קציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור – מתכון מנצח!

קציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור – קלאסיקה שאי אפשר להתעלם ממנה

אולי זה נשמע כמו שגרת יום-יום, אבל התשוקה לבישול חייבת גם להיות מדהימה ולא סתם מדובקת על הדף. קציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור לא זוהרות בכוכבים בשמי הקולינריה, אך הן בהחלט אגדה בבית הישראלי. כשאתם מתבוננים בתנור והשמש החמה זורחת דרך החלון, מתמלאים בריח הנפלא של קציצות בשרי עם תפוחי אדמה, האם יש משהו יותר מושלם מזה? ניתן כבר להזרים מים לפה, ותשמעו את הקולות הממכרים של בשר מתגלה בלאפה של טריות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מותאם ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

קודם כל, עלינו לדאוג לכך שהמרכיבים שלנו יהיו טריים, איכותיים, וגם – לדאוג שהאוכל יהיה הכי טעים שיש. הרכיבים הם פשוטים, אך הם מדובר בכמה שהופכים את טריפת הפה למעלפת. אז בואו נתחיל!

• 500 גרם בשר טחון (יתאים גם בשר בקר וגם בשר הודו)
• 1 ביצה גדולה
• 1 בצל קצוץ דק
• 2-3 שיני שום כתושות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
• 1 קילו תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כוס מים

מרכיבים חלופיים

אם אתם בעניין של טעמים שונים, אפשר להכין גרסה טבעונית של המתכון הזה על ידי שימוש באגוזים טחונים או בטופו במקום הבשר. לחובבי הגלוטן – ניתן להשתמש בקמח אורז או קמח תפו”ח במקום קמח חיטה.

שלבי ההכנה

רגע, קחו נשימה. לפני שאנחנו מתחילים, אני רוצה לחלוק אתכם מהניסיון שלי – הזמן המושקע במתכון הזה הוא לא סתם. זו הזדמנות ליצור זיכרון, לחגוג את הטעם הנפלא של הבית.

1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל, השום, הביצה, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל.
3. כשמגיעים לתוצאה אחידה, מעבירים חלק מהתערובת למקרר ל-10 דקות.
4. בינתיים, בסיר, מבשלים את קוביות תפוחי האדמה במים רותחים במשך 5 דקות ומסננים.
5. בונים קציצות בשר בגודל אחיד ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. מסדרים את תפוחי האדמה סביב הקציצות ומפזרים שמן זית מעל.
7. יוצרים מעט מרווחים בין תפוחי האדמה כדי שיתערבבו עם נוזלי הבישול.
8. יוצקים חצי כוס מים על התבנית ומניחים בתנור למשך 30-40 דקות.
9. מדי עשר דקות, בודקים את הקציצות ותפוחי האדמה, אפשר לסובב את התבנית.
10. אחרי שהכל משחים ומבושל היטב, מוציאים את התבנית מהתנור, נותנים לרגע להתקרר לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

וכשהקציצות בתנור, אפשר להתחיל לחשוב על רעיונות נוספים. לתוספת צבעונית ובריאה, אתם יכולים להגיש סלט ירקות קצוץ טרי לצד המנה – זה נותן את התחושת רעננות המשגעת. התפוחי אדמה יכולים להיות מצופים בתבלינים נוספים כמו רוזמרין, טימין או אפילו כמה פרוסות פפריקה חריפה כדי להתאים לאוהבי החריף.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין לי בשר טחון?
אפשר גם לערבב בין בשר עוף, הודו או להמיר באגוזים טחונים לבחירה טבעונית!

האם זה מתכון קל לקבצ'יות?
בהחלט! רמת הקושי היא נמוכה והשיטה קלה מאוד.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
אפשר לשמור במקרר בין 3 ל-5 ימים, וסביר להניח שכל משפחה תשמח להסתער עליהם!

האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כמובן! זה מתכון אגדי להקפאה. רק יש להקפיא כשהן מבושלות, ולא לשים יחד עם תפוחי האדמה.

מה כדאי לשים בתיבול כדי להוסיף טעמים מיוחדים?
תוספת של גזר קצוץ או פטריות טריות יכולות להפוך את הקציצות למעלפות.

אפשר להכין קציצות שטוחות?
בוודאי! זה יכול להוסיף לעיצוב ולהבטיח שהן יתבשלו מהר יותר.

מה עם רוטב ליד?
רוטב יוגורט עם טחינה, שום וצנוברים יכול לרענן את המנה לרמות שלא דמיינתם!

מה מייחד את המתכון הזה?
בנוסף לאהבה והמגע האישי בעת ההכנה, הנוסחאות פשוטות וקלות להבנה.

האם אפשר להשתמש בתנור מיקרוגל?
זו לא הדרך האידיאלית, מזון מטוגן כמו קציצות מתעסקות עם פנים פחות מרשימות ממיקרוגל.

מה הטיפ שלי כדי לקבל קציצות נימוחות?
השתדלו לא להעמיס יותר מדי בתבלינים – הקסם במתכון נמצא בחיוניות של חומרי הגלם!

עד כאן, אבל לא נגמרה הכנת הקציצות הכחולות שלנו – אם אתם מעוניינים לשתף את המתכון למגוון רשתות חברתיות, עיברנו אותו סביב המקום, משגע כמו שהשמש יוקדת למעלה! שיהיה בהצלחה ובתיאבון!