קובה בשר: המתכון שישנה לכם את ארוחת השבת

"`html

הקובה בשר המושלם – מסע קולינרי של טעמים וצבעים

יש משהו קסום במנה שמחברת משפחות, זיכרונות וניחוחות של הילדות. קובה בשר, זו המנה שהיא כמו חיבוק חם מהמטבח של סבתא. עם חוויות קולינריות שמעוררות זיכרונות מתוקים בכל ביס, הקובה היא לא סתם מנה, היא אגדה על בצל ותבלינים שמשתלבים ביחד ליצירת מופת, שמשאירה טעם עז בחיך.

זמן ההכנה של המתכון

• זמן בישול: 2 שעות
• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מינון: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

אוקי, נעבור לחומרים. לפני שנכנס לעולם המופלא של הקובה, בואו נדבר על המרכיבים. מרכיבים טריים ואיכותיים הם הסוד להצלחת המנה הזו.

• 500 גרם בשר טחון (בקר או טלה)
• 250 גרם בשר פסטרמה או בשר שומן טחון נוסף לשיפור הטעם
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כוס רסק טבעי
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 כוסות סולת איכותית
• 2 ביצים
• 1/2 כוס מים פושרים
• 2 כף שמן זית
• 1/2 כפית שטוחה סודה לשתייה

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר לשדרג את המילוי עם עדשים כתומות, חומוס מרוסק ושלל ירקות קצוצים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, חברים, להיכנס לרגע הזה שבו הכל מתחיל להתאגד יחד – ההכנה! כל שלב כאן חשוב כמו שאבן ישנה אוחזת את הסיפור. לפני שאתם מתחילים, הקפידו לשטוף את הידיים ולחייך, כי המנה הזו הולכת להיות מדהימה!

1. שמים את הסולת בקערה גדולה ומוסיפים את המים הפושרים. לוחצים היטב בעזרת הידיים עד שהסולת סופגת את הנוזלים.
2. מוסיפים את הבצלים הקצוצים, הביצים, השמנים והסודה לשתייה. לשים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
3. במערבבים נפרדים, מערבבים את הבשר, המתבלים, הפטרוזיליה והאגזרים לתערובת טחונה ומבושלים.
4. מרטיבים את הידיים ומכינים כדורים בקוטר של כ-5 ס"מ.
5. מעין חור במרכז כל כדור וממלאים בכף מתערובת הבשר.
6. סוגרים היטב את הכדורים כך שהמלית לא תצא.
7. טחנים את הכדורים בשמן זית בצורה גסה כך שיהיו משגעים ונפלאים!
8. ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. מכניסים את הכדורים בזהירות ומבשלים במשך 20 דקות.
9. אחר כך, אפשר להניח את הקובה על צלחת שטוחה ולהניח לה להתקרר ב-10 דקות.

הכנה חלופית

אפשר להכין את הקובה גם עם קמח חיטה במקום סולת או לגרסה בריאה יותר, תוכלו להכין קובות בצל אחד עם טחינה שמשדרגת את הבריאות.

תוספות ושדרוגים

יש המון תוספות שאפשר להוסיף לקובה הזה. ניתן לשדרג עם יוגורט, טחינה גולמית ולימון, דבר שמוסיף טעמים עזים ומשגעים. תוספות כמו אגוזי מלך קצוצים או רוטב עגבניות חריף יוסיפו עוד רמז של חום וחיים למנה המעלפת הזו. אל תשכחו גם להגיש עם סלט ירוק מרענן ליד!

שאלות ותשובות

איך שומרים על הקובה לאחר הבישול?
הקובה נשאר טעים גם לאחר שהכנתם אותו. ניתן לאחסן בתוך קופסה סגורה במקרר למשך 2-4 ימים.

מה עושים אם התערובת יובש מדי?
למעשה, אם התערובת נתפסת קשה מדי, אפשר להוסיף מים פושרים נוספים בזמן הלישה.

האם אפשר להכין את הקובה מוקדם יותר?
בהחלט! הכנת הקובה יום לפני היא אפילו מושלמת כי הטעמים מתעקבים במשגעות.

מה זה סודה לשתייה עושה כאן?
הסודה לשתייה עוזרת לשמור על רכות הכדורים ולהפוך אותם לאווריריים!

האם אפשר להקפיא את הקובה?
כן, הקפאת קובה אפשרית. שמים בשקית אטומה ומקפיאים.

מה ההמלצה לגובה החימום?
לאחר הבישול במים, ניתן לשים בסיר רוטב עגבניות ולבשל על חום נמוך.

באיזה תבלינים כדאי להשתמש?
כמובן שאפשר לשחק עם תבלינים נוספים, כורכום או כמון יוסיפו טעם נוסף.

עם איזו מנה כדאי להגיש את הקובה?
יחד עם סלט ירוק או רוטב טבעי כמו טחינה עם שום ולימון.

מה אפשר לעשות עם שאריות קובה?
יש המון רעיונות. כדאי להכין קובה מטוגנת – מתכון מצוין!

האם יש אפשרות להכין קובה טבעונית?
בהחלט, תחליפו את בשר העוף בעדשים או חומוס מרוסק.

אז מה דעתכם? האם אתם מוכנים לצאת למסע הזה עם הקובה המדהימה? אני בטוח שאתם הולכים ללקק את האצבעות לאחר מכן. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות חברתיות!

"`