קציצות עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב אדום שכבשו את המטבח

קציצות עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב אדום

לא משנה איפה תמצאו את עצמכם, החיים מציעים לנו אינספור רגעים שבהם ההנאה פשוט מתגברת, במיוחד כשאנחנו מדברים על אוכל. והאמת היא, אין יותר משגע מאשר קציצות עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב אדום. המנה הזו היא בעצם שילוב מדהים של טעמים, מרקמים וצבעים, שמביאה לכל שולחן חמימות ואהבה. אז אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיהפוך כל ארוחה לחגיגה, הגעתם למקום הנכון! המנה הזו כל כך טעימה שהיא תגרום לכם לרצות לקחת עוד צלחת, ועוד אחת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 50 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין קציצות עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב אדום, נצטרך לרכז כמה מהמרכיבים שמדברים על עצמם. הם לא רק עתירים בטעם, אלא גם נגישים למדי. בואו נצא לדרך!

  • 500 גרם בשר טחון (אפשר בשר בקר, עוף או טופו לטבעונים)
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים
  • 1/2 כוס אפונה קפואה
  • 1 ביצה
  • 3/4 כוס פירורי לחם
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (או עשבי תיבול אחרים)
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 1/2 כוס רסק עגבניות
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/2 כפית Paprika (פפריקה)
  • 3 כוסות מים
  • 3-4 כפות שמן זית

והנה טיפ קטן: אם רוצים לגוון, אפשר להוסיף גם חציל קלוי קצוץ או פטריות קצוצות לתוך הקציצות או לרוטב. זה משגע!

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהתלהבנו מהרכיבים, הגיע הזמן לצלול לעולם ההכנה. כך מכינים את הקציצות המושלמות!

  1. בתוך קערה גדולה, נשלב את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, תפוחי האדמה הקצוצים, האפונה, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל.
  2. נערבב היטב עד שהתערובת מתאחדת. זה הזמן להפשיל שרוולים!
  3. ניצור מהתערובת קציצות בגודל כדור טניס. לא לדאוג, גם אם זה לא יוצא שווה – זה טעים בכל מקרה.
  4. נחמם את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני. נניח את הקציצות אחת אחת ונבשל עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
  5. באותו סיר, נוסיף את רסק העגבניות, הכמון והפפריקה. נבשל במשך 2-3 דקות נוספות עד שהרוטב מתחיל לבעבע.
  6. נמלא את הסיר במים ונערבב בעדינות.
  7. נחכה שהרוטב ירתח וננמיך את להבה. נבשל במשך 30 דקות נוספות עד שהקציצות מבושלות לחלוטין.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  האם אפשר להקפיא אורז מבושל ולשמור על הטעם?

אם אתם שואלים אותי, השלב הכי טעים הוא כשהרוטב מבעבע והבית כל כך מתמלא בניחוחות, שכולם יודו שזה מהבית של סבתא. המומחיות שלי היא שהטעמים נשארים זכרונות, והמנה הזו בהחלט תשאיר חותם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

למי שרוצה לגוון, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:

  • הוספת פלפל ירוק או אדום קצוץ לתוך התערובת כדי לקבל טעם יותר חריף.
  • אפשר לשדרג גם עם קמצוץ של גרגירי תיבול. חשבו על חלפיניו או צ'ילי.
  • לגרסה טבעונית – ניתן לשים טופו קצוץ או זרעים במקום בשר.
  • לגרסה ללא גלוטן – ניתן להשתמש בקמח תפו”א במקום פירורי לחם.

שאלות ותשובות

מה המעלה של קציצות אפונה?
הקציצות הללו מציעות איזון בין טעמים ורכיבים עשירים. האפונה מקנה טעם כפרי ומרקם נעים.

האם ניתן לשמור קציצות במקרר?
כן, ניתן לשמור קציצות במקרר עד 3 ימים, ובקפאה עד חודשיים.

האם ניתן להכין את הרוטב קודם?
בהחלט! הרוטב יכול להיעשות יום מראש, לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה.

מה צריך לעשות אם הרוטב סמיך מדי?
אם הרוטב סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט מים רותחים עד שיתקבל המרקם הרצוי.

אפשר להחליף את האפונה?
כמובן! אפשר להשתמש בגזר קצוץ, תפו”א או אפילו קישואים כתחליף לאפונה.

איך ניתן לשדרג את המנה?
ניתן להוסיף כוסברה מעל לפני ההגשה, זה מוסיף טוויסט מרענן.

האם אפשר להשתמש ברוטב אחר?
בהחלט. רוטב שאשו או רוטב סויה יכולים להוסיף עניין נוסף.

האם אפשר להכין את זה בסיר לחץ?
כן, זה מצוין שם. הבישול מהיר יותר, עליהם לוודא לשים מים כראוי!

רמת חריפות במתכון?
המתכון בסיסי אך ניתן להוסיף תיבול חריף לפי העדפה אישית.

מה לגבי הגשת המנה?
הקציצות הללו טובות גם עם אורז לבן, פירה, או סלט ירקות משגע.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  איך להכין קציצות עוף מרוקאיות מושלמות בבית

אחרי כל זה, אנחנו ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי אין דבר יותר מעורר השראה מאשר לשתף את האהבה לאוכל עם אחרים. בואו נעשה את זה יחד!

Scroll to Top