קציצות עוף ברוטב עגבניות שלא תצליחו להפסיק לאכול

מתכון לקציצות עוף ברוטב עגבניות

קציצות עוף ברוטב עגבניות – מי יכול לעמוד בפיתוי המדהים של המנה הממכרת הזו? מדובר בהכנה פשוטה שמתמזגת בהרמוניה עם טעמים עשירים וניחוחות שימשכו את כל בני המשפחה למטבח. אין דבר מושלם יותר מקציצות עסיסיות, רכות ונימוחות שמתבשלות ברוטב עגבניות מעלף. כמה טוב זה יהיה לעטוף את הסוף עם לחם פריך ולצלול לתוך הרוטב? אי לכך, הכינו את הכלים וגייסו את עצמכם לתהליך הכנה שהוא לא רק טעים אלא גם מהנה!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• תוצאה: 8 קציצות משגעות

הרכיבים הדרושים

בשעה שאנו ממתינים לפשטות המדויקת של המרכיבים, תנו לי לספר לכם על הכוח של העגבניות. עגבניות הן לא רק טובות לפיצה. הן מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים ואנטי-אוקסידנטים שמחזיקים אותנו בכושר. אז הנה מה שנצטרך למתכון מקורי זה:

• 500 גרם חזה עוף טחון (או חזה עוף קצוץ דק)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה
• 100 גרם פירורי לחם
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוס עשבי תיבול קצוצים (כגון פטרוזיליה, כוסברה או נענע)
• 1 כף שמן זית לטיגון

לרוטב עגבניות:

• 1 אגדה של קופסה (כ-400 גרם) עגבניות מרוסקות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית סוכר (למתן חמיצות)
• מלח, פלפל ושום כתוש לפי הטעם
• בזיליקום עלי קצוצים (למגע פינוק)

שלבי ההכנה

עכשיו שהמרכיבים לפנינו, הגיע הזמן להתמקד בשלבים המובילים להכנת המנה הזו.

1. שמים את חזה העוף הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הקצוץ, הביצה, פירורי הלחם, פפריקה, כמון, מלח ופלפל, ועשבי התיבול.
3. לוחצים ועמיסים את הכל יחד עד שהתערובת אחידה ואוורירית.
4. יוצרים קציצות בגודל כף קטנה ואז מניחים אותן על צלחת.
5. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
6. מטגנים את הקציצות עד שהן מקבלות גוון זהוב משני הצדדים (כ-3-4 דקות מכל צד).
7. מעבירים את הקציצות למחבת נפרדת ומעבירים להכנת הרוטב.
8. לרוטב, מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את השום הכתוש למשך דקה.
9. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, סוכר, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
10. מנמיכים את הלהבה ומבשלים את הרוטב על חום נמוך 10 דקות.
11. מחזירים את הקציצות למחבת עם הרוטב ומבשלים מכוסה על חום נמוך 10 דקות נוספות.
12. מגישים חם עם אורז, פסטה או לחם פריך.

ומה עכשיו? בואו נצא לרכוש את המרכיבים! אפשר להחליף את הפירורי לחם בקורנפלור לגרסה ללא גלוטן. גם תוספת של ירקות כמו קישואים או גזר מבושלים לתוך התערובת יכולה לעשות פלאים ולגרום למנה להיות גם בריאה וגם טעימה יותר.

והנה כמה שדרוגים אפשריים למתכון

אלו מכם שאוהבים לחדש, לבטח ימצאו עניין בשדרוגים אפשריים:

• אפשר להוסיף לתערובת קציצות גבינת פטה או מוצרלה קצוצה לקבלת טעם עשיר יותר.
• כמובן שניתן להמיר את העוף בטופו או בשר בקר למנה טבעונית או לאנשים שאינם אוהבים עוף.
• אם רוצים טעם קצת חריף, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ לקציצות או לרוטב.

עם כל השדרוגים הללו, אי לכך נוכל בהחלט לגוון את המנה המושלמת הזו בכל פעם מחדש!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הקציצות מראש? אפשר בהחלט להכין את הקציצות מראש ולשמור במקרר כמה שעות לפני הבישול או אפילו להקפיאן. הכנה מראש היא פתרון מצוין למי שממהר.

אפשר לגרום למתכון להיות יכולת בריאותית? בהחלט! ניתן להחליף את הפירורי לחם בקמח שקדים כדי להפוך את זה לדל פחמימות.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות אחרי ההכנה? הקציצות יכולות להחזיק מעמד במקרר למשך 3-4 ימים ואפשר גם להקפיאן עד לחודש.

באיזה רוטב אפשר להשתמש? אפשר להשתמש ברוטב עגבניות מוכן או פרימיום כדי לזרז את ההכנה, אם אתם במצב חירום!

האם אפשר להשתמש בכל סוגי העוף? כן, אבל חזה עוף הוא הבחירה הכי רכה ונעימה למנה זו, אך גם רגלי עוף יכולות להוות החלפה מעולה.

אפשר להוסיף ירקות לרוטב? כן, ניתן להוסיף קישואים, גזר או פטריות. הם יוסיפו ערך תזונתי יחד עם טעמים מדהימים.

מה כדאי להגיש עם הקציצות? תוספות מומלצות הן אורז, פסטה או פוקצ'ה רכה. לחם פריך הוא עוד מקצוען במשחק!

האם ניתן להכין קציצות אלה בטיגון באוויר? בהחלט! זה יכול להפוך את הקציצות לרכות ונימוחות, עם קלות הכנה שלא תשאיר סימן.

מה ניתן לשים בתוך הקציצות? גבינות קשות, ירקות קצוצים, ואפילו נבטי עמבה יכולים להוסיף טעמים מגוונים!

איך נשמר את הטריות של הקציצות? שמרו אותן במיכל אטום במקרר, והן יחזיקו מעמד למשך כמה ימים. כך בטוח ניווכח בנפלאות שלהן גם לאחר זמן.

אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה! אתם לא תאמינו כמה הם יעריכו את הטעמים המדהימים והממכרים!