פשטידת גזר ובטטה שתכבוש את שולחן האוכל שלך

פשטידת גזר ובטטה – מתכון מדהים!

איזה כיף! אני מרגיש את הריח הנפלא כבר באוויר. זה הזמן להכין פשטידת גזר ובטטה מעלפת שתמלא את הבית בניחוחות עוטפים, ובו בזמן תזרוק על השולחן מנה אגדית שתגרום לכולם לבקש עוד פרוסה! פשטידת הגזר הזו היא לא סתם עוד פשטידה – היא משגעת בכל רמ"ח איבריה, וכשאפשר לכלול בה גם בטטה, המנה מקבלת טוויסט שאנחנו פשוט ממכרים לו.

אז מי שמעוני, למה דווקא פשטידת גזר ובטטה? ראשית, מדובר על שני מרכיבים טבעיים שמתהדרים בכל כך הרבה יתרונות בריאותיים. בטטה היא מקור מצוין לוויטמינים ולמינרלים, ועוזרת לשמור על מתח דם מאוזן. גזר, מצד שני, מלא בביוטין, פיבר, ויטמין K1 ועוד הרבה רכיבים טובים. שניהם משתלבים יחד לתוך מתכון שמדבר אל כולם – ילדים ומבוגרים כאחד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6 אנשים

המרכיבים הדרושים

כדי להפיק את הפשטידה המושלמת הזו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 2 גזרים בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 בטטה בינונית, מקולפת ומגורדת
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח תפו”ח (או קמח תפו”ח ללא גלוטן)
• 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (אפשר לשים גם גבינה טבעונית)
• 1/2 טרגון או פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2-3 כפות שמן זית

שימו לב, אפשר גם לשנות מרכיבים אם רוצים! אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להשאיר את הגבינה בחוץ או להשתמש בקמח כוסמין.

שלבי ההכנה

כמו כל מנה טובה, גם כאן חשוב לעקוב אחרי השלבים בדיוק ולתת לכל רכיב את המקום שלו.

1. חם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. יוצאים מערבב עם מחבת ומוסיפים שמן זית. מטגנים את הבצל עד שהוא יזהיב וזהוב.
3. מוסיפים את הגזר והבטטה למחבת ומבשלים עד שהם מתרככים לפחות 5-7 דקות.
4. כשהם מיעוטים, מניחים אותם בקערה גדולה וממתינים שיתקררו.
5. לאחר שהרכיבים התקררו, מוסיפים ביצים, קמח, גבינה, עשבי תיבול, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
6. מעבירים את התערובת לתבנית בצורה אחידה ומחלקים אותה.
7. מכניסים לתנור ואופים במשך 30-40 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה ומעלה קצוות.
8. ממתינים כמה דקות אחרי להוציא את הפשטידה ואז חותכים ומציעים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אז מה אפשר להוסיף לפשטידת הגזר והבטטה הזאת כדי שהיא תהיה הכי טעימה שיש? יש כל כך הרבה רעיונות! אפשר להוסיף:

• שקדים קצוצים או אגוזי לוז לקראנץ’ מעניין.
• עגבניות מיובשות להוספת מתיקות ועומק בטעמה.
• מעט זעפרן להעשרה בריח וקלות.

אם תרצו להכין גרסה דל פחמימיות, תוכלו להשאיר את הקמח בחוץ ולהשתמש בקמח שקדים. השילוב של טעמים מתוקים ומלוחים ייצור חוויה של ללקק את האצבעות.

שאלות ותשובות

איך שומרים על הפשטידה?
שמים במיכל סגור במקרר. היא יכולה לשמור על הטעם שלה עד 3 ימים.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, בהחלט! היא יכולה להחזיק עד חודש בהקפאה. מפרקים לחתיכות לפני הקפאה כדי שיהיה נוח יותר לחמם.

מה עושים אם אין לי גבינת פטה?
אפשר להשתמש בכל גבינה קשה אחרת, כמו גבינת מוצרלה או גבינת פרובולונה.

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! מדובר במנה שהילדים תמיד מתלהבים ממנה – צבעונית, טעמים מתוקים ממנה.

האם אפשר להכין את הפשטידה בתבנית עגולה?
בוודאי! תוכלו להשתמש בתבנית עגולה, רק תוודאו שהמאפה לא דק מדי.

מה לגבי רוטב לצד הפשטידה?
מומלץ להכין רוטב יוגורט, שמן זית ולימון – זה ישדרג את המנה פלאים.

האם יש אפשרויות להכין את זה בגרסה טבעונית?
בהחלט, פשוט השתמשו בטחינה במקום ביצים ובגבינה, והשתמשו בקמח תפו”ח.

איך אפשר לדעת שהפשטידה מוכנה?
ברגע שהקצוות מתחילים להזעיף וגימור הזהב מתחיל להתבל, היא מוכנה.

האם יש מסוייקים נוספים שאני יכול להוסיף?
שום ועשבי תיבול כמו רוזמרין או אורגנו יוסיפו טעם נוסף.

מתי כדאי להגיש את הפשטידה?
המנה מומלצת לארוחות ערב קיץ קלות, או כסנדוויץ’ קיץ בסגנון אוכל מהיר, ורצוי קר להגיש לצינון!

זהו זה! עכשיו יש לכם מתכון מדהים לפשטידת גזר ובטטה שלא תשכחו במהרה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וליהנות מהמילה הטובה על המנות שלכם ברשתות החברתיות. אז קדימה, בואו נכין!