"`html
פשטידת בשר ותפוחי אדמה מרוקאית
בואו נדבר על פשטידת הבשר ותפוחי האדמה המרוקאית, מנה שתמיד מזכירה את הבית וכששמים אותה על השולחן יש תחושה של חום ואהבה. תערובת הבשר עם תפוחי האדמה יוצרת יצירה קולינרית מדהימה שלא רק חגיגה לחושים ולא מפסיקה להפתיע עם כל ביס. הפשטידה לא רק איכותית, אלא גם ממש משגעת – היא מתמוססת בפה כמו חלום ובו בזמן מרגישה כמו מנה עיקרית של סבתא, מושלמת לארוחה משפחתית או לאירוח חברים. מהסיבות האלו, אנחנו מתכוונים להכין אחת כזו שתשאיר את כולם עם פה פתוח!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: בינונית | מספר מנות: 6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול למעללים במטבח, בואו נציץ לרשימת המרכיבים שייתנו לנו את הטעמים המדהימים שלנו. כל אחד מהם מכיל יתרונות משלו ותורם ליצירה הזו להיות אגדה של ממש:
- 500 גרם בשר טחון (עגל או כבש, לפי ההעדפה שלכם)
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ו-pepper לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- שמן זית לטיגון
- 2-3 שיניים שום, קצוצות (אם אתם אוהבים טעם חזק)
חשוב לציין כי ניתן להחליף את הבשר בטופו או בפטריות עבור גרסה צמחונית. בנוסף, אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים במקום חיים, אם רוצים חסוך זמן הכנה לחסרי הסבלנות שבניכם.
שלבי ההכנה
ועכשיו שלא נבזבז יותר זמן, בואו נתחיל להכין את הפשטידה המעלפת הזו!
- מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מוזהב.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שיהיה מבושל לגמרי.
- מתבלים עם כמון, קימל, פפריקה ומלח ו-pepper, מערבבים ומבישים עוד 2-3 דקות.
- מעבירים את תכולת המחבת לקערה ומוסיפים את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים.
- מכניסים לקערה גם את הפטרוזיליה הקצוצה והשום הכתוש ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים ופירורי הלחם, ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים בתנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- יוצרים מהתערובת לביבות עגולות ומניחים בתבנית משומנת.
- אופים במשך כ-30 דקות או עד שהן מזהיבות.
- מגישים חם ונהנים מכל ביס!
ומי לא אוהב לשדרג? אתם יכולים להוסיף לשמרים או זיתים לאוהבי הטעמים השונים, או אפילו להחליף את תפוחי האדמה בבטטות! במקרה כזה, תצאו עם פשטידה בריאה, דל פחמימות וממכרת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להעלות את רף הטעם, הנה כמה רעיונות כדי לשדרג את המנה:
- תוספת של גבינת פטה מלוכה למחצית מהלביבות להפוך את המנה למעלפת אפילו יותר.
- שימוש בתפוחי אדמה צבעוניים כדי להוסיף פאן וקרנבלים לקיץ.
- ורסיה חריפה עם תיבול חריף או פלפל ירוק קצוץ.
- מניחים פרוסות של בצל סגול מעל לפני האפייה לקבלת מקום לממהי ממש שוקולדי וטעים.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הפשטידה לאחר הבישול?
אפשר לשמור את הפשטידה במקרר בתוך קופסה סגורה, והיא תחזיק מעמד כמה ימים. ניתן לחמם אותה על מחבת או בתנור.
אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט, אפשר להכין את התערובת יום לפני ולאפות בבוקר הארוחה.
האם אפשר להכין את הפשטידה אנשים רגישים לגלוטן?
בוודאי! ניתן להחליף את פירורי הלחם בקוואקר או בפירורי לחם ללא גלוטן.
כיצד ניתן להפוך את הפשטידה לבריאה יותר?
באפשרותכם להחליף את הבשר בשעועית שחורה או טופו, ולהפחית את שמן הזית ולהשתמש בבישול אידוי.
איך אני יודע מתי הפשטידה מוכנה?
כאשר הפשטידה מזהיבה וניתן להרגיש שהקצוות פריכים, זה זמן להוציא אותה מהתנור.
איזה סוגי בשרים מתאימים?
אפשר להשתמש בעגל, כבש או עוף טחון, כל סוג יספק טעמים מרהיבים ויהיה אגדי!
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
אני ממליץ על סלט ירוק טרי עם רוטב לימון, או לחמניות חמאת צהובות לצד.
כמה זמן אפשר להקפיא את הפשטידה?
הפשטידה יכולה להחזיק בתהליך הקפאה שישה חודשים, העבירו לקופסה אטומה לפני ההקפאה.
האם אפשר לטגן את הלביבות במקום לאפות?
כן, טיגון במעט שמן ייתן לפשטידה טעם נהדר, אבל צריך להיות זהירים לא לשרוף אותן.
מה לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אם התערובת רכה מדי, ניתן להוסיף עוד פירורי לחם ואותן לערבב היטב.
אז הנה, פשטידת הבשר ותפוחי האדמה המרוקאית שהכנו יחד, פשוט טעים לנו! אני מקווה שזה יהיה המנה המושלמת לכם ולאורחים שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ואני מבטיח לכם שהחיים שלכם לא יהיו אותו הדבר אחרי שתשתפו אותם!
"`