"`html
קציצות עוף ברוטב ללא טיגון
נדמה שהקציצות הללו מחכות כבר הרבה זמן להגיע לשולחן שלכם. בעידן שבו כולנו מחפשים את המושלם, היום נגיש לכם את המתכון המדהים הזה של קציצות עוף ברוטב. הקציצות קלות להכנה, רכות בטעמן וברוטב ממכר שיגרום לכם ללקק את האצבעות. תהיו בטוחים, זו מנה שעושה טוב על הלב ואי אפשר לעמוד בפיתויים שלה! נשמע טוב, נכון? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- כמות מנות: 4-6 מנות.
המרכיבים הדרושים
כעת נפנה את תשומת הלב שלנו למרכיבים הנדרשים להכנת הקציצות ברוטב המושלם. ההכנה מאוד פשוטה, והמרכיבים זמינים בכל מקום – סופרמרקטים מקומיים, שווקים חקלאיים ועוד. אל תדאגו, יש שם הכל!
- 500 גרם קציצות עוף (אפשר לרכוש מוכנות או להכין בבית).
- 1 בצל קטן קצוץ דק.
- 2 שיניים שום כתושות.
- 1 כוס פטריות קצוצות.
- 400 מ"ל עגבניות מרוסקות (פחית).
- 2 כפות רסק עגבניות.
- 1 כפית סוכר (לא חובה, לעדן את החמיצות).
- 1 כפית מלח.
- 1/2 כפית אגוז מוסקט (לטאץ' משוגע).
- 2 כפות שמן זית.
- שפשוף פטרוזיליה לקישוט.
- קמצוץ קימל (למגוון טעמים).
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסאות מותאמות, יש כאן כמה רעיונות. אפשר להשתמש בקציצות הודו במקום עוף, וגירסה טבעונית יכולה לכלול קציצות פרי או תחליפים צמחיים כמו טופו או פטריות. במקום עגבניות מרוסקות, ניתן להשתמש ברסק ירקות או בקוקוס למי שאוהב טעמים מיוחדים.
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שהמרכיבים נמצאים בהישג יד, בואו נתחיל בתהליך הכנת הקציצות עם הרוטב. זה מהנה לפעול במטבח, ועם החומרים האלו התוצאה תהיה אגדית!
- אנו מתחילים בטיגון של הבצל והשום בשמן זית, עד שהבצל שקוף.
- נוסיף את הפטריות ונטגן עוד 2-3 דקות.
- ננמיך את הלהבה ונוסיף את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, סוכר, מלח ואגוז מוסקט.
- נביא לרתיחה ונבשל על חום נמוך כ-10 דקות כדי שהטעמים יתאחדו.
- בינתיים, נבשל את הקציצות במים רותחים עם מעט מלח עד שהן מתקדמות (כ-10 דקות).
- אחרי שהרוטב מוכן, נוסיף אליו את הקציצות המבושלות ונבשל יחד על חום נמוך עוד כ-10 דקות.
- נגיש את המנה עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה הזו למרשימה ומיוחדת, אפשר להוסיף לחם שום קלוי בצד, קוסקוס או אורז לבן בצד. כמו כן, אם אתם רוצים להפתיע את האורחים, שלבו את הקציצות עם פסטה בעבודת יד – אלו תחומי שמזמינים את הטעמים לחדור ולהתמזג.
שאלות תשובות
האם ניתן להקפיא את הקציצות ברוטב?
כמובן! יש להקפיא את הקציצות והרטב בנפרד או ביחד, והן ישמרו על טעמן אפילו לאחר מכן.
האם הקציצות עלולות להתייבש בעת הבישול?
לא, אבל אם תבשלו אותן יותר מדי, הן עלולות להתייבש. יש לשים לב לנקודה זו.
מה לעשות אם הרוטב יוצא חמצמץ מדי?
אפשר להוסיף סוכר, דבש או אפילו קרם קוקוס כדי להמתיק את הרוטב.
האם ניתן להשתמש בעוף טחון?
לגמרי! אפשר לשלב בין סוגי הבשר והעוף לפי העדפה אישית.
האם ניתן להכין קציצות עם ירקות?
בהחלט! אפשר להוסיף קישואים, גזר או תפו”א לתערובת הקציצות.
האם יש צורך לטגן את הבצל והשום?
לא באמת, אפשר פשוט לבשל את הירקות בקדרה עם מעט מים בלבד.
מה אפשר להציע לצד המנה?
ובכן, אורז, קוסקוס, פירה או סלט ירקות רענן יכולים להשתלב בצורה נהדרת עם המנה.
איך לשדרג את הקציצות עם תוספות מיוחדות?
ניתן לשלב גבינת פטה לתוך הקציצות או תבלינים קארי בחלק מהמקרים.
האם הכנת הקציצות מסובכת?
בשום פנים ואופן! מדובר בתהליך פשוט שמוצא את עצמו בקלות במטבח.
מה ניתן לעשות אם יש פטרוזיליה בעייתית?
אפשר להחליף אותה בכוסברה או תיבול אחר שאתם אוהבים.
כל אחד מאיתנו חולם על מנה שתגע בלב ובלשון. המתכון הזה של קציצות עוף ברוטב הוא כל מה שחיפשתם. אני ממליץ בחום להכין אותן, לטעום, ולהפיץ את המתכון לחברים! באהבה מהמטבח!
"`