השלבים להכנת הפשטידה המושלמת:
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- בסיר מקטנים, מבשלים את הברוקולי במים רותחים במשך כ-3-4 דקות עד ריכוך.
- מסננים את הברוקולי ומעבירים אותו לקערה.
- מוסיפים לקערה את הביצים הטרופות, גבינת טופו, קמח טפיוקה, בצל קצוץ ופטרוזיליה קצוצה.
- מתבלים במלח ופלפל צבעוני ומערבבים היטב.
- שמים את התערובת למחבת ולוחצים קלות כדי ליישר את הפשטידה.
- מטגנים כ-4-5 דקות מכל צד או עד שהפשטידה שחומה ויפה.
- מעבירים את הפשטידה לצלחת שטוחה ומניחים לה להתקרר מעט לפני החיתוך.
- מניחים את הפשטידה על השולחן ומקשטים בעשבי תיבול (כמו פטרוזיליה או בזיליקום).
- מגישים עם רוטב יוגורט או רוטב סויה ליד.
בשלב הזה, תוכלו לדמיין את הריח המטריף שעוטף את המטבח שלכם! כשאתם טועמים מקטע מהפשטידה, תרגישו שהיא פשוט מושלמת, نימוחה, והטעמים מתמזגים בצורה פנטסטית.
תוספות או שדרוגים אפשריים
ללא ספק, זה הזמן להפתיע את עצמכם! פשטידת ברוקולי ניתנת לגיוון עם תוספות שונות, והנה כמה רעיונות:
- לגרסה פרווה עשירה יותר, עבדו עם גבינת קשיו או נוסיף גבינת פטה.
- אגוזי לוז קצוצים מוסיפים פריכות מדהימה וטעימה.
- תיבול בעשבי תיבול שונים כמו כוסברה או אורגנו הוא מפתיע ומיוחד.
- גם רוטב טחינה יכול לתת לגוון נוסף למנה.
- כמובן, לגמרי אפשר לפנק עם קצת שום כדי להוסיף טעם חזק.
אני ממליץ לנסות לשדרגו עם התוספות האהובות עליכם! אם לא ניסיתם לשים זיתים קצוצים – זה הזמן לנסות.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הפשטידה לא מחזיקה יחד?
אם הפשטידה מתפרקת, כדאי לשים מעט יותר קמח טפיוקה או להוסיף ביצה נוספת להדבקה.
האם ניתן להכין את פשטידת הברוקולי מראש?
כן! ניתן להכין אותה מראש, לשמור במקרר ולטגן לפני ההגשה.
אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! אפשר להקפיא לפשטידות מוכנות. ניתן לשניהם עד 3 חודשים.
מה אפשר להגיש עם הפשטידה?
ניתן להגיש עם סלט ירקות טרי, רוטב יוגורט או טחינה.
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים?
באופן בטוח! גזר קצוץ או קישוא יתאימו נהדר למנה.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
אתם יכולים לשמור במקרר עד 3-4 ימים.
איך להתחיל במתכון הזה אם אין לי ברוקולי?
מומלץ להשתמש בקישוא, או בתערובת מוקפאת של ירקות ירוקים.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית לפשטידת הברוקולי?
בוודאי! ניתן להשתמש בטופו במקום ביצים או לשים קמח עם מים.
האם ניתן לשדרג את המתכון כגרסה חריפה?
כן! הוספת צ'ילי חריף קצוץ או פפריקה מעושנת יכולה להציע חוויה חריפה ומבדרת.
מה אם אני לא אוהב ברוקולי?
אם ברוקולי לא לטעמך, תנסו להשתמש בירקות אחרים כמו בזיליקום, או תרד.
אז אחרי שהכנתם את הפשטידה המדהימה הזו, להזכיר לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולפנק את החברים שלכם! שתפו בפייסבוק, באינסטגרם, תייגו חברים – כי כל כך טוב לספר על האוכל הטעים שאתם מכינים. יאללה, בתיאבון!