קציצות עוף עם אפונה ותפוח אדמה
מישהו פעם אמר שמנה טובה היא כמו חיבוק חם בלילה סגרירי. קציצות עוף עם אפונה ותפוח אדמה הן בדיוק כאלו! מדובר בקציצות רכות, מלאות טעמים ומרקם שמענג על הלשון. אם אתם מחפשים מתכון שיעטוף אתכם בטעמים משגעים ויגרום לכם להרגיש בביטחון, הגעתם למקום הנכון. אנחנו נשמח לחלוק אתכם את הסוד שלנו להכנת קציצות עוף אגדי, שיהפכו את כל ארוחת ערב למיוחדת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הקציצות הללו הן לא רק מדהימות בטעם – הן גם נוחות להכנה ויכולות להתאים לכל מיני סגנונות ארוחת ערב. רבים מאיתנו גדלו על מתכון של סבתא, אבל הפעם נחצה גבולות ונערוך חידוש. אז בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המושלמות, נזדקק לרשימה הבאה:
- 500 גרם עוף טחון
- 1 כוס אפונה קפואה (או טרייה אם יש) – משגעת עבור המרקם
- 2 תפוחי אדמה בינוניים מרוסקים (נימוחים!)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס פירורי לחם
- שמן קנולה לטיגון
אם אתם מחפשים אפשרויות חלופיות, אפשר להמיר את העוף בטחון הודו למנה בריאה יותר. כמו כן, אם תרצו לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש באפונה ירוקה מרוסקת או בטופו.
שלבי ההכנה
הנה השלבים להכנת הקציצות שלנו, פשוטים ומהירים ממש!
- בתוך קערה גדולה, אנו מערבבים את העוף הטחון עם האפונה, תפוחי האדמה הרסק, הבצל והשום הקצוצים.
- מוסיפים את הביצה, הכמון, המלח והפלפל ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- בשלב זה, אנו מוסיפים את פירורי הלחם למעסה, כדי לקשור את התערובת.
- נדליק מחבת עם שמן על חום בינוני.
- בעזרת הידיים, ניצור קציצות בגודל של כדור טניס.
- נניח את הקציצות במחבת כשהשמן חם, ונשטוף על כל צד עד הזהבה (כ-3-4 דקות בכל צד).
- לאחר שהקציצות מוכנות, נשכיב אותן על מפית נייר לספיגת השמן.
- נServ להנאה עם סלט ירוק טרי או אורז בתוספת רוטב סויה.
באיזור הזה, שימו לב – זה הזמן להרגיש יצירתיים! אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה לתערובת ולהעניק לקציצות טוויסט טעים נוסף.
שדרוגים ותוספות אפשריות
קציצות העוף הללו מתמזגות מצוין עם המון תוספות, אז אל תהססו להתנסות! אנחנו ממליצים על:
- רוטב טחינה מבריק על הקציצות לאחר הטיגון.
- שילוב פטריות קצוצות לתערובת לשדרוג חוזק הטעם.
- קצת גבינת פטה או מוצרלה שמשתלבת בקציצות עצמן.
- ובחודשי הקיץ – לקצת רעננות, אפשר להוסיף קמצוץ של נענע קצוצה.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הקציצות לאחר הבישול?
אחרי שנשארו לכם קציצות, אתם יכולים לשמור אותן בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. פשוט חזרו לחמם במחבת עם קצת שמן קטן.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! קציצות עוף כמו שלנו יכולות להקפיא מעולה. עטפו אותן בניילון נצמד והניחו בשקית הקפאה. ניתן להפשיר ולחמם ישירות על הפלנצ'ה.
מה אפשר להניח ליד הקציצות?
תוספות מצוינות יהיו חלה טרייה, פירה תפוחי אדמה או סלט ירקות מרענן. אפשר גם להכין פסטה ברוטב עגבניות לצד.
איך אפשר להפוך את המתכון ליותר חריף?
תהיה להוסיף למתכון חריף, כמו חריף ירוק קצוץ או צ'ילי באבקה.
כמה זמן לוקח להכין את הקציצות?
כפי שציינו, זמן ההכנה הוא כ-20 דקות ועד כשעה של בישול. יכול לקחת יותר בכמה ברזלים במקביל לערב!
האם ניתן להמיר את הבצל בשום?
בהחלט! בצל זה בעצם מרכיב אופציונלי. אפשר להגביר את השום או להחסיר, זה רק נותן טוויסט לרוטב.
האם הקציצות מוצלחות יותר בתנור?
אפשר אפילו להכין אותן בתנור על חום גבוה (200 מעלות צלזיוס) במשך 25-30 דקות עד שיש להן צבע זהוב.
האם אפשר להשתמש באפונה משימורים?
כן, רק דאגו לשטוף היטב את האפונה ולסנן את הנוזלים בעדינות.
האם יהיו קציצות צמיגיות?
אם לא מוסיפים מספיק פירורי לחם או מבשלים אותן כראוי, כן. הקפידו על כל שלב במדויק כדי לקבל קציצות אווריריות במיוחד.
אפשר להכין את הקציצות ימים לפני ההגשה?
כמובן! אם תבשלו אותן עד הסוף, תוכלו להעביר למקרר ולהגיש ביום המיועד. רק זכרו לחמם אותן היטב לפני ההגשה.
לסיום, אם تأכרתם, שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! הכיף שבישול טמון בשיתוף והשפעה חיובית על אחרים. מי יודע – אולי גם הם ימצאו את הקציצות הללו מדהימות על גבול הממכר?