פשטידת פטריות פרווה עם בצק פריך – מתכון מושלם לכל אירוע!
האם אי פעם שמעתם על פשטידת פטריות שסוחפת את הלבבות והחיך כמו סערת רעמים? מצאנו את המתכון המדהים והממכר הזה, שיהפוך כל ארוחה לחוויה גבוהה ומרשימה. המנה הזו, עם השילוב המעלף של פטריות ובצק פריך, היא בסגנון של סבתא, עם טוויסט מודרני שלא תשכחו הרבה זמן. תארו לכם את הטעמים העשירים, את הסטודנטים שיגידו "אימאל'ה, זה טעים!" ואת האורחים שיתחננו למתכון. אז קדימה, בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: בינוני, מספק 8 מנות!
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה צריך להכין כדי ליצור את הפשטידה המושלמת הזה? הנה הרשימה:
- 500 גרם פטריות (שמפיניון או פטריות פורצ'יני)
- 2 בצל בינוני קצוץ
- 4 ביצים (אפשר גם תחליף ביצים לטבעונים)
- 200 גרם גבינת צהובה פרווה (בנוגע לאופציה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת צ'דר טבעונית)
- 1/2 כוס קמח תפו”א
- 1/2 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח שקדים לגרסה דל פחמימות)
- 1/2 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית לאפייה
- 1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
- בצק פריך – כאן תוכלו לקחת זוג בצקים קנויים או להכין בצק פריך בעצמכם
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, אתם יכולים להתחיל את המסע המדהים להכנת הפשטידה. זכרו, כל שלב כאן הוא חלק בלתי נפרד מהחוויה המושלמת.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים את השמן.
- מערבבים את הבצל הקצוץ עד שהוא נהיה שקוף.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד שהן משחימות.
- מסננים נוזלים אם ישנם, ומוסיפים את הכמון, מלח ופלפל.
- מכבים את הלהבה ומניחים לצינון כ-10 דקות.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ואז מוסיפים את הפטרוזיליה הטרייה.
- מערבבים את תערובת הבצק עם הפטריות המוכנות.
- מוסיפים את הקמחים ואבקת סודה לשתייה ומערבבים היטב.
- מניחים את הבצק הפריך בתבנית ואח"כ שופכים עליו את התערובת.
- אופים בתנור בחום בינוני של 180 מעלות במשך 25-30 דקות, עד שהפשטידה זהובה ופריכה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט לפני החיתוך.
לפני שתת הכינותם לגשת לחיתוך, אפשרו לפשטידה כמה דקות שלה להרגיש בנוח. היא לא אוהבת להיתפס לחוצה אלא רוצה להיראות במיטבה בעת ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
זה הזמן שלכם לשדרג את הפשטידה המדהימה הזו! יש המון אפשרויות שאפשר לשקול:
- אפשר להוסיף קוביות של עגבניות מיובשות כדי להעניק טעם חצי-מרענן.
- פטריות פורצ'יני יוסיפו ניחוח מעניין ועמוק יותר.
- כדי להקדיש פשטידה בריאה יותר, ניתן להשתמש בקמח חומוס במקום קמח חיטה.
- לפשטידה פיקנטית, תוכלו להוסיף פלפל חריף קצוץ.
- אם אוהבים גבינות, אל תהססו לשלב גבינה מלוחה, כגון פטה או נגיסי מוצרלה.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב פטריות?
נסו להמיר את הפטריות בירקות אחרים כמו קישואים, תרד או גזרים. פשוט קצצו את הירקות וצמצמו את הכמות לשדרוג טעמים.
האם אני יכול להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת ולהחזיק במקרר ליום, בדיוק לפני האפייה.
מה לעשות אם יש לי אורחים טבעוניים?
דאגו להשתמש בביצים חלופיות וטורפים גבינה טבעונית במקום גבינה צהובה.
האם יש בעיה להקפיא את הפשטידה?
מומלץ לאפות אותה לפני ההקפאה. לאחר האפייה, ניתן להקפיא ולחמם מחדש לפני ההגשה.
האם אני יכול לשים את הפשטידה בתבניות אישיות?
כמובן! זה יוצר מיני פשטידות מהנות לכל אחד.
איך אני יודע שהפשטידה מוכנה?
אם היא מזהיבה מלמעלה והריח מתחיל להתפשט בכל הבית – זה הסימן!
מה אם אני רוצה שזו תהיה פשטידת גבינות?
הוסיפו גבינות שונות לתערובת, כמו ריקוטה או פיקורינו, והפשטידה תהפוך לטעימה ומורכבת יותר.
האם אפשר להגיש את הפשטידה חמה או קרה?
שני המקרים הם לגמרי בסדר! יש אנשים שאוהבים את זה חם, אחרים מעדיפים את זה בטמפ' חדר.
שאריות – מה לעשות איתן?
שמרו את השאריות במקרר, והשתמשו בהן כשיש צורך בנשנוש מיוחד בין הארוחות.
האם ניתן להכין פשטידה ללא גלוטן?
כן, עשו שימוש בקמח תפו”א אורז וכן תוספות כמו קינואה או פולנטה.
אין ספק שבשיטת ההכנה הזו, הפשטידה תהפוך למנה אגדי בקולקציה שלכם. היא ממש נמסה בפה, ניחוחות מהממים ימשכו את הקרובים אליכם לשולחן ואתם, חלק מעניין השיחה. היו גאים לשתף את המתכון המעלף הזה ברשתות החברתיות, והפיצו את הטעמים המדהימים!