קציצות עוף ברוטב עגבניות מדהימות – 10 דקות של אוכל מושלם
מה אתם יודעים על קציצות עוף? אם אתם לא מכירים את עונג הנשנוש הזה, הגעתם למקום הנכון. בואו נדמיין לרגע ערב שישי, האווירה חמימה, ריח תבשילים באוויר, והמשפחה מתאספת סביב השולחן. ההתרגשות גואה כשמוסרות לקציצות עוף משגעות, עטופות ברוטב עגבניות עשיר ומפנק. אנחנו לא מדברים כאן על קציצות שגרתיות – מדובר על מתכון שמבצע קסמים בחך, כזה שאי אפשר להפסיק לנשנש! אנחנו עדים לכך שזה פשוט לא נעים להפסיק לאכול – זה ממכר באופן אגדי.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו? הרשימה לא ארוכה, אבל כל רכיב כאן משדרג את המנה בכמה רמות. זה מה שצריך:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פאנקו או פרורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שחור טחון
- 400 גרם רוטב עגבניות מוכן
- 2 כפות שמן זית לטיגון
בנוסף, למי שמעוניין לגרסה אפשרית אחרת, ניתן להמיר את חזה העוף בטחון עדשים ליצירת קציצות טבעוניות. השימוש בפאנקו מעניק קציצות לכם פריכות מדהימה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נצלול לתוך עולמם המופלא של הקציצות. ההכנה ברורה וקלה – זה הקסם שבמתכון הזה:
- בקערה גדולה, מאחדים את חזה העוף הטחון, הביצה, פאנקו, פטרוזיליה, שום, פפריקה, מלח ופלפל.
- מדמיינים את כל הטעמים שמתחברים לכל קציצה – כל רכיב לוקח אותנו לעולם חדש.
- לשים את התערובת בידיים עד שהכל מתאחד היטב (טיפ: לא לערבב יותר מדי!).
- ליצור קציצות בגודל כדור טניס (או יותר קטנות לפי טעם אישי).
- לחמם שמן זית במחבת על חום בינוני.
- לטגן את הקציצות מכל צד עד שהן משחימות (כ-3-4 דקות לכל צד).
- להעביר את הקציצות למחבת עמוקה עם רוטב העגבניות ולבשל על חום נמוך למשך 5 דקות נוספות.
- לשטוף את הכל במחשבה חיובית, זה חשוב!
- להגיש חם, עם לחם פריך או אורז לצד.
- ולא לשכוח, ללקק את האצבעות לאחר כל ביס!
תוספות אפשריות ושדרוגים
נשמע ממש מושלם, נכון? אבל זה לא הכל! אפשר לשדרג את המנה הזו בעשרות דרכים. לדוגמה:
- להוסיף קמצוץ של חריף לרוטב עגבניות למי שאוהב את החריף
- לפזר גבינת פרמזן מגוררת על הקציצות כשהן בחום הגולש
- מידה של ירקות כמו פטריות, ברוקולי או קישוא ברוטב כדי להוסיף ערך תזונתי
- להחליף את הרוטב ברוטב פסטו נעים ולהשקיע באורס מרענן
שאלות ותשובות
איך יוצאות הקציצות כזה אוורירי?
כל הסוד טמון בשימוש בפרורי לחם, שמעשירים את המרקם ומונעים קציצה כבדה מדי.
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות ולשמור במקרר, לפני השלב של הטיגון.
מה קורה אם יש לי אורח צמחוני?
אפשר כמובן להכין קציצות על בסיס טחון עדשים או חומוס תוך שימוש באותם תבלינים, והמנה תצא פשוט מדהימה.
איזה סוג של רוטב מתאים לקציצות?
כמובן רוטב עגבניות קלאסי, אך גם רוטב פסטו או רוטב יוגורט עם עשבים יכול להתאים מאוד.
כמה זמן שומרות הקציצות במקרר?
הקציצות יחזיקו במקרר עד שלושה ימים סגורות היטב בקופסה.
איך מכינים את הרוטב עגבניות בקלות?
מחממים כף שמן זית, מוסיפים קוביות בצל, מטגנים עד שקיפות. מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים מים, מבשלים כחצי שעה.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
בהחלט! ניתן להקפיא אותן לפני או אחרי הבישול. יש להכין את ההקפאה בתוך ניילון אטום.
האם אפשר לשים בתערובת שיבולת שועל במקום פאנקו?
כן! זה ייתן מרקם שונה אך טעים לא פחות.
האם יש תחליף לביצה?
אפשר להשתמש ב-2 כפות של קמח תפו”ח עם 2 כפות מים לערבב, זה מדהים!
מה מתאים להגיש לצד הקציצות?
לחם פריך, אורז, פסטה או סלט ירקות מרענן – כל הבחירות מושלמות!
אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! זה הזמן לגלות לעולם מה זה אוכל מדהים, שמשגע את כל החושים!