קרם ברולה בלי מקל וניל – מתכון קל וטעים

קרם ברולה מדהים בלי מקל וניל

אנחנו רוצים להציג לכם את המתכון המושלם לקרם ברולה! מדובר בקינוח שנחשב לאגדה קולינרית, והוא תמיד מצליח לשדרג כל אירוע או ארוחה חגיגית. אם אתם אוהבים טעמים עשירים ועונג מתוק, אתם במקום הנכון. המתכון הזה הוא לא רק קליל ונעים להכנה, אלא גם ברמה כזאת של איכות, שאתם לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן קירור: 4 שעות לפחות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

הגיע הזמן להכיר את כל החומרים שתצטרכו כדי ליצור את הקסם הזה. מדובר במרכיבים פשוטים ואולי גם פחות מוכרים, אבל כל אחד מהם תורם איכשהו להפקת הטעמים האגדי. הרי, הקלאסיקה הזו היא לא סתם, היא ממש חייבת להתקיים!

• 500 מ"ל שמנת מתוקה 38%
• 100 מ"ל חלב
• 4 חלמוני ביצים
• 100 גרם סוכר (נשתמש בו לשתי מטרות)
• 2 כפות קורנפלור
• 2-3 כפות עוז זהב (או סוכר חום כהה)
• תמצית וניל איכותית (ללא מקל)
• שברירי קינמון לבחירתכם (לא חובה, אבל מאוד מומלץ)

על מהdiscussion מציינים לגבי המרכיבים? החלב והשמנת שמילה ה"מתוקה" היא לא סתם תואר. השומן הגבוה גורם לקינוח להיות אוורירי, נימוח ומעשה נעים על הלשון. אם אתם מרגישים ייחודיים, יכולים לנסות להוסיף כוס שוקולד מריר קצוץ, זה משגע! עכשיו, בואו נתקדש למלאכת הבישול.

שלבי ההכנה

נעבור עכשיו לחלק המהנה של המתכון. כל שלב הוא כמו ריקוד של טעמים, וכל מה שדורש מכם זה רק לעקוב אחר ההנחיות.

1. מניחים את השמנת והחלב בסיר קטן על חום בינוני, ומביאים לרתיחה לא מתמדת.
2. בזמן שהשמנת מתחממת, מערבבים את חלמוני הביצים עם הסוכר עד שהמיקס יהיה בהיר ומוקצף.
3. מוסיפים את הקורנפלור לתערובת החלמונים ומערבבים היטב כדי למנוע גושים.
4. כשהשמנת מתחממת, יוצקים מעט ממנה לתערובת החלמונים תוך ערבוב מתמיד, כדי לחלוט את הביצים מבלי לבשל אותן.
5. מוזגים את כל התערובת חזרה לסיר ומבשלים על חום נמוך, מערבבים בעדינות עד שהקרם מסמיך (כ-5 דקות).
6. מוסיפים את תמצית הווניל ואת הקינמון היבש, מערבבים היטב ויוצרים תמצית עשירה ונכונה!
7. מעבירים את התערובת לכלים אישיים או לקנקן, ומקררים במקרר לפחות 4 שעות.
8. לממשיכים לצפות את הקרם בשכבת סוכר עבה ומקובל, ואז משחימים עם ברנר (רצוי) או בפלנצ'ה לחזית פריך.

זאת הפעם הראשונה שאתם מכינים קרם ברולה? אל תדאגו, זה לא חייב להיות מושלם מההתחלה. כל הכישלונות הם כמו כל חוויה – אפשר ללמוד מהם! הקפיצה בין הביסים את את התוצאה המדהימה והחלקלקה בסוף, היא מדהימה בפני עצמה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למה לא לשדרג את הקינוח שלכם בכל מיני תוספות מענגות? זה יכול לגרום לזה להיות יותר מגוון ומיוחד:

• פירות טריים: תוספת של פירות כמו תותים, פירות יער או קיווי יכולה להוסיף רעננות וליצור קומבינציה מושלמת עם המתוקות של הקרם.
• רוטב שוקולד: רוטב שוקולד עבה ונוזלי על גבי הקינוח מוסיף כל כך הרבה טעמים, שזה מושלם! אתם יכולים להכין אותו בבית תוך רבע שעה.
• משקאות חריפים: ליקר דולצ'ה או רמז של רום יעשו לו פן ייחודי ומלטף במיוחד.
• שכבת פצפוצים: פצפוצי שוקולד או אגוזי לוז קצוצים יכולים לתת לכם קראנצ'יות ובישות רעננה.

זכרו, גיוון הוא המפתח וגם חשוב להשאיר מקום לשקול את ההעדפות שלכם ואת אלה של האורחים.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור על קרם ברולה לאחר הכנה?
אם הכנתם קרם ברולה ולא סיימתם את כולו, אפשר לשמור אותו במקרר עד 3-4 ימים. פשוט כיסו את הכלים בניילון נצמד כדי למנוע מהקינוח לספוג ריחות אחרים מהמקרר.

האם יש אפשרות להכין את המתכון בלי גלוטן?
בהחלט! הקורנפלור יכול לשמש כתחליף מצוין במקרה הזה ולתת ביס של קרם נימוח ומלא טעמים.

האם ניתן להכין קרם ברולה עם חלב ללא לקטוז?
כן! פשוט השתמשו בחלב חלבון כמעט דל ולשמור על אותה כמות. זה עובד נהדר!

האם תהליך ההכנה הזה ידרוש יותר זמן אם אכין מנות כפולות?
לא, זמן ההכנה נשאר דומה, אבל שימו לב להכין את כמות הסוכר והחלב בהתאם.

האם יש במתכון הזה צורך במקל וניל?
לא, אתם יכולים לשמור על תמצית הווניל ואפילו לוותר על מקל הווניל. מדובר ברמה פחותה הרבה יותר.

האם אפשר לקשט את הקרם ברולה?
אפשר לקשט אותו עם אגוזי לוז קצוצים ופירות טריים.

במה מתבטאת האלטרנטיבה לבחירת קלוריות?
החלפה לשמנת 15% תוריד את קלוריות ל-100 קק"ל לכל מנת קרם.

כמה סוכר אני צריך לשים למתכון?
סך הכל מדובר ב-100 גרם סוכר, אפשר להוריד מעט אם רוצים את זה פחות מתוק.

מה קורה אם הקינוח יוצא רך מדי?
אם זה קורה, פשוט מחממים שוב עם ערבוב מתמיד.הוסיפו קמצוץ של קורנפלור כדי לחזק את הקרם.

איך אפשר להמנע מהקלקול של הביצים?
הקפידו לערבב סדירות, והוציאו את החלמונים כאשר החלב חם אך לא מרתיח.

לאור זאת, אם השתכנעתם להכין את הקרם ברולה המושלם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! שתפו את החוויה שלכם עם חברים ובני משפחה ותהיו בטוחים שהטעימה הזו תסחוף את כולם! בואו לדון על כל התוספות המיוחדות שלכם וקינוחים אהובים.