פשטידת תירס פרווה ללא תפוחי אדמה
מה קורה כשהמפגש בין טעם, צבע ומרקם יוצר מנה כל כך משגעת, שמתקדמת מכמה רכיבים פשוטים ועד לתוצאה המדהימה ביותר? פשטידת תירס פרווה היא בדיוק המנה האגדית שיכולה להפתיע ולהקסים כל אחד ואחת. תארו לעצמכם איך היא יוצאת מהתנור, חמה ולוהטת, עם ריח נפלא שמשכיח כמה עוגיות בטעמים שונים שהיו מונחות על השולחן. הפשטידה הזאת לא רק נראית מושלמת, היא גם מתאימה לארוחות משפחתיות, ימי הולדת או סתם ערב מפנק עם חברים. גשו אל המוסיקה, העלו את הלהיטים האהובים עליכם והתחילו להכין את היצירה הקולינרית הזאת!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 6-8 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגוון: מתאים ל-6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב לדעת: מדובר במתכון פשוט שמאפשר גמישות רבה בבחירת המרכיבים. נעזוב את התפוחי אדמה בצד, והפשטידה שלנו מתמקדת בטעם המדהים של התירס. בואו נצא לדרך עם המרכיבים שיביאו לתוצאה מעלפת!
- 2 קופסאות תירס (450 גרם כל אחת)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 כוסות קמח תפו”א (או קמח אחר, טבעוני)
- 2 ביצים (או תחליף ביצה כמו חצי באן לדחוס או 3 כפות רסק תפוחים)
- 1/2 כוס שמן זית (או שמן קנולה)
- 1/2 כוס מים (לפי הצורך)
- מלח, פפריקה ושום לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אך מוסיף רעננות)
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לדעת איך מרכיבים את הפשטידה המושלמת. השכבות של טעמים ואחדות של צבעים, הכל מתנקז במספר שלבים פשוטים. הכנה זו משתלמת וקלילה!
- מניחים את התירס במסננת ומניחים לו להתייבש מעט ממים.
- מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
- בקערה גדולה, מערבבים את התירס, הבצל המטוגן, קמח תפו”א, ביצים, שומן וזמן.
- מתבלים במלח, פפריקה ושום לפי הטעם. הוסיפו מים אם התערובת יוצאת יבשילה מדי.
- מחממים מעט שמן במחבת שטוחה (או בתבנית אפיה משומנת) על חום בינוני.
- יוצרים מהמיקס קציצות או פשטידה עבה ומניחים במחבת.
- מטגנים כ-3-5 דקות מכל צד, עד שהן זהובות.
- מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור מחומם מראש על חום של 180 מעלות ל-10 דקות נוספות.
ופשטידת התירס שלנו מוכנה! היא נראית פשוט נפלא עם שולי זהב ומרקם נימוח מבפנים, ואי אפשר שלא ללקק את האצבעות.
שדרוגים ותוספות
הפשטידה הזאת היא מבוא למחקרים נוספים במטבח! הכנסו אל עולמות חדשים של טעמים ואפשרויות שאנחנו יכולים לשחק ולהוסיף למנה המעלפת הזאת. לדוגמה:
- לילדים או לאוהבי המתוק – הוסיפו לתערובת 1/2 כוס של גבינת פיקורינו מגוררת.
- אם אתם מבקשים שינוי טעם, אפשר לשלב פנימה ירקות קצוצים, כמו גזר או קישוא רצוי לקצוץ דק.
- מתכון טבעוני? פשוט השתמשו ברסק תפוחים במקום ביצים!
- כדי לעשות את הפשטידה בריאה יותר, החליפו את הקמח בקמח חצי מלא או קמח תפו”א.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על טריות הפשטידה?
שמור על הפשטידה בכלי אטום במקרר. היא נשמרת היטב עד 3 ימים.
מה התוספות האידיאליות שלצד הפשטידה?
לצד הפשטידה, ניתן להגיש סלט ירקות טרי או סלט טחינה מרענן. הכל משתלב מצוין!
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בוודאי! אפשר להקפיא את הפשטידה אחרי שהיא התקררה. יש לחמם מחדש בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את הפשטידה באופן טבעוני?
בהחלט. פשוט השתמשו בתחליף ביצים כמו רסק תפוחים או תערובת זרעי פשתן עם מים.
כיצד ניתן לדעת אם הפשטידה מוכנה?
כשצד אחד מזהיב ומתייצב, הפשטידה מוכנה להפוך. תשתמשו בפלגה רחבה כדי לבדוק את הצד השני.
מה עושים אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
אם התערובת יוצאת רטובה, אפשר להוסיף עוד קצת קמח תפו”א עד שהקונסיסטנציה מתייצבת.
מה הטמפרטורה האידיאלית לטיגון פשטידות?
חום בינוני הוא האידיאלי, כך הפשטידה תתבשל היטב מבלי להישרף.
כמה זמן כדאי לבשל את הפשטידה על stovetop?
טיגון של כ-3-5 דקות מכל צד אמור להספיק, תלוי בעובי הפשטידה.
האם יש שיטות בישול נוספות לפשטידה הזו?
אפשר גם לאפות בתנור במקום לטגן. אם בחרתם באופציה הזו, אישור חום 180 מעלות כ-20 דקות יספיק.
האם המנה הזו מתאימה למסיבות ילדים?
בהחלט! ילדים לרוב אוהבים תירס, והפשטידה היא חביבה ומזינה במיוחד.
אז למה אתם מחכים? הכינו את הפשטידה המדהימה הזאת, שתפו עם החברים ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה למטבח!