קציצות עוף ברוטב עגבניות כמו של חיים כהן

"`html

קציצות עוף ברוטב עגבניות כמעט ברמה של חיים כהן

באמת שאין כמו קציצות עוף ברוטב עגבניות, והן בהחלט מזכירות את התחושה של ארוחת צהריים בבית של סבתא. הרוטב העשיר, הערבוב עם התבלינים והמרקם של הקציצות – כל אלה יחד יוצרים את המנה המושלמת. מי לא רוצה לספר לחברים שלו שהמנה המדהימה הזו היא הכנה ביתית מדהימה, אפילו אם זה דורש טיפה יותר מאמץ? קציצות עוף ברוטב עגבניות ממכרות מעל לכל דמיון, והן באמת אגדי!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות הללו, אתם תצטרכו מגוון של רכיבים פשוטים, אך חשובים, שיעניקו למנה את הטעם הנפלא ואפילו ממש משגע. הנה הרשימה:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 2 כפות פירורי לחם
• 1 ביצה
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית שחור
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כוסות רוטב עגבניות (אפשר מוכן וטעים)
• 2 כפות שמן זית

אנו ממליצים להשתמש ברוטב עגבניות איכותי וטבעי, ואם יש לכם זמן ואתם רוצים להרגיש שפים אמיתיים, תוכלו להכין אותו בעצמכם. אין כמו רוטב עגבניות ביתי, עם כל הטעמים והניחוחות!

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את חזה העוף בטופו או עדשים מבושלות. כמו כן, אנשים רגישים לגלוטן יכולים להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן. כך תוכלו להכין מנה טעימה ובריאה שמתאימה לכולם!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל לבשל! התחילו במחבת, ואחר כך תגיעו להכנת הקציצות עצמן. זה הזמן להראות את הכישורים הקולינריים שלכם!

1. תחילה, אתם תערבבו את חזה העוף הטחון עם הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם והשום.
2. בהמשך, תוסיפו את התבלינים – מלח, פלפל, כמון ופפריקה, ותערבבו היטב.
3. קחו בידיכם כמות קטנה מהתערובת וצרו קציצות בגודל אחיד.
4. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני. לאחר שהשמן חם, מניחים את הקציצות במחבת ושטפים להן תיכף את הצבע המושלם.
5. מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מתחילות לקבל צבע זהוב, כ-4-5 דקות.
6. לאחר מכן, יוצרים מקום במחבת ומוזגים את רוטב העגבניות מעל הקציצות.
7. מבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות, עד שהן מבושלות היטב והרוטב מסמיך.

שתמיד יש לכם סבלנות לא לערבב את הקציצות בזמן הבישול, כדי שהן לא יתפרקו! כמו כן, אפשר לתבל את הרוטב בעוד תבלינים לפי הטעם האישי שלכם.

שדרוגים ותוספות אפשריים

יש המון דרכים לשדרג את המנה האגדי הזו. לדוגמה, הוספת ירקות כמו גזר או קישוא לרוטב, מספקת עוד מנעד טעמים. אם אתם מתגעגעים לרגש של אוכל סבתא, תוכלו להוסיף חצי כוס של חומוס מבושל לתערובת הקציצות – זה מוסיף טעם ונפח!

שאלות ותשובות

מה עושים אם הקציצות מתפוררות? זה קורה לפעמים, אל תתייאשו! אם יש יותר מדי נוזלים בתערובת, הוסיפו עוד פירורי לחם או מה שנקרא "תעזרו באימאם" והוסיפו עוד ביצה.

איך אפשר להגיש את הקציצות? ניתן להגיש את הקציצות על פסטה, רטובה בנדיבות ברוטב עגבניות. גם אורז או פירה בתור תוספת יהיו מושלמים לצלחת!

האם ניתן להכין את המתכון מראש? כמובן! אתם יכולים להכין את הקציצות ולשמור במקרר כמה שעות או אפילו להקפיא.

כיצד ניתן לשמור על הקציצות לאחר ההכנה? כדאי לאחסן במיכל אטום במקרר, והן יחזיקו בין 3-4 ימים בקירור.

האם אפשר להכין את המתכון גם לעזרת טבעונים? בהחלט! פשוט תחליפו את חזה העוף בעדשים או טופו, ותקבלו מנה מגוונת בריאה.

איך ניתן לתבל את הרוטב? תמיד אפשר להוסיף מעט תבלינים כמו עשבי תיבול טריים או פפריקה חריפה, שהופכים את המנה לעוד יותר מרגשת.

מה ניתן לשים לצד המנה? סלט ירוק מרענן, או לחם פריזאי לשימוש ברוטב זה שילוב מושלם!

כיצד יודעים אם הקציצות מוכנות? הן צריכות להתחלף לצבע צהוב כהה, והן יתפרקו בקלות רק אם תאלצו לבדוק.

האם ניתן להשתמש ברוטב כלשהו אחר? כמובן! רוטב פסטו או רוטב ברביקיו יכולים להוסיף נגיעה מעניינת.

כשהתחלנו להכין את הקציצות הללו, לא ידענו עד כמה הן יהיו מדהימות. הפורמולה המושלמת הזו של טעמים יכולה לגעת בכל אחד ואחד מאיתנו. אל תהססו לשתף את המתכון עם אנשים אהובים עליכם ברשתות החברתיות. כולנו רוצים שטעם הבית יישאר בערך על שולחנינו!

"`