מתכון מענג לצלעות בקר ללא עצם בתנור
בואו נדבר רגע על מה שאתה מתכננים להכין לארוחת ערב. מה יכול להיות יותר טוב מצלעות בקר עסיסיות ומדהימות שמפיצות ריח עז וטעים בכל הבית? צלעות בקר ללא עצם בתנור הן לא רק טובות לפה, אלא גם לחיך. בכל Bite אתם תרגישו איך הכבוד נהיה חלק מהצלחת שלכם. זה מקסים ומושלם. אנחנו מדברים כאן על מנה שמתאימה לכל חגיגה ומשמח את הלב ואת הבטן גם יחד!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים לצלעות בקר בתנור
כעת כשאתם מוקסמים מהמחשבה על המנה שלא תוכלו להפסיק לחשוב עליה, נצלול לתוך המרכיבים. המצרכים הם פשוטים, אבל התוצאה היא אגדי!
- 1 ק"ג צלעות בקר ללא עצם
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 2 כפות רוזמרין קצוץ
- 2 כפות טימין יבש
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 2 כוסות יין אדום יבש
- 1 כף דבש
למי שמעוניינים בגרסה טבעונית או בשרית אחרת, אפשר להשתמש בפטריות פורצ'יני במקום הבקר וביין אדום? בהחלט ניתן להחליף ביין לבן. תודו שזה מגניב!
שלבי ההכנה
כדי להכין את המנה המדהימה הזו ולגרום לכולם ללקק את האצבעות, יש לבצע את השלבים הבאים:
- מחממים את תנור על 180 מעלות צלזיוס.
- מוכנים את צלעות הבקר ומניחים אותן במגש אפיה.
- מערבבים את שמן הזית, השום, הרוזמרין, הטימין, המלח והפלפל בקערה.
- שמים את התערובת על צלעות הבקר ומעסים אותם היטב.
- יוצרים תערובת של יין אדום ודבש בקערה נוספת.
- שופכים את התערובת של היין והדבש על הצלעות שבמגש אפיה.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך 40 דקות.
- מוציאים את הנייר ועושים שידול טעים ל-20 דקות נוספות עד שהצלעות משחימות.
- נחים כ-10 דקות לפני ההגשה.
בשלבים הללו, אתם בעיצומם של ריחות משגעים! והצלעות מתחילות לשאוף פנימה את כל הטעמים המהפנטים! אל תשכחו להסתכל בתנור לרגע ולהרגיש כיצד המנה הזו הולכת ותופסת את העין.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שהמנה מוכנה, אתם יכולים להוציא אותה ולהרגיש שיש לכם הרבה אפשרויות להעשרה, למשל:
- תוספת של ירקות קלויים – כמו גזר, קישוא או תפוחי אדמה.
- סלט ירוק טרי עם רוטב ויניגרט מרענן בצד.
- צירוף של רוטב פיסטו מעל הצלעות ימנע שגרתיות!
- תוספת רטבים חריפים למי שאוהבים את התיבול!
שאלות ותשובות
האם ניתן להמיר את היין במשהו אחר? כן, אפשר להשתמש במיץ ענבים או במים עם תמצית ענבים מרוכזת לקבלת טעמים שווים!
כיצד אתם יודעים שהצלעות מוכנות? כאשר הן מקבלות גוון זוהר, המסך והפנימיות נראות רכות והן נושאות את טעם התיבול.
מה כדאי להגיש עם המנה? אני ממליץ על פירה תפוחי אדמה או סלט עם אגסים וערמונים. זה נותן שילוב טעים ומליונר!
האם אפשר לשים את זאת במיקרוגל? זה לא מפלא כמו תנור, אבל במיקרוגל על טמפרטורה גבוהה אתם עשויים לקבל משהו מעניין אך יש לבדוק בצורה יסודית.
כמה זמן ניתן לשמור את הצלעות במקרר? הן יכולות לשרוד עד 3 ימים, בהחלט כדאי לשמור אותן מעוטרות!
מתי כדאי לבצע את השלב של הוצאת הפוני? פחות או יותר 10 דקות לפני כן זה אידיאלי!
אפשר להכין את הצלעות מראש? בהחלט! ניתן להכין את התיבול ביום הקודם ולאפות באותו יום.
האם צריך לעמוד ליד התנור כל הזמן? לא, אפשר לגלות את סדר היום שלכם במהלך האפייה!
האם יש מקום לפנטזיות במתכון? הכוונה לכל השדרוגים שציינתי, עם טעמים שונים ניתן לבדוק ולהפעיל את הדמיון!
מה עושים אם הצלעות יבששות? אם הן לא עסיסיות, טפלו בהן במעט מים או רוטב! אל תוותרו על טעמים!
אז אחרי כל דבר שאתם צריכים לדעת על מנת להצליח במנה המדהימה הזו, אתם מוזמנים לנסות ולהכין אותה! המנה היא שילוב של פולקלור קלאסי עם הטעמים המודרניים שיגרמו לכם לרצות להשוויץ בפני כולם. שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ותנו לכל העולם לדעת שהצלעות הללו קדושות!