ציפוי שוקולד לעוגה עם שמן שכולם אוהבים

ציפוי שוקולד לעוגה עם שמן

תחושה כזו של קסם עוטפת אותנו כשאנחנו עומדים מול עוגה שוקולדים עשויה היטב, במיוחד כשאני חושבים על השוקולד המדהים והחלקלק שמרפד את פני השטח. ציפוי שוקולד יכול להפוך כל עוגה לאגדה של ממש, להפוך אותה למשגעת ומעלפת. כאן נכנס לתמונה המתכון שלנו – ציפוי שוקולד לעוגה עם שמן. מדובר בציפוי עם מרקם אוורירי, שעליו תוכלו ללקק את האצבעות. פשוט מדהים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: מספק 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כאן תמצאו את רשימת המרכיבים שצריך להכין עבור הציפוי המושלם הזה:

• 200 גרם שוקולד מריר (או לבן, בהתאם לטעמכם)
• 100 מ"ל שמן צמחי (שמן קנולה או שמן קוקוס) – לשדרוג אפשרית להשתמש בשמן זית בכמות קטנה
• 50 מ"ל מים חמים
• 100 גרם סוכר – אני ממליץ להתחיל מכמות זו ואז להתאים לפי הטעם
• קורט מלח
• כפית וניל (לא חובה, אבל מוסיפה טעם מדהים)

כמובן, אם אתם רוצים לשדרג את הציפוי הזה, אפשר להוסיף קקאו לטעם מרוכז יותר, או אפילו קוביות נוגט קטנות שיתמזגו בתוכו ויעשו אותו אפילו יותר אגדי!

שלבי ההכנה

כדי להכין את הציפוי, יש לעקוב אחר הצעדים הבאים:

1. מניחים את השוקולד בקערה וממיסים את השוקולד במיקרוגל או בבן מארי (מכרים במים רותחים). דאגו לא לערבב יותר מידי בזמן המסתו, רק עד שהוא נמס לגמרי.
2. במקביל, מחממים את השמן והמים בק saucepan קטן מעל להבה נמוכה. אל תגעו בשוקולד עד שהתערובת הזו מחוממת.
3. אחרי שהשוקולד נמס, מוסיפים אליו את תערובת השמן והמים לאט לאט, תוך ערבוב מתמיד בעזרת מטרפה. התערובת פתאום תהפוך לקטיפתית!
4. לאחר מכן, מוסיפים את הסוכר והמלח, ומערבבים היטב עד שהממרח אחיד.
5. אם החלטתם להשתמש בווניל, עכשיו הזמן להוסיף אותו! ערבבו אותו לתוך התערובת.
6. נותנים לתערובת להתקרר מעט, ומייד מניחים אותה על העוגה שקרויה לימים הקרובים או המיועדת לאירוע הקרוב.
7. מבריקים עם סכין שטוחה לקבלת גימור מושלם.
8. ממתינים כמה דקות עד שהתערובת מתייצבת על פני העוגה, ואז חותכים ונהנים!

מדריך ההכנה הזה מדגיש שהציפוי קל ומהיר, ובזמן קצר תהיו עם עוגה שהחברים שלכם יחשבו שהיא עבודה של קונדיטור מקצועי!

אפשרויות חלופיות

לא כל אחד אוהב את השוקולד המריר. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית או ללא גלוטן, ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב טוב (לטבעונים, אפשר לקנות שוקולד עם מרכיבים טבעיים). מעבר לזה, אם אין לכם שמן צמחי, שמן קוקוס יכול להיות תחליף מצוין.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשאתם מבינים את המתכון הבסיסי, אפשר להפתיע את האורחים עם כמה שדרוגים. מצרכים כמו אגוזי לוז קצוצים, קוקוס קלוי, או שרי שוקולד קטנים – כל זה יכול להוסיף קסם נוסף לציפוי שלכם. תוספת של קפה מגורר תעניק נגיעה מיוחדת לחלוטין שתשאיר את כולם מתפלאים.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם השוקולד לא נמס כראוי?
אם השוקולד לא נמס, תנסו לחמם אותו עוד קצת במיקרוגל או על בן מארי. חשוב לא לחמם אותו יותר מידי שכן הוא עלול לייבש.

האם אפשר לשמור את הציפוי במקרר?
בהחלט! אם נשאר ציפוי, פשוט עוטפים אותו בניילון נצמד ומניחים במקרר. ניתן להמיס אותו שוב לפני השימוש.

כמה זמן הציפוי שומר על טריות העוגה?
הציפוי במצב טוב יכול לשמור על הטריות עד שבוע, אם הוא נשמר במקרר, כמובן.

האם הציפוי הזה דל פחמימיות?
בהחלט, הציפוי שלנו הוא דל פחמימיות ומאפשר לכם להנות מעוגה עם טוויסט בריאותי.

האם אני יכול להחליף את השמן בשוקולד?
לא מומלץ להחליף את השמן בשוקולד כדי לשמור על המרקם החלק של הציפוי.

מה אפשר לעשות אם הציפוי יוצא סמיך מידי?
אם הוא סמיך מדי, אפשר פשוט להוסיף טיפה מים חמים ולערבב הכל מחדש עד שיתקבל המרקם הרצוי.

האם יכולים להיות חלופות לסוכר?
כמובן! אפשר להשתמש בסוכר קנים, סוכר חום, או סוכר קוקוס לחלופה טבעית.

אילו עוגות מתאימות לציפוי הזה?
הציפוי הזה מתאים לעוגות שוקולד, עוגות מבית סבתא כמו עוגת אינסטנט, או אפילו על עוגות פירות.

כמה מתוך המרכיבים יכולים להיות בריאים יותר?
כמובן! אם נבחר בשוקולד מריר עם אחוז גבוה של קקאו, הסוכר יכול להיות ממתיק טבעי כמו מייפל או דחוס דל פחמימיות.

מה קורה אם אני רוצה להגיש אותו כקינוח עצמאי?
לא רואים בזה בעיה! לחתוך אותו לקוביות קטנות, ולהגיש עם פירות או שמנת למעלה – השמיים הם הגבול ככל שמדובר בקינוח!

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים! אורח החיים המערבי כיום מעודד אותנו ליהנות מהרגע, אז בואו תעשו זאת עם עוגה עם ציפוי שוקולד אגדי!