צלי בקר בסיר עם תפוחי אדמה – מתכון מושלם!
התענגות אמיתית על מנה שמפרכסת את כל החושים מתחילה כאשר אתם מתכננים להכין צלי בקר בסיר עם תפוחי אדמה. מדובר במנה שתמיד מצליחה לרגש, אפילו את האורחים ביותר נודניקים. אתם נחשפים לריחות מדהימים שמתפשטים בכל הבית, מכינים זיכרונות טעימים ומפגישים את כל המשפחה סביב שולחן האוכל! הצלי הזה, שילוב משגע של בשר מחמם ותפוחי אדמה נימוחים, הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לעורר את התיאבון ולהשאיר את כולם עם רצון לעוד. אם אתם חושבים שזה יכול להיות מרגש, חכו עד שתטעמו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
לפני שנצלול למתכון, חשוב לדעת שניתן לשדרגו עם תוספות שיפנקו עוד יותר את המנה. תוכלו להוסיף ירקות מעseason כגון גזרים, קישואים וזרעי פשתן. לא משנה מה תבחרו, זה הולך להיות אגדי!
הרכיבים הדרושים
- 1.5 קילוגרם של צוואר בקר, חתוך לקוביות בגודל 5 ס"מ
- 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיניים של שום, כתושות
- 2 כוסות ציר בקר או מים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפיות תבלינים (מלח, פלפל, פפריקה חריפה)
- עלים טריים (תימין, רוזמרין) – לפי החלטתכם
- 1 כוס יין אדום (לגרסה מבוגרת!)
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבקר בשר טופו או סייטן, ולהשתמש במים במקום ציר בקר. תפוחי האדמה יישארו מדהימים גם ללא השינוי.
שלבי ההכנה
ואז מגיע השלב שבו התחילה ההתלהבות. בבקשה קחו את הזמן כדי להרגיש את העונג בשמן ובתבלינים.
- נחמם שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- נוסיף את קוביות הבקר ונאם עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- נוציא את הבשר מהסיר ונתחיל לטגן את הבצל עד שהוא שמתכהה.
- נוסיף את השום הכתוש ונמשיך לבשל עוד דקה.
- נחזיר את הבשר לסיר יחד עם רסק העגבניות, התבלינים והיין.
- נמזוג את הציר או המים ונביא לרתיחה.
- נוסיף את תפוחי האדמה ונכסה את הסיר.
- נבשל על חום נמוך למשך 2.5 שעות, עד שהבשר רך והתפוחים נימוכים ככל האפשר.
- נלחץ על התקשורת עם התיבול, טועמים ומתקנים לפי הטעם.
- יכולים להגיש עם אורז, פירה, או פשוט לבד כי זה מושלם בפני עצמו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לצלי הזה יש עולם שלם של תוספות שיכולות להוסיף טעמים אהובים ולשדרגו אותו בהתאמה אישית.
- חצאים של גזר – מוסיפים צבע ויתר בריאות.
- קישואים – מתבשלות נהדר יחד עם הבשר.
- חתיכות פטריות – יהפכו את המנה ליותר עשירה.
- אבקת קארי או כורכום – אם אתם אוהבים טעמים מעט יותר מזרחיים.
- עלים ירוקים כמו פטרוזיליה קצוצה – לפני ההגשה, להוסיף צבע ונעימות.
כמובן, כל תוספת יכולה לעשות את ההבדל במנה שלכם. רוצים לנסות תבלינים מגניבים? נסו שילובים שלא חשבתם עליהם!
שאלות ותשובות
מהו הטיפ הכי טוב לבישול נכון של צלי בקר?
אתם רוצים להקפיד על בישול איטי וחום נמוך ככל האפשר. כך הבשר ייצא רך ונימוח.
אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הצלי יום לפני ולהשאיר אותו במקרר. כך הטעמים מתמזגים עוד יותר.
מה לעשות אם הבשר יוצא קשה?
אם הבשר לא מתרכך, אפשר להוסיף עוד מים ולבשל עוד זמן. לעיתים בשר כבד זקוק ליותר זמן בישול.
איזה סוג של בשר מתאים לצלי הזה?
באופן אידיאלי אנו ממליצים על צוואר בקר, אבל אפשר גם להשתמש בשוק או אפילו בשר עוף.
זה מתכון שיש בו הרבה שומן נכון?
נכון מאוד! אתם יכולים להרגיש חופשי להוריד שומן עודף לפני ההכנה.
איך שומרים את המנה?
שמירה במקרר מכילה את המנה לסופ"ש. אפשר גם להקפיא.
האם ניתן להגיש את המנה קרה?
לא מומלץ! המנה הכי טעימה שטעמתם היא כשהיא מוגשת חמה!
איך נראה את התוצאה הסופית?
אתם תמצאו צלי טעים, בשר רך ותפוחי אדמה נימוחים נעים לפה.
אפשר להכין גרסה חריפה של הצלי?
בהחלט, אפשר להוסיף פלפל חריף לפי הטעם!
מה ניתן להוסיף להגשה לצד המנה?
אורז לבן או פירה עמידים – הכל תלוי בטעם שלכם!
בסופו של דבר, קטשו במנות של מנה מדהימה! המתכון הזה לא סתם צבר פופולריות, הוא משגע את הטעמים ומוביל לתוצאה אגדה. אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ותנו גם להם ללקק את האצבעות!