קציצות ירק עם שיבולת שועל
מי לא אוהב קציצות? זהו מאכל שמתחבר לעולמות של טעמים, צבעים וריחות. קציצות ירק עם שיבולת שועל לא רק שהן מדהימות, אלא גם מתאימות לכל המשפחה. הן קלות להכנה, בריאות וממכרות מאין כמותן. המנה הזו תתפוס אתכם ברגע הראשון, עם הצבעים היפים שלה והריחות המפנקים שממלאים את המטבח. רגע אחד, ויש לכם כאן מנה שהכול אוהבים – ילדים, מבוגרים וכל מה שביניהם. אז בואו נצלול אל תוך המתכון!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | למנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
נתחיל ברכיבים. קציצות ירק עם שיבולת שועל הן פריט פשוט ונהדר להכנה. להלן הרכיבים שאתם צריכים:
- 2 כוסות שיבולת שועל
- 1 זוקיני בינוני, קצוץ קטן
- 1 גזר בינוני, קלוף וקצוץ קטן
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 ביצים
- חופן פטרוזיליה קצוצה (או כוסברה, אם אתם חובבי בז'נח)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
וכמובן, אם ברצונכם לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים באבקת צ'יה – אחת שמשגעת! להוסיף 2 כפות אבקת צ'יה עם 6 כפות מים ולתת לתערובת לעמוד כמה דקות.
שלבי ההכנה
ועכשיו מגיע שלב ההכנה. לפי הניסיון שלי, כל שלב הוא כמו סצנה מסרט קולינרי – חוויה בפני עצמה!
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים כף שמן זית.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים במשך 2-3 דקות עד לריכוך.
- מוסיפים את הגזר והזוקיני ומטגנים עוד 5 דקות, עד שהירקות מתרככים.
- מעבירים את התערובת לקערה ומניחים להתקרר.
- כאשר התערובת התקררה, מוסיפים את שיבולת השועל, הביצים, הפטרוזיליה, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים קציצות בגודל הרצוי.
- מחממים שוב מחבת עם שמן זית, ומטגנים את הקציצות עד שהן זהובות בכל הצדדים (כ-3-4 דקות כל צד).
- מניחים על נייר סופג לספוג את השמן העודף.
בתום כל שלב, למדו לראות את המנה מתממשת – מהתערובת החמה והחכמה ועד לקציצות הזהובות שנשארות בחום. זו ההחיות של הכנת אוכל – חוויה מעוררת השראה!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו כשיש לכם את הבסיס, אפשר לחדש ולגוון. יש הרבה דרכים לשדרג את הקציצות הנהדרות האלה. למשל:
- להוסיף סוגים שונים של ירקות על פי העדפה כמו תפו”א, פלפלים או תרד.
- לשלב גבינת פטה למי שאוהב טעמים עשירים ומרעננים.
- להשתמש בתבלינים כמו כמון או בהראטה כדי להעניק לקציצות טוויסט מזרח תיכוני משגע.
- לנסות לשים קציצות בתנור על תבנית מרופדת בנייר אפייה – עורך את הטיגון ויוצר קציצות יותר בריאות.
אין גבול לדמיון שלכם! יחד עם הקציצות תוכלו לשדרג סלטים הקיץ או אפילו להכין סנדוויצ'ים עסיסיים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הקציצות? כמובן! אפשר להכין כמויות גדולות ולהקפיא. לפני הטיגון, פשוט מניחים את הקציצות על תבנית שטוחה ומעבירים למקפיא. ברגע שהן קופאות, ניתן להעביר לשקית אטומה והן יחזיקו מעמד שם כמה חודשים.
מה אפשר להגיש לצד הקציצות? אפשר להגיש עם רוטב יוגורט-צ'ילי, סלט כרוב מרענן או פיתה טרייה. כל דבר שיאזן את הטעמים.
האם יש אפשרות להפוך את המתכון לברי לשוחרי הבריאות? בהחלט! ניתן להמיר את השמן בשמן קוקוס או לאפות את הקציצות במקום לטגן אותן. תוצאה בריאה ומדהימה.
מה ההבדל בין קציצות ירק לקציצות בשר? קציצות ירק הן קלות יותר ודלות בקלוריות, בעוד שאלה עם בשר לרוב יהיו עשירות יותר. אך, טעמים הם עניין אישי. כל אחד יכול למצוא את המתכון המדויק עבורו!
אפשר להשתמש בשיבולת שועל מלאה? בטח! שיבולת שועל מלאה תעניק לקציצות טעם נוסף וישמור על ערכים תזונתיים גבוהים. שתי האופציות מצוינות.
איזה ירקות מומלץ להוסיף אם אני רוצה להפוך את זה לקציצות? אם אתם מעוניינים בגיוון, צנונית, פלפלים או קישוא יוכלו להוסיף טעמים מיוחדים ומגוון.
כמה זמן הקציצות מחזיקות במקרר? ניתן לשמור את הקציצות במקרר בכמה ימים, מומלץ לחמם לפני ההגשה.
איך עושים בטוח שהקציצות יחזיקו? חובתכם לערבב את התערובת היטב ולוודא שהקציצות לא רכות מדי. אם כן, הוסיפו עוד שיבולת שועל.
האם אפשר להכין קציצות עם ירקות לא טריים? որտեղ שיש ירקות לא טריים, תלכו על זה! למרות שלא תתקבל תוצאה באיכות גבוהה, המאמץ בהחלט שווה תמיד.
מה אתה ממליץ לשדרג רטבים? טחינה, חומוס או אפילו רוטב פסטו יכולים להיות תוספות מדהימות.
אז לפניכם, מתכון משגע, למאכל מעלף שנשאר במגוון אפשרויות בלתי נגמר! לא ששכחתי, כדאי לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, שכולם ייהנו! יש לכם כאן אינספור אפשרויות לקחת את המנה למקום שלכם!