קציצות עוף עם אפונה מרוקאי – מתכון שמשגע את החיך!
מישהו משנה את הגדרות הטעם והקלאסיקה? כמה זה מדהים לדעת שיש מנה שיכולה להחיות כל שולחן ארוחה? אני רוצה לספר לכם על קציצות עוף עם אפונה בסגנון מרוקאי – מתכון כל כך מושלם, עד שנראה שלא ניתן לוותר עליו. זו המנה שתגרום לאורחים שלכם להרגיש כאילו הם אוכלים אצל סבתא במרוקו, עם חמימות וריח שידליק את כל החושים.
למה קציצות עוף? ובכן, הן גם בריאות, גם טעימות והכנה שלהן היא חוויה של ממש! כולנו רוצים לשדרג את התפריט הביתי שלנו, ולהפוך את המנות שלנו ליותר מעניינות. אז קחו חמישה צעדים קדימה והתחילו להכין קציצות עוף משגעות תוך עשרים דקות בלבד. אפשר לקבל את זה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
נעתיק את המתכון אז! בואו נוסיף צבע למנות שלנו, במיוחד כשמדובר בקציצות עוף עם אפונה מרוקאי. אל תדאגו, רכיבים זוהרים ותבלינים מדהימים ישרתו אותנו כאן! חשוב להדגיש, שזה לא רק טעים אלא גם בריא. מתכון דל פחמימות שידבר לכל אחד ולכל טעם!
- 500 ג' עוף טחון (אפשר גם להשתמש בעוף אורגני)
- 250 ג' אפונה מוקפאת (מעלפת בטעם שלה)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק (כמו של סבתא)
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- מעט פטרוזיליה קצוצה (מרעננת)
- תיבול: מלח, Pepper, כמון, פפריקה מתוקה
- שמן זית לטיגון
- קצת קמח (לגלגול הקציצות, אם רוצים)
שלבי ההכנה
כנראה שבעלי המטבח המנוסים יגידו שלא כל יום מכינים קציצות עוף. נסו את המתכון הזה וגלו איך זה פשוט ומהיר. מבלי לשמור על המתח!
- מתחילים בחימום מחבת עם שמן זית על להבה בינונית.
- שמים את הבצל הקצוץ ושום הקצוץ ומשחימים עד שהבצל מקבל צבע זהוב.
- מעבירים את הבצל והשום לקערה גדולה וממתינים קצת שיתקרר.
- משלבים בקערה את העוף הטחון, אפונה, ביצה, פטרוזיליה, תיבול מלח, Pepper, כמון ופפריקה.
- לשים את המסה היטב בידיים (זה הזמן שגם להפיץ חיוכים בין בני הבית!).
- מעבירים את המסה לקירור למשך 15 דקות – זה ייתן לקציצות לייצב את עצמן.
- בינתיים, מחממים שמן במחבת שנייה.
- משרים את הידיים במעט קמח ולוקחים מהמסה חתיכות ליצירת קציצות.
- מטגנים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים. (אצלי תמיד מתקבלים קציצות גבוהות, ואי אפשר להגזים בכמה שהן נימוחות)
- מניחים על מגבת לספיגת שמן.
אם רוצים לגרסאות חלופיות, אפשר להכין גם קציצות טבעוניות עם טופו או קישוא מאורר! תוסיפו את התיבול שאתם אוהבים ולא תתחרטו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אין גבולות לדמיון! המתכון הזה מאפשר המון יצירתיות!
- להוסיף קישוא קצוץ או גזר לגובה הקציצות.
- לנסות תיבול עם חוויאג’ למרוקאי ולהשאיר את המנה חודשית!
- להגיש עם קשה עגבניות חריף או טחינה, לשדרוג טעמים!
- לצלם את המנה לפני שאוכלים, למכור אותה באינסטגרם!
שאלות ותשובות
למה כדאי להכין קציצות עוף במתכון הזה?
זו אחת המנות הכי טובות שאני מכיר! אתם לא רק תיהנו מהטעמים אלא גם תשתעשעו בהכנה. מתכון כל כך פשוט!
האם אפשר להכין קציצות עוף בלי גלוטן?
בטח! פשוט אל תשתמשו בקמח, ואם צריכים, יש אפשרויות כמו קמח שקדים או אגוזים שלמים.
איך גורמים לשמור על הקציצות הנימוחות?
הקפיצו את הקציצות אל השמן החם ואל תתנו להם להתייבש. בסוף, סחטו אותן עם מגבת.
איזה תוספות ממליצים למנה?
סלט ירקות קיץ מרענן או אורז עם שקדים יתאימו לצלחות שלכם!
כמה זמן ניתן לשמור קציצות במקרר?
הן מחזיקות 2-3 ימים במקרר, יספיק להכין יותר!
האם אפשר להקפיא קציצות?
בהחלט! תוכלו להקפיא לפני או אחרי הטיגון.
כמה זמן לוקח להכין את הקציצות?
כמו שהזכרנו – כ-30 דקות. זה בקצב של כמעט כולם!
מהי הביצה מוסיפה למתכון?
הביצה מחזיקה את הקציצות ביחד ומוסיפה לגובה.
אפשר להכין את הקציצות בגרסה צמחונית?
כן! באמצעות טופו או קטניות פשוט תשנו את הבסיס.
איזה סגנון תיבול הכי מתאים?
כל מה שמעניין אתכם! חוויאג’ או פפריקה מתוקה מוסיפים מתיקות משגעת!
אז אחרי טעמים כל כך נפלאים וכינויים כמו מדהים, אגדי וללקק את האצבעות, אתם בהחלט מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כולם צריכים לטעום את הקציצות האלה, הצלחה מובטחת!