קציצות עוף מטוגנות עם פירורי לחם
בעולם שבו אנחנו חיים, מתכונים יכולים להביא שמחה אמיתית, יתרה מכך – קציצות עוף מטוגנות עם פירורי לחם הן הפינוק המושלם עבור כל ארוחה שתרצו להרים! אנחנו ניצור מנה מדהימה, ממכרת ומעלפת, שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה. הילדים לא יפסיקו לבקש מכם להכין עוד, ואפילו המבוגרים ימצאו את עצמם לוקחים עוד ביס אחד לפני שהם שולחים את המנה לכיוון השולחן. אם אתם חובבי אוכל ביתי, הקציצות האלו הן בדיוק מה שאתם צריכים – משגעות, אגדי, הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. למספר אנשים: 4 – 6 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 – 6
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור לרכיבים שהולכים להעניק לנו טאץ' מושלם לקציצות! כמו שנודע, בישול זה קצת כמו קסמים – כל רכיב מוסיף לנו עוד נדבך טעים שיגרום לנו לחייך מרוב אושר. בנוסף, אני אשתף אתכם בכמה אופציות חלופיות שיכולות להרחיב את הספקטרום של הקציצות.
- 500 גרם עוף טחון
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 ביצים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
אם תרצו להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בטופו טחון או פרוסות פטריות קצוצות! תוצאה תהיה לא פחות מדהימה.
שלבי ההכנה
כמו בכל מתכון טוב, שלבי ההכנה ממלאים אותנו בציפייה. אני לדוגמה, דמיינתי את הריח שיתפשט בבית בזמן הטיגון. קדימה, נתחיל!
- מניחים את העוף הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום, ומערבבים היטב.
- שמים את הביצים, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, המלח והפלפל בקערה ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל בינוני ומשטחים אותן מעט.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות 4-5 דקות מכל צד עד שהן זהובות ומבושלות לחלוטין.
- מניחים על מגבת סופגת ובסוף מגישים עם רטבים אהובים כגון טחינה או סלט ירקות.
השלבים פשוטים כאלו, ואילו התוצאה היא חוויה מדהימה. קריספיות מבחוץ ונימוחות מבפנים – בדיוק איך שקציצות צריכות להיות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עם קציצות עוף מטוגנות יש מקום לאלף שדרוגים! אפשר להוסיף ירקות קצוצים לתערובת – גזר, קישוא או תפו”א רך יכול להוסיף עושר! כמו כן, בהערת עונג ליצירת פשוטות, אפשר להכין רוטב יוגורט עם שום, עשבי תיבול ובצל קצוץ שילווה את הקציצות בצורה מדהימה. תחשבו על טחינה עם לימון מעט חריף או אפילו סלט ירקות מרענן. הגעתם למקום שבו תוכלו להתנסות! קציצות העוף יכולות להיות הלוחם האגדי שלכם בארוחות הבאות!
שאלות ותשובות
איזה סוג עוף כדאי להשתמש?
שימוש בעוף טחון הוא המומלץ ביותר. הוא מאוד נוח לעבודה ויוצא עסיסי. אפשר גם לערבב עם חלקי עוף אחרים אם תרצו טעמים שונים.
האם אפשר להחליף את השום בבצל?
בוודאי! השתמשו בבצל יותר מובהק. זה ייתן טעם חריף יותר לקציצות.
מתי כדאי לדעת שהקציצות מוכנות?
כאשר הן מתגלות זהובות וקריספיות מבחוץ, ברמות המבושלות המבוקשות וקלות בכף עץ!
האם ניתן לאפות את הקציצות במקום לטגן?
כן! פשוט הניחו את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה באותו טיפ של חום, ואפו ב-180 מעלות למשך כ-20 דקות.
מה ניתן להוסיף לתערובת?
אפשר להרגיש חופשי להוסיף פירורי גבינה לחוויה עשירה טובה יותר!
האם קציצות אלו מתאימות לילדים?
כמובן! הם ימצאו את הרכות והמרקם נעים מאוד, וזה מעלה את החשק!
מה עושים אם הקציצות מתייבשות?
וויתור על הטיגון עלול להיות פתרון, אבל להוסיף מעט מים או שמן לתערובת.
האם ניתן להכין קציצות גדולות יותר?
כמובן, אך הקפידו על זמן בישול ארוך יותר כדי לוודא שהן מבושלות במרכז.
מה ניתן להגיש כתוספת?
פירה קלוף או סלט ירקות טרי יכול להיות מדהים!
האם זה מתכון בריא?
אם נשתמש בפחות שמן ונתאים את הרכיבים לפי הצורך, בהחלט אפשר ליצור מנה דלת-שומן ועם פחות פחמימיות.
מעמק הלב והמרוץ המטורף שלנו באוכל הביתי, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! זה יכול לתת עוד המון רעיונות לאנשים!