פשטידת פטריות עם בצק עלים שתשגע אתכם!

"`html

פשטידת פטריות עם בצק עלים – ממתק בלתי נשכח

אין דבר יותר משגע מעוגה שקרצה לנו ממסך רחוק, שהפכה לכוכבת אמיתית בקרב המטבח. פשטידת פטריות עם בצק עלים היא לא רק מנה שמעוררת זכרונות של שבת אצל סבתא, אלא גם מאפשרת לנו לקחת את היצירתיות שלנו למקומות חדשים. הפשטידה הזו היא אגדה בעיני, רצופה בטעמים ובמרקמים שממש עוטפים את הלשון וזה בדיוק מה שהופך אותה למדהימה. כל Bite שלה הוא מסע קסום של טעמים שנמסים בפה, והיא כל כך פשוטה להכנה. נתחיל במסע שלנו!

זמן הכנת המתכון

  • סה"כ זמן הכנה: 50 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפשטידה המופלאה הזו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

  • 250 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
  • 100 גרם פטריות פורצ'יני קצוצות (אופציונלי)
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 2 ביצים
  • 200 גרם גבינת פטה מפוררת
  • 150 גרם שמנת מתוקה
  • חבילה של בצק עלים (500 גרם)
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שמן זית לטיגון
  • אורגנו או תבלינים נוספים לפי הטעם

כמובן שאפשר ובאמת מומלץ לשדרג את המנה הזאת! למשל, אפשר להשתמש בפטריות שונות כמו פטריות שיטאקי או פטריות טריו. כמו כן, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הגבינה בשקדים טחונים או טופו מתובל, ולהשתמש בשמנת צמחית.

שלבי ההכנה

כעת כשהכנו את כל החומרים, בואו נצא לדרך!

  1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני. מוסיפים את הבצל והקליפות מטגנים עד שהם שקופים.
  2. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת עד שהשום מתחיל להתרכך.
  3. כשהבצל והשום מבושלים, מוסיפים את הפטריות למחבת. מבשלים עד שהפטריות מאבדות את נוזליהן.
  4. מסננים את תערובת הפטריות ומניחים לה להתקרר מעט.
  5. ב bowl גדול טורפים את הביצים. מוסיפים את גבינת הפטה והשמנת, ומערבבים היטב.
  6. מוסיפים את תערובת הפטריות לתערובת הביצים, ומערבבים עד שהכל מתאחד.
  7. לוקחים את הבצק עלים ומניחים אותו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. חשוב שתהיה השטח שווה.
  8. ממלאים את מרכז הבצק בתערובת הפטריות, ומשאירים שוליים של 2 ס"מ מסביב.
  9. סוגרים את הבצק על התערובת כך שייווצר מעין כיסוי. אפשר ליצור צורות מעניינות או למרוח ביצה על גב המנה לפני אפייה כדי לקבל צבע זהב יפה.
  10. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים במשך כ-30 דקות עד שהתערובת מקבלת צבע זהוב כהה.
  11. מוציאים מהתנור ונותנים לפשטידה להתקרר כ-10 דקות לפני חיתוך.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגיות מקמח כוסמין ללא סוכר שיכבשו את הלב

והבוילה! פשטידת הפטריות שלכם מוכנה להיות מוגשת. היא נהדרת חמה, אך היא גם מדהימה בטמפרטורת החדר. אם רוצים, אפשר להוסיף לצד הפשטידה רוטב יוגורט עם עשבי תיבול או סלט ירוק מרענן. השילוב הזה יוצר טעמים הכי טעים שיש!

תוספות או שדרוגים אפשריים

פשטידת הפטריות הזו מציעה המון אפשרויות לשדרוגים, כמו להוסיף תבלינים נוספים (כגון כמון או פפריקה) שיכולים להקפיץ את המנה. אפשר גם להוסיף גבינות נוספות כמו מוצרלה או פרמזן כדי להעשיר את טעם המילוי. ואם רוצים לרגש את האורחים, ניתן לשדרג את הפשטידה על ידי הוספת חצילים קלויים או שורשים קלויים פשוטים על גבי הפשטידה לפני האפייה.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
אחת הדרכים הקלאסיות לבדוק אם הפשטידה מוכנה היא להשתמש בקיסם. קיסם שננעץ במרכז הפשטידה צריך לצאת יבש. אם קיסם יוצא רטוב, תנו לפשטידה עוד כמה דקות בתנור.

מה אם אני לא אוהב פטריות?
לא נורא! אתם יכולים להמיר את הפטריות בתערובת של ירקות אחרים, כמו קישואים, גזר או אפילו תרד. הכל יהיה מדהים!

האם יש לי אפשרות להכין את הפשטידה מראש?
בוודאי! כמו כל מתכון מצוין, פשטידת הפטריות יכולה להיות מוכנה מראש ולשמור במקרר במשך יום או יומיים. פשוט חמים שוב בתנור לפני האירוח.

איך אני מחמם את הפשטידה שנשארה?
הדרך הטובה ביותר לחמם היא בתנור, על טמפרטורה נמוכה, כך שהבצק לא יתייבש. החימום יקנה משמעות נוספת לפשטידה.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! אם רוצים, אפשר להקפיא את הפשטידה כשהיא לא אפויה. כך תוכלו לאפות אותה יום אחד כאשר יגיעו האורחים.

מה הקטנה סוד של בצק עלים פריך?
סוד ההצלחה טמון בשמירה על הבצק קר. לפני השימוש, אפשר להקפיא את הבצק למשך 15 דקות, כך שהוא יתפוס מרקם פריך ואוורירי.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  מתכון דג אמנון ברוטב אדום עם תפוחי אדמה טעים

האם אפשר לשלב עשבי תיבול עם מילוי הפטריות?
בהחלט! עשבי תיבול כמו ריחן, פטרוזיליה או תימין מתאימים מאוד למילוי. זה יוסיף טעמים חדשים ומעניינים למנה.

האם יש אפשרות להכין את הפשטידה בתבנית אחרת?
כן! אפשר להשתמש בתבנית קטנה יותר או באינגרדים אחרים כמו תבניות אישיות בשביל מנה יותר אינטימית.

מה מחזיק את הפשטידה כל כך טעים גם ימים אחרי?
הגבינה והשמנת שומרים על הלחות ומאפשרים טעמים להיות במשחק גם ימים אחרי ההכנה. זה כל כך אגדי!

האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! ישנם בצקי עלים ללא גלוטן בשוק שמאפשרים לכם ליהנות מהמנה המדהימה הזו גם אם אתם רגישים לגלוטן.

אם אהבתם את המתכון ויודעים על מישהו שיתלהב מהפשטידה הזו, אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות חברתיות. פשוט עיזרו לחברים שלכם להרגיש את הקסם הזה במטבח שלהם!

"`

Scroll to Top