ציפס בנינגה: המתכון שיעשה לכם חשק לעוד!

ציפס בנינגה

דמיינו את הרגע שבו אתם מלקקים את האצבעות אחרי נגיסה צליליה בשיפוד ציפס מדהים, הטרי והחם שהצפתם בטעמים משגעים. ציפס בנינגה הוא לא סתם מתכון נוסף לארוחת ערב — מדובר באגדה קולינרית של טעמים, ברקע סיפור שנוגע ללב ומזרים דם חדש לארוחות הביתיות שלנו. עם השילוב המושלם של ירקות קצוצים, תיבול פנזי ושיטת הכנה פשוטה, אנחנו כאן כדי להציג לכם מתכון הרבה מעבר לציפס שאתם רגילים אליו. אנחנו הולכים לקרוא לכם אותו כמו שאמא וסבתא היו חותכות את הירקות במטבח, עם טיפת אהבה ותשומת לב לפרטים. תתכוננו לחוויה של טעמים, צבעים וריחות שיעשו לכם חשק להכין את זה שוב ושוב!

זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מתאים ל-4 מנות.

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 4

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה המגניבים, בואו נגלוש על הרכיבים שיתנו לנו את הציפס המושלם. הוא בהחלט מדהים, מיוחד ואפילו ממכר! זה הזמן לדרוך על החרב ולהחליט אילו ירקות אתם רוצים לשלב.

• 4 תפוחי אדמה בינוניים (או 2 קישואים, לאוהבי הבריאות)
• 1 גזר גדול
• 1 תפו”א מתוק (למגע של מתיקות)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית שטוחה של כמון
• 1/2 כפית שטוחה של כורכום
• 1/2 כפית שטוחה של שום גבישי
• 1/4 כפית קח צ’ילי (אם אתם מעדיפים את המנה חריפה)
• 3/4 כוס של קמח תפו”א (לא חובה, אך הוא יוצר טקסטורה מיוחדת)

אפשרויות תחלופיות:

נשמע זה מדהים, נכון? עבור גרסה בריאותית יותר, אתם יכולים להחליף את תפוחי האדמה בקישואים או דלעת. לאוהבים את הווריאציות, תוכלו לשלב גם גזר מצרי או חצילים חריפים. האדיר האחוזי, אני גם ממליץ לבדוק לגזרים בצבעים שונים שמוסיפים גוון פנורמי למנה.

שלבי ההכנה

עכשיו הגענו לשלב המעניין — הבישול עצמו! אתם מוכנים? זה הולך להיות מהיר וקליל!

1. מקלפים את תפוחי האדמה והגזר ומחתכים אותם לגזרי ציפס באורך ובגודל אחיד.
2. אם אתם בוחרים בצבצל או קישואים, חותכים גם את הירקות באותה דרך.
3. מעבירים את כל הירקות לקערה גדולה.
4. מוסיפים את שמן הזית ואת התבלינים (פפריקה, מלח, כמון, כורכום ושום גבישי).
5. מערבבים היטב עד שהירקות מצופים בתבלינים.
6. פזרו את קמח התפו”א מעל ושוב, ערבבו עד שהתערובת שומנית.
7. מחממים מחבת עם שמן על חום בינוני-גבוה.
8. מוסיפים את הירקות המטוגנים במחבת ומבשלים במשך 10-15 דקות, עד שדופקים על כל צד קראנצי.
9. מעבירים את הציפס לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
10. מניחים להן להתקרר עם סיום הבישול ולאחר מכן מוסיפים מלח נוסף לפי הטעם.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

אם אתם רוצים לפנק את הציפס שלכם, העלו פינת הרטבים! ניתן לשדרגו עם רוטב יוגורט עם שום, רוטב חמאת בוטנים, או אפילו רוטב פיקנטי. גם עם ירקות קצוצים דק עליהם תוכלו לבסס רוטב רענן על בסיס לימון ורוטב סויה. אל תשכחו לחלוק עם כל מי שאוהב ללקק את האצבעות!

שאלות ותשובות

איך אפשר לצמצם את השמן במתכון?
מומלץ להשתמש במחבת טפלון או בטכנולוגיה של אפייה בתנור עם טמפרטורה גבוהה (כמובן, ציפס האידיאלי נשאר טעים ומושלם גם כאשר הוא לא מטוגן עמוק).

האם אפשר להשתמש בירקות אחרים?
בהחלט! קישואים, דלעת, חצילים או אפילו עדשים יכולים להציע מתכון מדהים ומגוון. תנו לדמיון שלכם להוביל אתכם!

איך יודעים אם הציפס מוכן?
בחנו את צבעו והפכו אותו במחבת. הוא צריך להיות זהוב ומראה קראנצ'י שמזמין לנגוס בו.

כמה זמן ניתן לשמור את הציפס במקרר?
לטעמי, מומלץ לאחסן אותם במקרר למשך עד 3 ימים. לחמם אותם בטוסטר או טוסטר אובן כדי להחזיר את הקראנץ'.

האם המנה מתאימה לאירועים משפחתיים?
המנה מושלמת! היא מדהימה ברמת הקטנות שקוראות לילדים, וגם מומלצת לאורחים. מתכון שכולם יהנו ממנו!

האם יש צורך להשרות את תפוחי האדמה לפני הבישול?
זה די רשות. אפשר להשרות את תפוחי האדמה במים למשך 30 דקות כדי לשפר את הקראנץ', אך ניתן להכין ככה גם בלי השריה.

מה עושים כשאין שמן זית?
אם אין שמן זית במקרר, ניתן להחליף אותו בשמן קוקוס או שמן חמניות, העיקר הוא שהשמן יהיה מופק מקדום ובריא.

מה לספק לציפס שלי לצד הארוחה?
אף ציפס לא יישאר עצוב! אפשר להגיש אותו עם סלט טרי, רוטב טחינה ודברים נוספים שיעשו נופך למנה.

האם ניתן להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להשתמש בירקות נוספים כדי להחליף את תפוחי האדמה — הקישואים הם דוגמה מעולה, כמו גם את הגזר והתפוח העדין!

מה עושים אם השמן ספג את כל הטעמים?
אם מלחם משגע, פשוט הביאו ליד תוספות ותבלינים נוספים או הכניסו לתוך רוטב ייחודי. המנה שלכם כבר תדע איך להחיות את כל תפקודיה.

אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן שתצאו למטבח, תכינו את הציפס בנינגה המשגע, תלקקו את האצבעות ותשתפו את המתכון המיוחד הזה עם כל החברים ברשתות החברתיות. תזכרו, ששיתוף מתכון כזה הוא כמו לשלוח עטיפה של צפיה בכלי הנשק שלכם! אל תהססו לחלוק תחושות ותגובות למה ששוחחתי כאן!