קציצות בשר עם תפוחי אדמה שיעשו לך חשק לעוד!

הקציצות הכי טעימות שיש: קציצות בשר עם תפוחי אדמה

איך תסבירו לילדים שלכם שצריך לאכול בתשומת לב, כשיש קציצות בשר עם תפוחי אדמה על השולחן? סביר להניח שלא תצליחו, כי המתכון הזה הוא מושלם, מדהים וממכר! ברגע שאתם מבשלים את הקציצות, הניחוחות יתחילו להתפשט בכל הבית ויגללו אתכם, כמו כישוף. זה הזמן להתכנס עם המשפחה וליהנות מארוחה משגעת.

זמן הכנת המתכון: 1 שעה

רמת קושי: בינונית

מספיק ל: 6-8 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• דרגת קושי: בינונית
• מנה: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות הבשריות עם תפוחי האדמה, נזדקק למגוון של רכיבים פשוטים אך איכותיים. נבחר את הטובים ביותר כדי לשדרג את המתכון שלנו למשהו אגדי.

• 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף, לפי העדפתכם)
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיניים של שום, כתושות
• 1 ביצה
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פירורי לחם (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• שמן לטיגון

מרכיבים חלופיים

אם תרצו להכין גרסה קלילה ובריאה יותר, ניתן להחליף את הבשר בטופו או קינואה. אין ספק שהגרסה הזו תהיה נפלאה גם עבור הצמחונים והטבעונים שביניכם. כמו כן, ניתן להמיר את תפוחי האדמה בכרובית מרוסקת, מה שיצריך זמן הכנה קצר וישדרג את הערך התזונתי.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את החוויה המשגעת. נתחיל בהכנה!

1. בקערה גדולה, נוסיף את הבשר הטחון, תפוחי האדמה המגורדים, הבצל הקצוץ, השום הכתוש והביצה.
2. נוסיף את התבלינים: פפריקה, כמון, מלח ופירורי לחם. נערבב היטב את כל החומרים עד שהתערובת תהיה אחידה.
3. מי שיכול להרגיש שהוא יהפוך לאמן הכדורים, יתחיל לגלגל את התערובת לכדורים בגודל אחיד של כ-5 ס"מ.
4. נחמם מחבת עם שמן על חום בינוני.
5. נטגן את הקציצות על כל צד כ-5 דקות, עד שהן משחימות ופריכות.
6. נוציא את הקציצות מהמחבת ונניח אותן על מגבת נייר לספיגת השמן.
7. נגיש עם סלט ירקות צבעוני או עם תוספת שאנחנו אוהבים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הקציצות האלה הן בסיס מצוין להוסיף עוד טעמים. אפשר להזרים רוטב עגבניות מעל ולהגיש עם פסטה, או לנסות רעיונות יצירתיים יותר כמו להוסיף גבינה מפוררת מעל הקציצות בעת הטיגון, מה שיתן להם טעם אגדי ונפלא. אם אתם אוהבים חריף, זה הזמן להוסיף מעט צ'ילי לתערובת.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין קציצות בשר בתנור?
בהחלט! נכניס את הקציצות לתבנית עם מעט שמן ונאפה בחום של 180 מעלות במשך כ-30 דקות. הן יהיו עדיין טעימות ומשגעות.

מה אפשר לשים בצד?
סלט ירקות טרי, או תפו”א צלויים יכולים להיות תוספת מעולה לצלחת.

האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
כמובן! מומלץ לנסות בשר עוף או מיקס של בקר ועוף. גם טופו יכול להתאים למי שרוצה גרסה צמחונית.

עד כמה אפשר להכין את הקציצות מראש?
תוכלו להכין את התערובת יום לפני ולשמור אותה במקרר. פשוט גלגלו את הקציצות ביום ההגשה.

יש מצב לקציצות קפואות?
בהחלט! הקפיאו אותן לאחר הטיגון, וכשאתם רוצים, פשוט טגנו אותן כשתהיה לכם הזדמנות.

מה עושים אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
הוסיפו מעט פירורי לחם או קמח תפו”א כדי לספוג את הלחות.

האם אפשר להכין את הקציצות עם ירקות?
נכון! אפשר להוסיף גזר מגורר או קישוא, אך יש לסנן נוזלים מיותרים.

באילו תבלינים מומלץ להשתמש?
פפריקה, כמון, מלח ופלפל יהפכו את הקציצות לטעימות, אבל אפשר להוסיף גם כוסברה או נענע.

איך שומרים על הקציצות פריכות?
הקפידו לא לטגן יתר על המידה, וכמובן להניח את הקציצות על מגבת נייר לאחר מכן.

הקציצות הללו לא רק שהן מתכון קלאסי של סבתא, אלא גם חוויה משגעת, ולכן כדאי להכין אותן לאורך כל השנה ולא לשמור אותן רק לארוחות חג. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה. מי יודע, אולי הם גם יגלו את המתכון המושלם הזה ויתאהבו בו כמוכם!