פשטידת תרד פרווה ללא גלוטן
אם יש משהו שיכול לגרום לכם להרגיש כאילו עזבתם את העולם המוכר והנעים של המטבח, הרי שזה הצורך להכין פשטידה שתשנה את כל מה שחשבתם על מאכלים בריאים. אנחנו מסתכלים על גבעולי התרד הירוקים, ועליהם מחייכים החומרים, ממתינים להפוך למעדן מדהים, ממכר ומעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים: 4 עד 6 מנות
הפשטידה הזו, פשוט מדהימה! היא מצליחה לשלב טעמים שירגישו לכם כמו פריחה אביבית, וצבעים שנראים כאילו גרמו לשמש לצאת לחופשה. מה יכול להיות יותר מושלם מזה?
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לתוצאה המושלמת הזו, אנחנו זקוקים לחומרים הבאים:
- 400 גרם תרד טרי (או אחת מחבילות תרד קפואות)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים ומגורדים
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 ביצים (אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר ב-2 כפות של רסק תפוחים)
- 1/2 כוס קמח שקדים (אופציה למזון ללא גלוטן)
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור בהתאם לטעם
- תבלינים לבחירתכם: כמון, סודה לשתייה או פפריקה
- לזיגוג: כף פתיתי גבינת פרמזן או גבינת טופו לטבעונים
החומרים פה הם לא רק נגישים, הם גם בריאים וטעימים. לא סתם תרד נחשב לאחד הירקות החזקים והנפלאים – הוא עשיר בברזל וויטמינים חיוניים.
חלופות למרכיבים
אם תרצו לגוון, תוכלו לשנות כמה מרכיבים:
- לגרסה השקופה – השתמשו בקמח תפו”ח במקום קמח שקדים.
- לטבעונים – אפשר להוסיף טופו במקום הביצים או להשתמש ברסק תפוחים.
- במקום בצל – ניתן להשתמש בשום קצוץ או בצל ירוק קצוץ.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לצלול לתוך ההכנה עצמה, מדובר בשלב שבו הדמיון שלכם ייצא מכלל שליטה!
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית ושמים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מזוגג.
- מתבלים עם מלח ופלפל על פי טעמכם האישי, מוסיפים את התרד ומערבבים עד שיתכווץ.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המגורדים ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצים, קמח השקדים ושאר התבלינים ומערבבים הכל יחד עד שהתערובת אחידה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת, משטחים בעזרת כף ומוסיפים את גבינת הפרמזן מעל.
- אופים במשך 40 דקות או עד שהפשטידה משיגה גוון זהוב.
- מניחים לפשטידה להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.
תשימו לב, התהליך הזה הוא לא רק הכנה לפשטידה – זהו חיבור בין זיכרונות לארוחות משפחתיות, לבין שילוב של טעמים חדשים שלא ניסיתם קודם! לא להחמיץ את ההזדמנות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שהכל תמיד יכול להשתדרג! כשמדובר בפשטידה, מונחים ייחודיים יכולים לשדרג את המנה שלכם:
- סלק קלוי יכול להתווסף לתערובת, להעניק טעמים מסקרנים ומראה מדהים.
- פסטו או רוטב טחינה יכולים להיות תוספות על מנת להחזיר את הטעמים המיוחדים.
- אוהבי עשבי תיבול יכולים להוסיף מעט מיורן, קצח או אורגנו.
- מוקפצים מתפוחי אדמה אחרים כמו גזר או קישוא מגורדים יכולים לשדרג את הפשטידה עוד יותר.
מה שיפה במתכון הזה, זה שלכל אחד יש את האפשרות לבחור את השדרוגים שמתאימים לו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה עם תרד קפוא?
בהחלט! תרד קפוא יכול להוות תחליף מצוין. פשוט להפשיר ולסנן לפני השימוש.
איך ניתן לשמור ולחמם את הפשטידה?
אפשר לאחסן במקרר לכל היותר 3 ימים, ניתן לחמם בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.
האם הפשטידה מתאימה למאכלים אחרים במקביל?
בהחלט! היא נהדרת כתוספת לארוחת ערב או כארוחה קלה על לחם.
איך ניתן לדעת שפשטידה מוכנה?
תנור חםצפוי להשליך צבע זהוב על הפשטידה. ניתן גם לבדוק עם קיסם, אם יוצא יבש, היא מוכנה.
האם אפשר להכין מראש?
בוודאי! ניתן להכין מראש ולשמור במקרר. הכנה מראש רק משפרת את הטעמים.
איך נוצרת הפשטידה שמרקם מוצלח?
השילוב בין הקמח לתפוחי האדמה וטכנימית ההכנה מביאים לתוצר אוורירי ומחמיא.
אילו תוספות מענגות אפשר להוסיף?
כמובן! גבינת מוצרלה מעל יכולה להוסיף לתוצאה בכלל. אפשרות של פסטו או טחינה יכולות גם לשדרג.
מה יכולה להיות הארוחה המושלמת עם אותו מתכון?
מצוין במקביל לסלט ירוק קיצי על מנת להרגיש את הטריות.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה?
היא תישמר לשבוע במקפיא ולא תשאיר משקעי טעם.
למה לנסות את המתכון הזה? מה יהפוך אותו למיוחד?
המרקם, הצבע, והבריאות המתפשטת מבעד לכל ביס מזמינים אתכם לפנק את עצמכם במשהו ייחודי.
לסיום, לא רק שתקבלו פשטידה מדהימה, אלא תתנסו בחוויה קולינרית שתשדרג את ארוחותיכם. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ותנו להם את ההזדמנות לגלות את הקסם של פשטידת התרד הזו!