ציפוי לעוגת שוקולד ללא שמנת מתוקה: מתכון מדהים וממכר!
מה אתם יודעים על עוגת שוקולד שאין בה שמנת מתוקה? דמיינו לכם עוגה בגובה אידיאלי, עם טעמים עמוקים ולהט שוקולדי, שניחוחותיה משתוללים במטבח שלכם. היום הולכים לחולל פלאים בעזרת המתכון המדהים הזה לציפוי עוגת שוקולד, שמביא טעמים משגעים שאין להם תחליף. מדובר בשדרוג אגדי שמקדם את העוגה שלכם לדרגה חדשה. בקיצור – אתם עומדים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: ציפוי עבור עוגה אחת בגובה ממוצע
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם רשימת הרכיבים שצריך כדי להביא לעולם את הציפוי המושלם. אנחנו נשתמש בחומרי גלם איכותיים, שיביאו את הטעמים הכי טובים שיש.
- 100 גרם שוקולד מריר (70% קקאו לפחות)
- 60 מ"ל שמן קוקוס, שנשמר בטמפרטורת החדר (או שמן זית)
- 40 גרם סוכר חום כהה
- 50 מ"ל חלב שקדים (או חלב שאוהבים)
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות קקאו איכותי
מעוניינים בגרסה טבעונית או ללא גלוטן? פשוט השתמשו בשוקולד מריר טבעוני או ללא גלוטן, והשתדלו שהחלב יהיה דל לקטוז כדי לשמור על בריאותכם.
שלבי ההכנה
עכשיו שיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הציפוי הזה שממתק לבבות. תנו לזה להיות פעולה שנעשית באהבה ובאלגנטיות. כאן מתחילים:
- שמים את השוקולד המריר בקערה עמידה לחום.
- מחממים מים בסיר קטן ומניחים את הקערה מעל, כדי להמיס את השוקולד באמבט מים.
- כשהשוקולד נמס ולא נותרו גושים, מוסיפים אליו את שמן הקוקוס ומערבבים היטב.
- מוסיפים סוכר חום ומערבבים עד שהתמוסס לחלוטין.
- לסיום, מוסיפים את החלב השקדים, תמצית הווניל והקקאו ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מעבירים את הציפוי לכלי אחר אם רוצים שיהיה נוח יותר להשתמש בו.
- את הציפוי הסופי שופכים בזהירות על עוגת השוקולד המוכנה, ומאפשרים לו לעלות ולהשפיע על כל פינה בעוגה.
לאחר שסיימנו, תנו לציפוי להתייצב לפני ההגשה, תוכלו לשים אותו במקרר אם תרצו.
תוספות ושדרוגים
עכשיו כשיש לנו את הציפוי המושלם, למה לא להתנסות עם תוספות שמוסיפות פאנצ' נוסף? אפשר לשקול להוסיף אגוזי לוז קצוצים או אפילו שברי לעיסות שוקולד. אם אתם אוהבים מתוק, קישוט עם שוקולד חלב יכול להיות השדרוג הכי טעים שיש. ואם האהבה שלכם היא לפירות, תוספת של שכבת פירות טריים על הציפוי תעשה את המנה מרעננת עוד יותר.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הציפוי לעוגה?
יש לאחסן את הציפוי בשקית אטומה במקרר עד שבוע. לפני השימוש, מומלץ להניח לו להתחמם לטמפרטורת החדר.
האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלבי?
כן בהחלט! אם אתם מעדיפים טעם רך יותר, שוקולד חלבי יכול להיות תחליף מצוין.
האם יש מקום לשדרוגים נוספים לציפוי?
בהחלט! ניתן להוסיף קינמון או אפילו פרורי קוקוס לקישוט או טעם נוסף.
מה הם יתרונות השימוש בשמן קוקוס?
שמן קוקוס שומר על טמפרטורת נמוכה ונותן לציפוי מרקם נעים, כמו גם יתרונות בריאותיים.
האם אפשר להכין את הציפוי יום מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הציפוי יום מראש ולאחסן אותו במקרר.
איך ניתן להפוך את הציפוי ליותר אוורירי?
באמצעות הקצפה טובה של החלב הטרי והוספת מעט אבקת סודה לשתייה אפשר להביא לתוצאה אוורירית יותר.
מה לעשות אם הציפוי יצא סמיך מדי?
אם הציפוי סמיך מדי, פשוט הוסיפו טיפה נוספת של חלב שקדים וערבבו היטב.
האם ניתן לשמור את העוגה עם הציפוי במקפיא?
כן, אולם כדאי לשמור את הציפוי בנפרד כדי לשמור על מרקמו.
מה הם טיפים להכנת עוגת השוקולד לחגיגות?
כדאי לקשט עם פירות טריים ושוקולד צ׳יפס נוספים, וזה גם יוסיף צבע לעוגה.
איך אפשר להפוך את הציפוי לקצת יותר מעניין?
כדאי לנסות להוסיף קצת אבקת קקאו מעל הציפוי המוכן או חתיכות שוקולד של סוגים שונים.
אתם המומחים לציפוי הזה! אני ממליץ לנסות, וגם לשתף עם חברים. אל תשכחו להפיץ את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי זהו מתכון מדהים שלא כדאי לשמור רק לעצמכם!